DIY في الهواء الطلق حجر موقد الشواية

سيخبرك عشاق الشواء ، وخاصة أولئك الذين يعيشون من كاروليناس إلى تكساس ، أن الطريقة الوحيدة للشواء أو شواء الطعام هي الطهي البطيء مع الكثير من الدخان. هذا النمط من الطبخ شائع جدًا في مناطق أخرى من العالم ، وخاصة الصين. لا تستهلك شواية المدفأة الحجرية مساحة كبيرة ويمكن أن توفر مساحة للطعام البطيء التدخين وكذلك الشواء الحراري المباشر.

تصميم المدخنة هو مفتاح الشواية الكاملة للموقد. قم بشراء أنبوب تصريف أسطواني بقطر 2 قدم بطول 4 أقدام. قطع حفرة مربعة في الجزء السفلي من الأنبوب. محاذاة الفتحة مباشرة في حفرة النار المجاورة. المدخنة والجدار الخارجي لحفرة النار مصنوعة من الحجر. الجزء الداخلي من حفرة النار مصنوع من الطوب الناري لمنع الحرارة من الحريق من تكسير الصخور.

سيحتاج الوزن الهائل لمدخنة شواء الموقد إلى لوح خرساني مقوى لمنع المدخنة من الغرق في الأرض. راجع قوانين البناء المحلية الخاصة بك لتحديد المعايير الأساسية للبلاطة. سيكون سمك البلاطة 6 بوصات ، معززة بالحديد الأفقي. تتطلب معظم قوانين البناء أن يكون القدم على الأقل 6 بوصات أخرى تحت سطح الأرض. في حالة استخدام الغاز كمصدر حرارة إضافي ، قم بتعيين متخصص لتشغيل خط الغاز بشكل صحيح قبل صب الخرسانة. انتظر أسبوعًا على الأقل حتى تتم معالجة الخرسانة قبل وضع أنبوب التصريف في الأساس.

ضع المدخنة في الموقع المحدد المطلوب على الأساس. الآن استخدم خط الطباشير لوضع الجدار الداخلي لحفرة النار. يجب أن يكون القطر الداخلي حوالي 33 بوصة وأن تكون جدران حفرة النار بارتفاع 24 بوصة. قم بعمل تمرين جاف أولًا ثم أطفئ النار ، مع الانتباه جيدًا لكيفية ملاءمتها لمداخن المدخنة. إذا كان كل شيء جيدًا ، فقم بتطبيق الهاون. الآن وضع أرضية الطوب. بمجرد وضع الطوب ، ضع الملاط على حفرة النار واتركه يجف.

بدءًا من قاعدة المدخنة حيث يتم إرفاق حفرة النار ، ضع الملاط وابدأ في وضع الحجارة حول البنية التحتية لمدخنة الموقد حتى 24 بوصة إلى أعلى حفرة النار. الآن باستخدام قطعة البناء نصف بوصة ، حفر أربعة ثقوب 6 بوصات لأسفل من أعلى المدخنة. خذ طولين من حديد التسليح بقياس 24 بوصة وقم بقذفهما من خلال الفتحات إلى الجانب الآخر ، مما يجعل حامل الشواية. الآن استمر في المدخنة حتى يتم تغطيتها بالكامل بالحجارة.

ابدأ الآن على الجدران الخارجية لحفرة النار. بالإضافة إلى ذلك ، ضع الأحجار من اليسار إلى اليمين على طول الطريق إلى أعلى حفرة النار. لا تضع أي حجارة على الحافة العلوية لجدار حفرة النار. اذهب إلى مُصنِّع معادن محلي واحصل على شواية شواء مصممة لتناسب أعلى جدران حفرة النار. إذا كنت تستخدم الغاز الطبيعي أو البروبان للحرارة ، فقم بإضافة الموقد إلى أرضية حفرة النار. بعد أن تجف قذائف الهاون يومين ، قم بإشعال شواية الموقد الحجري الجديدة.