كيف غيّر الوباء العادات الغذائية للأمريكيين

منذ أن بدأ جائحة COVID-19 لأول مرة ، كان علينا جميعًا تعديل عاداتنا لاستيعاب الوضع المتطور. هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالعادات المتعلقة بالطعام مثل الطهي و تسوق البقاله. ولكن مع مرور أكثر من عام على الجائحة تحت أحزمتنا ، لا يسعنا إلا أن نتساءل عن العادات التي مرت بأهم التغييرات.

السادس عشر السنوي مسح الغذاء والصحة بواسطة مجلس معلومات الغذاء الدولي يمكن أن يساعد (IFIC) في إلقاء الضوء على هذه المسألة. شمل الاستطلاع ، الذي تم إجراؤه في الفترة من 23 إلى 31 مارس 2021 ، 1014 أمريكيًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 80 عامًا. أظهرت النتائج "كيف أثر جائحة COVID-19 على كيفية تسوق المستهلكين وتناول الطعام والتفكير في الطعام" ، وفقًا لـ IFIC.

فيما يلي بعض أكثر نتائج الاستطلاع إثارة للاهتمام:

نحن نتسوق للبقالة عبر الإنترنت أكثر من العام الماضي

بالنسبة للعديد من الأشخاص ، كان التسوق عبر الإنترنت بمثابة نعمة إنقاذ في عام 2020. ومع ذلك ، حتى مع عودة مؤسسات البيع بالتجزئة إلى طاقتها العادية وساعات العمل ، يبدو أن شراء البقالة عبر الإنترنت موجود لتبقى. في الواقع ، إنه آخذ في الارتفاع.

يشير الاستطلاع إلى أن 42٪ من المستهلكين يتسوقون حاليًا لشراء البقالة عبر الإنترنت مرة واحدة شهريًا على الأقل. هذا هوأعلىمقارنة بالعام الماضي ، عندما كان 33٪ فقط يتسوقون لشراء البقالة عبر الإنترنت شهريًا على الأقل. من الواضح أن الناس يحبون الراحة.

إجراء المزيد من عمليات شراء الطعام المقصودة

ألهم الوباء الأمريكيين للظهور أمام جيرانهم. في العام الماضي ، 75٪ من المشاركين في الاستطلاع ساعدوا مجتمعهم من خلال الطعام. ووجدت النتائج أيضًا أن واحدًا من كل أربعة أشخاص اشترى طعامًا من المزارع المحلية و 21٪ قاموا بالتسوق أو تناول العشاء في محلات السوبر ماركت والمطاعم المملوكة للأقليات.

بالإضافة إلى ذلك ، وجد الاستطلاع أن "أولئك الذين عانوا من انعدام الأمن الغذائي نتيجة لـ COVID-19 كانوا أكثر عرضة لبذل جهد لمساعدة مجتمعهم مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك."

تجدر الإشارة إلى أن أكثر من 50٪ من المستجيبين أبلغوا عن تعرضهم لانعدام الأمن الغذائي في العام الماضي ، وعزا 75٪ من هؤلاء الأشخاص ذلك إلى الوباء. كانت مجموعات الأقليات والشباب والأمريكيين ذوي الدخل المنخفض هم الأكثر عرضة للإصابة.

لمعرفة المزيد عن انعدام الأمن الغذائي في أمريكا وكيف يمكنك المساعدة ، قم بزيارة تغذية أمريكا. قد تقبل أيضًا مخازن الطعام المحلية أو مطابخ الحساء التبرعات الغذائية.

ترك نصائح أكبر للعاملين في المطعم

تلقت صناعة المطاعم نجاحًا كبيرًا في العام الماضي. في المقابل ، جاء الناس حقًا لموظفي المطعم. وفقا لبيانات المسح ، أكثر من اثنين من كل خمسة أشخاص "بذلوا جهدا لدعم المطاعم المحلية و بقشيش أكثر. "دعونا نأمل أن يستمر هذا الاتجاه ، خاصة وأن المطاعم والمقاهي المحلية تبذل قصارى جهدها استعادة.