يمكنك النضج الكرز بعد أن يتم اختيارهم؟

يمكن تصنيف معظم الفاكهة على أنها إما مناخية أو غير مناخية. تستمر فاكهة الذروة في النضوج بعد حصادها. لا فاكهة غير مناخية. يعتبر الكرز غير مناخي على الرغم من أن الفاكهة الأخرى في جنسها مثل الخوخ والخوخ والمشمش هي مناخية. يمر نوعا الفاكهة بعملية مختلفة تمامًا عندما تنضج ، وهذا هو السبب في أن الطرق المستخدمة لتنضج فاكهة المناخ لا تعمل على الكرز.

بالنسبة للفاكهة المناخية ، يتم التحكم في عملية النضج عن طريق إنتاج الإيثيلين وثاني أكسيد الكربون (CO2). بمجرد أن تصل الثمرة إلى مرحلة النضج ، يزيد توليف الإيثيلين ومعدل التنفس بشكل كبير ، مما يزيد من مستويات الإيثيلين وثاني أكسيد الكربون في الفاكهة. تستمر في إنتاج هذه الغازات - وتنضج - بعد حصادها ، ولهذا السبب يتم حصاد معظم الفاكهة المناخية قبل أن تنضج. تعتبر بعض الفاكهة أحيانًا حساسة للإيثيلين لأن التعرض للإثيلين يسرع عملية النضج ، لكن الكرز ليس واحدًا منها.

الكرز هو ثمار غير مناخية لأنها لا تنضج بمجرد انتزاعها من الشجرة. على عكس الثمار المناخية ، لا يوجد ارتفاع في مستويات الإيثيلين وثاني أكسيد الكربون في الكرز أثناء نضجها. كما أنها لا تنضج بشكل أسرع عند تعرضها للإثيلين مثلما تفعل الثمار المناخية. لهذا السبب ، يجب أن تكون الثمرة ناضجة في وقت التقاطها. معظم أنواع الحمضيات والتوت هي غير مناخية ، وكذلك العنب والبطيخ والفلفل.

الاعتقاد بأنه يمكنك المساعدة في إنضاج الكرز بوضعها في كيس ورقي هو خرافة. تعمل الأكياس الورقية عن طريق الاحتفاظ بالإثيلين الذي تنتجه الفاكهة. كلما زاد عدد الإيثيلين ، زادت سرعة نضج الثمرة. لكن هذا يعمل فقط مع الفاكهة الذروية التي تستخدم الإيثيلين لتحفيز عملية النضج. لن يعمل مع الفاكهة غير المناخية مثل الكرز. يتسبب الإيثيلين في تليين الكرز ، ولكنه لا ينضج.

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الكرز قد حان لتذوقه. إذا لم يكن التذوق خيارًا ، فعليك البحث عن الكرز القوي ، ولكن الممتلئ. سوف يسقط الكرز الحامض من الشجرة بسهولة. ليست كل أنواع الكرز هي نفس اللون عندما تنضج ، لكن الأصناف الداكنة يجب أن تصبح داكنة جدًا قبل أن تختار.