هل يمكنك وضع Corningware على موقد زجاجي؟

عندما تم تقديم أدوات طهي CorningWare لأول مرة في أواخر الخمسينات ، كانت مصنوعة من مركب خزفي جديد يتحمل تقلبات درجات الحرارة الشديدة. أوصت CorningWare للاستخدام في الأفران ، وكذلك على كووكتوبس. ومع ذلك ، تم تغيير تركيبة السيراميك في التسعينات ، وكانت CorningWare الجديدة أكثر هشاشة. اعتمادًا على نوع CorningWare لديك ، قد يكون أو لا يكون آمنًا للاستخدام على كووكتوبس.

كان CorningWare الأصلي مصنوعًا من زجاج حراري يمكن نقله من الفريزر إلى الفرن والعكس دون تكسير أو كسر. يوصى باستخدامه في الطهي على الموقد التقليدي والزجاجي باستخدام درجات حرارة منخفضة إلى متوسطة ، وللأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من السائل. نظرًا لأن CorningWare تحمل الحرارة جيدًا ، يمكنها طهي الأطعمة في درجات حرارة منخفضة ، مما يوفر الطاقة. كانت أطباق CorningWare الأولى آمنة أيضًا للاستخدام في أفران التحميص التقليدية والمحمصة وتحت وحدات التسمين. ومع ذلك ، فإن أغطية Pyrex ليست آمنة للاستخدام تحت الفراريج أو في أفران محمصة.

في التسعينات ، تم استبدال زجاج البيروقراطية CorningWare بمواد خزفية أخف لم تكن متسامحة تقريبًا مع التقلبات في البرد والحرارة. كما لم يوصى باستخدام الإصدار المحدث في مواقد الطهي التقليدية أو الزجاجية أو الموقد ، الشوايات ، تحت عناصر التسمين أو لطهي الطعام في أفران محمصة. كانت مزايا مجموعة CorningWare الجديدة هي وزنها الخفيف وأغطية التخزين البلاستيكية التي أغلقت الأطباق بشكل أفضل للاستخدام في الفريزر.

نظرًا لأن المستهلكين اعتادوا على استخدام CorningWare المتين في السنوات الماضية ، فقد استمروا في استخدام أواني الطهي الأحدث في نفس الوقت مما أدى إلى انفجار الأطباق داخل الأفران وعلى كونترتوب حيث تعرضت لتغيرات شديدة في درجة الحرارة. عندما تغيرت أيدي الشركة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، استجاب الملاك الجدد على الفور لتزايدات المستهلكين وبدأوا في صنع CorningWare من الزجاج البيروقراطي الأصلي.

منذ أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كانت الأماكن الوحيدة لشراء الأصناف الأصلية من CorningWare هي مبيعات المرآب ومتاجر الادخار ومن خلال مواقع المزاد على الإنترنت. ومع ذلك ، منذ تغيير الملكية ، تتوفر جميع أنواع CorningWare الآن في متاجر أدوات الطهي والمتاجر. لتجنب الحوادث المؤسفة والحصول على أفضل أداء من CorningWare ، تحقق من إرشادات الشركات المصنعة على العبوة للتأكد من أنك تشتري النوع الذي يناسب احتياجاتك.

خاصة إذا كنت تشتري CorningWare بشكل مباشر ، فقد يكون من الصعب معرفة مجموعة متنوعة من أواني الطهي لديك. تم صنع أول CorningWare بختم منقوش على قاعدته. في كثير من الحالات ، قرأت أيضًا "Pyroceram". غالبًا ما تم استخدام تصميم لهب منمق على هذه القطع للإشارة إلى أنها آمنة للاستخدام في الموقد. تغيرت الطوابع المنقوشة في وقت لاحق إلى حبر أسود أو أزرق أو طوابع هالوجين ، لكنها استمرت في استخدام اللهب المنمق وعلامة "Pyroceram" حتى أواخر السبعينيات.

من أواخر السبعينيات وحتى أواخر التسعينات ، تم استخدام ختم كتلة حبر أسود على قاعدة قطع CorningWare ، وعادة لا يتضمن تصميم اللهب المنمق. في بعض الحالات ، قرأت عناصر أدوات الطهي هذه "Range-Oven-Microwave" للسماح للمستخدمين بمعرفة ما هو مسموح به مع الأواني الفخارية.

في أواخر التسعينيات وحتى أوائل القرن الحادي والعشرين عندما كانت CorningWare مصنوعة من الحجر بدلاً من Pyroceram ، كانت أدوات الطهي غالبًا غير مزججة في القاع. إذا قمت بفحص قاعدة Corningware الخاصة بك وتبدو خشنة أو باهتة ، فمن المحتمل أنها من الخزف الحجري ويجب عدم استخدامها على الموقد. تتضمن العديد من هذه القطع تحذيرًا لمنع استخدام الموقد.

تتضمن CorningWare الجديدة تمامًا تعليمات الاستخدام على عبوتها وعادة ما يتم ختمها على القطعة نفسها. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية استخدام CorningWare ، فيمكنك إرسال صورة للقطعة إلى الشركة المصنعة. إذا فشل كل شيء آخر ، أخطئ من جانب الحذر ولا تستخدم CorningWare على الموقد.