17 شركة صغيرة للأغذية والمشروبات تجعل معدتنا تدمع

سترغب في الاستيلاء على منديل أو اثنين لأنك على وشك أن تسيل لعابك على ما يجب أن نعرضه لك. تكريمًا لأسبوع الأعمال الصغيرة في Hunker ، لا نحب شيئًا أكثر من تسليط الضوء على بعض العلامات التجارية المفضلة للأطعمة والمشروبات التي تحدث موجات لذيذة في صناعاتها.

سترغب في وضع إشارة مرجعية على شركات الأطعمة والمشروبات الصغيرة التالية في أسرع وقت ممكن.

مستوحاة من الطعام الذي تناولته في مطاعم الذباب (التي تجذب رواد المطعم مثل الذباب) في مسقط رأسها في مدينة تشنغدو بالصين ، أسست جينغ جاو Fly By Jing في عام 2018. الآن ، يبيعون التوابل والصلصات ورقائق البطاطس التي تحتوي على نكهة مختلفة.

أسس سيليست بيريز وأدريان بورلونغان Droplet - مشروب أدابتوجين متلألئ يوازن الإجهاد - بفكرة "الرعاية الذاتية في كل رشفة." هدفهم هو ابتكار منتجات تساعد المستهلكين على الشعور بالتوازن والهدوء ، دون الأضرار مكونات.

أطلقت عائلة مورفي Enspice في عام 2019 لتقديم توابل مليئة بالعناصر الغذائية. ومع ذلك ، قبل ثلاث سنوات ، بدأ كل شيء بـ مؤسسة Enspice للأطفال، التي تقدم وجبات مغذية للأطفال المحتاجين في جميع أنحاء العالم.

"لقد بدأنا Omsom في تقديم النكهات الآسيوية الفخورة بصوت عالٍ إلى أطراف أصابعك في أي يوم من أيام الأسبوع ، وأنت جالس في مخزنك بين صلصة الطماطم وزيت الزيتون ،" يكتب المؤسسون والأخوات فانيسا وكيم فام. "لا مزيد من الأطباق المخففة ، ولا مزيد من التنازلات الثقافية. إن المأكولات والمجتمعات الآسيوية الحقيقية لذيذة للغاية بحيث لا يمكن إنكارها ".

ابتكرت ماريتزا أبرو Pisqueya في عام 2016 لتقديم وصفات الصلصة الحارة لعائلتها الدومينيكية إلى بقية مجتمعها. كان هذا بعد أن فقد والداها مطعمهما المحبوب بويرتو فيجو في حريق. بمجرد إعادة بناء المؤسسة ، سرعان ما أدرك Abreu مدى حب عملائهم للصلصات وولدت فكرة Pisqueya.

أسسها لولا دويك Cocina لولا، تبيع Lola's Mercadito السلع الذواقة والحرفية التي تشيد بالثقافة المكسيكية. تبيع الصلصا والمربى والسكر والفانيليا المكسيكية والمزيد ، وتذهب عائدات هذه المنتجات نحو دعم النساء في الأعمال والتعليم والقيادة.

أسست إيريكا باريت شركة SoCu Kitchen (المعروفة أيضًا باسم Southern Culture Foods) بعد أن ذهبت إلى متجر البقالة بحثًا عن مكونات الفطائر والتفكير ، "لماذا يجب أن أتناول ذلك العديد من المكونات و- هيا- لماذا فاتورتي 30 دولارًا لوصفة واحدة؟! "الآن ، تبيع باريت فطائرها الخاصة ومزيج الوافل جنبًا إلى جنب مع القهوة والتوابل والحصى و أكثر.

كتب مؤسس Indifix والرئيس التنفيذي زين علي: "أردت إنشاء طريقة سهلة لتوصيل وجبة خفيفة هندية مباشرة إلي". "لقد أمضيت وقتًا في اختيار أكثر من 200 وجبة خفيفة وحلويات هندية يدويًا ، وظفت أصدقائي الأمريكيين لتجربة كل منها ، وحققت جميعها تقريبًا نجاحًا كبيرًا... صندوق مليء بالأشياء الهندية الأصيلة التي تم تسليمها إلى باب منزلك لم يكن فقط الطلاب الهنود الحنين إلى الوطن أحلم ، ولكن أيضًا وسيلة للآخرين لاستكشاف نكهات الهند الرائعة ، كل ذلك من راحةهم الصفحة الرئيسية."

