ما هو تذويب الميكروويف؟

تذويب الميكروويف هو عملية إذابة الأطعمة المجمدة في فرن الميكروويف دون طهيها. يجب أن يتم ذلك بقوة أقل للحفاظ على طهي الطعام من الخارج بينما يظل مجمدًا أو نيئًا من الداخل. يمكن أن يتسبب إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعة أو ساعتين في نمو البكتيريا الخطيرة التي ستسبب لك المرض عند تناوله.

تأتي العديد من أجهزة الميكروويف مزودة بزر تذويب. عند استخدامه ، يضبط هذا الزر تلقائيًا طاقة الفرن أقل ، في أي مكان من 30 إلى 50 بالمائة من طاقته الكاملة. يسمح هذا الإعداد المنخفض لموجات الحرارة باختراق مركز الطعام قبل طهي الطبقات الخارجية. تتطلب معظم هذه الأزرار معرفة الوزن التقريبي للطعام الذي تقوم بإذابته.

إذا لم تكن وحدتك مجهزة بزر تذويب ، فقم ببساطة بتعيين الوحدة للطهي عند 30 إلى 50 بالمائة من طاقتها الكاملة. تتطلب العديد من اللحوم أن يتم إذابتها من 8 إلى 10 دقائق لكل رطل ، لذا حدد وقتك على وزن العنصر. على سبيل المثال ، إذا قمت بإذابة رطل واحد من الدجاج ، اضبطه على ثماني دقائق ، لكن توقفه كثيرًا لقلبه وتقليب اللحم للتأكد من إذابته. لا تترك لحوم الذوبان دون مراقبة.

لا تترك الطعام النيء المذاب في الميكروويف ولكن بدلًا من ذلك قم بطهيه على الفور. يمكن طهيه جيدًا في الميكروويف أو نقله إلى فرن تقليدي. يمكنك تجميد الطعام مرة أخرى بعد طهيه تمامًا ، لكن لا تجدد أبدًا تجميد الطعام بدون طهي. قم دائمًا بإزالة جميع العبوات من الطعام قبل وضعها في الميكروويف أو الفرن.

لتذويب الطعام بأمان بدون ميكروويف ، ضع الطعام المجمد في ثلاجتك حتى يتم إذابته. لتذويب الطعام بسرعة أكبر ، اغمر العبوة في ماء بارد لبضع دقائق. من المهم ألا تزيد الطبقة الخارجية للطعام عن 40 درجة فهرنهايت ، لأن هذه هي درجة الحرارة التي يمكن أن تبدأ فيها البكتيريا في النمو. في أي وقت تقوم فيه بإذابة الطعام ، خاصة الطعام الذي يحتوي على اللحم النيء ، راقبه عن كثب واطهيه فور إذابته. الأطعمة المجمدة لها عمر تخزين طويل ، ولكن الأطعمة المبردة ليس لها.