كيفية تحويل الفريزر القديم إلى مدخن

رائحة طهي اللحم ببطء في المدخن هي رائحة جذابة للغاية ويمكن أن تعيد إلى الأذهان أيام وليالي الطقس الدافئة الدافئة. على الرغم من أن المدخنين متاحون للشراء ، فمن الممكن أيضًا بناء واحد بنفسك باستخدام الأجهزة القديمة ، بما في ذلك المجمدات القديمة. على الرغم من أنك ستحتاج إلى تعديل مجمد يحتوي على مكونات بلاستيكية ، فإن المجمد الأكثر حداثة أو المجمد المعدني القديم حقًا يجب أن يعمل لهذا الغرض.

قبل البدء ، يجب أن تفكر بعناية فيما يلي من أجل سلامتك. لا تحاول مطلقًا تحريك جهاز مثل الفريزر بنفسك. يجب أن تفعل ذلك دائمًا بمساعدة شخص آخر. المجمدات كبيرة وثقيلة ، ويمكن أن تؤذي نفسك بشكل خطير من خلال محاولة رفعها أو قلبها بنفسك.

تأكد من فصل الأجهزة عن الكهرباء ، ومن الأفضل إيقاف تشغيل الطاقة عند قاطع الدائرة الكهربائية. أنت لا تريد وقوع حادث مع الكهرباء أثناء تحريك المجمد.

إذا كان الفريزر يحتوي على أرفف بلاستيكية أو ألواح أو صواني ، ستحتاج إلى إزالتها لبناء مدخن آمن للاستخدام في اللحوم. إن وجود أي مادة بلاستيكية بداخلها يتعرض بعد ذلك للحرارة الشديدة أمر غير آمن لأن الطعام سيشمل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي المجمدات التي تم تصنيعها قبل عام 1960 على الكادميوم ، لذلك لا تستخدمها لصنع مدخن.

لبدء تحويل المجمد الصدري إلى مدخن (يمكنك أيضًا صنع مدخن ثلاجة صغيرة) ، ستحتاج إلى تحريك المجمد تمامًا. قم بإزالة جميع الرفوف ، الرفوف ، المقصورات والأدراج. قم بإزالة أي خطوط تبريد أو مبرد. استبدل أي مسامير تم استخدامها لتثبيت هذه المكونات في مكانها حتى لا تكون هناك أي ثقوب في المدخن.

بعد ذلك ، أخرج جميع الألواح البلاستيكية من الثلاجة. قم بإزالة العزل بالكامل وتخلص منه. استبدل الألواح البلاستيكية بألواح معدنية من نفس الحجم. إذا لم تكن الحشوات حول حافة الباب بحالة جيدة ، فاستبدلها بأخرى جديدة لإغلاق الدخان في جهازك الجديد.

إذا كنت تريد أرفف داخل مدخنك ، فاستخدم بين قوسين حديدية مثبتة بمسامير لتثبيتها. يجب أن تتأكد من أن الرف السفلي يكون على الأقل قدمين فوق قاع الفريزر. إذا كان الفريزر يحتوي على أرفف أو أرفف معدنية في الأصل ، فيمكنك إعادة استخدامها الآن. إذا لم يكن كذلك ، ابحث عن شبكات معدنية واستخدمها كرفوف للمدخن.

لجعل الفريزر يعمل كمدخن ، سيحتاج إلى فتحات تهوية. استخدم المثقاب لإضافة ست فتحات بعناية على الجزء العلوي من المجمد ، وثلاثة ثقوب على كل جانب.

لتوليد الحرارة ، ضع صفيحة تسخين مزدوجة الشعلة في قاع الفريزر. ستحتاج إلى إنشاء فتحة كبيرة بما يكفي للسلك والقابس للخروج من المجمد. عند استخدام المدخن ، يمكنك تشغيل الطبق الساخن على مستوى منخفض.

خذ صندوق رقائق خشبية أو مقلاة معدنية واملأه برقائق الخشب التي تريد استخدامها لتدخين اللحوم. ضع هذا القدر أو الصندوق فوق الطبق الساخن في مدخنك الجديد ، واستخدم عود ثقاب لإضاءة رقائق الخشب. يمكنك بعد ذلك وضع اللحم الذي تخطط لتدخينه على الرفوف أو الرفوف الخاصة بمدخنك الجديد وإغلاق الباب للبدء.