هذا هو المكان الذي يجب أن تقوم فيه بتخزين Jam الخاص بك

المربى هو أحد تلك المنتجات الغذائية التي ، عندما نفكر فيها حقًا ، لا نعرف مكان تخزينها. بعد كل شيء ، تحتوي معظم المربيات على مواد حافظة (مثل السكر والملح) ، فهل يجب تخزينها في الثلاجة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع؟ أو ، هل تعني هذه المواد الحافظة أنه يمكن تخزينها بأمان في مخزن؟

للإجابة على جميع استفساراتنا المتعلقة بتخزين المربى ، تواصلنا مع إيزابيل مابلز ، أخصائية تغذية وأخصائية تغذية مسجلة لدى أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

"يمكن تخزين المربى والهلام في خزانة المؤن أو الخزانة إذا لم يتم فتحها. بمجرد فتحها ، يجب تخزين المربى والهلام في الثلاجة ، "يقول مابلز. "يجادل البعض بأن المحتوى العالي من السكر في الجيلي إلى جانب انخفاض درجة الحموضة ومحتوى الرطوبة المنخفض يعني أنه يمكن تركه في درجة حرارة الغرفة بمجرد فتحه. خبراء سلامة الغذاء يختلفون. تحقق من الجزء الخلفي من الجرة وستجد نصيحة من الشركات المصنعة للتبريد بعد الفتح ".

يستشهد Maples أيضًا بتوصية من سموكر، والذي ينص على أن فواكه قابلة للدهن ، والمربيات ، والهلام ، ومعلبات الفاكهة يجب حفظها في الثلاجة بعد الفتح. إذا تم تركها في الخارج لأكثر من 48 ساعة ، فلا ينبغي تناولها.

لزيادة العمر الافتراضي للمربى ، توصي Maples باستخدام سكين أو ملعقة نظيفة فقط عند غمسها في المرطبان. وتقول: "بمجرد أن يصبح المربى / الجيلي قديمًا ، قد يتحول لونه أغمق ، ويصبح طعمه خفيفًا ، وقد يتشكل السائل في الجزء العلوي من المربى". "في حالة وجود العفن ، يجب التخلص من المنتج على الفور وعدم استهلاكه".

إذن إليكم الأمر: بعد أن تفتحه ، سيصبح المربى في الثلاجة.