هل جميع أطباق الفرن آمنة؟

ليست كل الأطباق آمنة لوضعها في الفرن ، وحتى أطباق العشاء الآمنة في الفرن قد تنكسر ما لم تتخذ احتياطات. لا تأتي جميع اللوحات مع إرشادات الاستخدام. قد لا تقدم اللوحات القديمة والألواح المصنوعة يدويًا والألواح المستوردة أي فكرة ، وقد تمثل مخاطر صحية بالإضافة إلى إمكانية الكسر بسبب تغيرات درجة الحرارة.

تلميح

هناك خطران رئيسيان لاستخدام أطباق غير آمنة في الفرن. الأول ، والأكثر مباشرة ، يسمى الصدمة الحرارية. إذا تعرض طبق غير مخصص للاستخدام في الفرن للتدفئة أو التبريد السريع ، فإنه يخلق ضغطًا قد يتسبب في تكسره أو تحطمه أو حتى انفجاره. حتى المواد المقاومة للحرارة يمكن أن تتحطم إذا لم يتم التعامل معها وفقًا لتعليمات الشركات الصانعة. في أحسن الأحوال يضيع هذا الطعام ، وفي أسوأ الأحوال يمكن أن يسبب إصابة خطيرة.
هناك خطر أكثر دقة يأتي أواني الطعام التي قد لا تعتبر آمنة للطعام ، أو أنها آمنة للطعام فقط في درجة حرارة الغرفة. هذا يؤثر في المقام الأول على الأطباق القديمة.

يقوم العديد من الشركات المصنعة بتسمية اللوحات حتى لا تضطر إلى التخمين بشأن إرشادات استخدامها. يظهر هذا الملصق على ظهر اللوحة ، عادة في المركز أو بالقرب منه. تتميز بعض الأطباق بأنها آمنة للاستخدام في الفرن وآمنة للميكروويف وآمنة لغسالة الأطباق. تذهب أطباق فرن محمصة إلى أبعد من ذلك ، مما يسمح بقرب أقرب من عناصر التسخين. البعض الآخر آمن للاستخدام في المايكروويف ، ولكنه غير مخصص للاستخدام في الأفران القياسية أو أفران الحمل الحراري أو أفران محمصة.

حتى إذا تم وضع علامة على اللوحة بأنها آمنة للفرن ، غالبًا ما يحدد المصنعون حدود درجة الحرارة مثل عدم تسخين اللوحة فوق 300 إلى 350 درجة فهرنهايت اعتمادًا على مادتها. عادةً ما تستخدم مواقع الويب الخاصة بالشركات المصنعة إرشادات تتضمن درجات حرارة آمنة للوحاتها.

تشكل الألواح الزجاجية خطر الإصابة في حالة تسخينها ، ما لم يتم تصنيفها على وجه التحديد بأنها آمنة للفرن أو آمنة للاستخدام في المايكروويف. يمكن أن تشكل الألواح العتيقة خطرًا خاصًا. على الرغم من أن الألواح الخزفية بعد عام 1960 آمنة عمومًا في الفرن ، قد تحتوي بعض الألواح الخزفية والزجاجية القديمة على مواد مشعة.

Fiestaware الأحمر البرتقالي ، وبعض العناصر المزججة المماثلة ، والزجاج الأصفر الملون باليورانيوم المعروف باسم الفازلين أو الزجاج الكناري ينبعث إشعاعًا. الولايات المتحدة. وكالة حماية البيئة يقول عدم استخدام هذه العناصر للطعام أو الشراب ، لذا احتفظ بها بعيدًا عن الفرن.

يجب عدم استخدام أي طبق يحمل علامة "ديكور" أو "للزينة فقط" لتقديم الطعام ولا يجب تسخينه في أي نوع من الأفران. عادة لا تعتبر زجاجها آمنًا للأغذية وقد تحتوي على الرصاص. أطباق الميلامين ليست آمنة في الفرن وتنصح إدارة الأغذية والأدوية بعدم استخدام الميلامين في أفران الميكروويف. يتكون الميلامين من راتنج الميلامين فورمالديهايد ، ويمكن أن يلوث الميلامين الطعام عند 160 فهرنهايت وما فوق.

إذا لم يتم وضع علامة على لوحة ، خاصة إذا كانت قديمة أو قديمة أو مصنوعة يدويًا أو مستوردة ، فإن المسار الأكثر أمانًا هو الامتناع عن استخدامها في أي نوع من الفرن. قد يكون للأواني الفخارية والأواني الفخارية والسيراميك القديمة أو المستوردة الرصاص في الصقيل ، مما قد يلوث طعامك. حتى الأطباق الآمنة في الفرن يجب عدم استخدامها في الشواية أو الاتصال المباشر بأي عنصر تسخين ، مثل الموقد. يمكن أن تؤدي التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة أو ملامسة الماء أو الأسطح الرطبة إلى كسر لوحة ساخنة ، حتى لو كانت تحمل فرن آمن.