يضمن هذا الطفل جوليا هاك بيضة مسلوقة مثالية في كل مرة

اترك الأمر لجوليا تشايلد لتعليمنا بعد وفاتها كيفية صنع بيض مسلوق تمامًا. من باب المجاملة المطبخ، لدينا الآن قرصنة البيض التي سترفع تمامًا وجبات الفطور والغداء بنديكت البيض.

لتنفيذ اختراق Julia Child ، كل ما تحتاجه هو قدر ، ودبوس ، ومؤقت ، وبيضة ، وملعقة مشقوقة. سترغب في البدء بغلي الماء في الوعاء واستخدام الدبوس لعمل ثقب في قشرة البيضة. بعد ذلك ، ضع البيضة بأكملها والقشر وكلها في الماء المغلي واضبط العداد لمدة 10 ثوانٍ. بمجرد أن يرن العداد ، أخرج البيضة من الماء.

بعد إخراج البيضة من القدر ، سترغب في خفض الحرارة حتى يغلي الماء. الآن ، حان الوقت لسلق البيض باستخدام ألتون براون طريقة مجربة وصحيحة. عندما تبرد بيضتك بما يكفي لتلمسها ، اصنع دوامة في الماء بملعقتك ، وقم بتكسير البيضة في وسط الدوامة ، وأطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة.

بعد خمس دقائق ، يمكنك إخراج البيضة من الماء بملعقة مثقوبة. ما يجب أن يكون لديك هو بيضة مسلوقة جميلة تحافظ على شكلها بفضل الدقائق العشر التي بدأت بها.

نحن في طريقنا لعمل بعض الهولنديز ونخبز فطائرنا الإنجليزية!