أدى ذلك إلى إنشاء Indifix ، وهي خدمة اشتراك في السلع الهندية تبيع أيضًا مربعات فردية من أجل إمتاع المستهلكين. لكل صندوق يتم شراؤه ، ستتبرع Indifix أيضًا بوجبة واحدة على الأقل لطفل هندي محتاج.

تقدم شركة الشيف آشلي روس التي تتخذ من بروكلين مقراً لها مربى فواكه نباتية وقليلة السكر ، ولكنها عالية النكهة. تقوم روس أيضًا بتدريس دروس المربى للأطفال في المدارس المحرومة وتأمل أن تستخدم يومًا ما بقايا المربى لإطعام المحتاجين.

"كثيرًا ما يُسألون عن كيفية بدء تربية النحل. بدأت رحلتنا مع النحل إلى حد كبير عندما انتقلنا إلى مقاطعة هانتردون من مونتكلير ، منذ ما يقرب من خمس سنوات ، "كتب المؤسسون والزوجان سمر وكام جونسون. "زاك ، أصغر أطفالنا ، يعاني من الربو ويعاني من الحساسية الموسمية السيئة للغاية ، والتي تفاقمت بشكل طبيعي عندما انتقلنا إلى بلدة Kingwood والمناطق الريفية المحيطة بها."

بعد اكتشاف أن العسل الخام ساعد بشكل كبير في علاج حساسية زاك ، أصبحت الأسرة مربي النحل عازمين على إنتاج العسل بدون إضافات ومبيدات حشرية. Zach & Zoe Sweet Bee Farm (التي سميت على اسم أطفالهم) هي نتيجة لذلك.

كان هدف صديقي الطفولة ، رود جونسون وبيرنيل سيزار ، هو إنشاء شركة قهوة ذات غرض. لهذا السبب تتبرع BLK & Bold بـ 5٪ من أرباحها للمنظمات المكرسة للقضاء على تشرد الشباب ، وتحسين تنمية القوى العاملة ، ودعم برامج الشباب.

في عام 2005 ، طورت الأخوات McBride (Robin and Andréa) مجموعة نبيذ McBride Sisters ومنذ ذلك الحين ، أصبحت أكبر شركة نبيذ مملوكة لشركة Black في أمريكا. تهدف McBrides إلى الحفاظ على الاستدامة والوعي الاجتماعي ، مع إلهام النساء للوصول إلى أهدافهن.

بعد أن تم شراؤها من قبل Chicksaw Nation في عام 2000 ، أصبحت Bedré Fine Chocolate العلامة التجارية الوحيدة الفاخرة للشوكولاتة التي أنشأتها قبيلة من السكان الأصليين. "نظرًا لعلاقاتنا القوية مع ثقافتنا ومجتمعنا ، فإننا نبذل جهدًا لرد الجميل للأرض والأشخاص الذين يدعموننا" ، كما تقول الشركة قصتنا صفحة. "تتمتع Bedré Fine Chocolate بالمساهمة في البرامج التعليمية والصحية والعافية وتدعم أيضًا مساعي عدد من المنظمات الخيرية داخل Chickasaw Nation."

في عام 2014 ، بدأت عائشة أبو الهيجا شركة Mason Dixie لتقديم أطعمة مريحة (مثل الكعكات ، واللفائف ، والبسكويت) بدون مكونات معالجة. كانت مستوحاة من والديها المهاجرين ، الذين قدموا وجبات منزلية عالية الجودة من المطعم والمتجر الجاهز.

أسست فرح جيساني ، مديرة مطعم Chai ، شركة One Stripe Chai في عام 2015 حتى تتمكن من إعادة تشاي إلى جذورها في جنوب آسيا. على وجه الخصوص ، أرادت Jesani إنشاء علامة تجارية تشاي تشيد بتراثها الهندي.

بدأت Yocha Dehe Wintun Nation في Séka Hills في عام 2010 لبيع المنتجات التي يزرعونها في وطنهم في وادي Capay في كاليفورنيا. تشمل هذه الأطعمة زيت الزيتون والمكسرات والنبيذ والعسل والحمص وغير ذلك.

في عام 2011 ، افتتح أنتوني سوبوتيك وتشاد بالماتير Lick Honest لبيع الآيس كريم المصنوع من مكونات نقية. يأتي الحليب والقشدة من مزرعة ألبان مملوكة للعائلة تقع في وسط تكساس ، في حين يتم صنع الصلصات والكعك وأعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت والشراب يدويًا في مطبخ الشركة. تقدم العلامة التجارية أيضًا التوصيل الوطني من خلال غولدبيلي.