تنظيف القالب من ألواح التقطيع
في حين أنه من المهم الحفاظ على نظافة لوح التقطيع وجميع أدوات المطبخ ، فمن المحتمل أن تجد العفن فقط على ألواح التقطيع الخشبية أو البلاستيكية وعلى كتل الجزار. عادة ما تكون ألواح قطع الزجاج خالية من هذه المشكلة لأنها ليست مسامية ويصعب خدشها أثناء الاستخدام. يمكنك محاولة إزالة العفن والبقع الأخرى بالليمون والملح ، ولكن قد تحتاج إلى اللجوء إلى التبييض لإزالة العفن الصلب. بمجرد أن تكون ألواح التقطيع خالية من العفن ، يمكنك استخدام إحدى الحيل العديدة للحفاظ عليها بهذه الطريقة.
إزالة العفن
الأشياء ستحتاج
ملح خشن
1 ليمونة مقطعة نصفين
ماء
تبييض
افرك الفرشاة أو قطعة قماش
منظف طبيعي
نظرًا لأن ألواح التقطيع تتلامس مباشرةً مع الطعام ، فقد ترغب في تجربة منظف طبيعي أولاً. إذا كان لوح التقطيع متعفنًا ، قم برش الملح الخشن ، مثل ملح البحر ، بسخاء على اللوح. اقطعي الليمون الطازج إلى نصفين واستخدميه لعمل الملح على سطح لوح التقطيع. ال الملح يزيل البقع الصعبة والعفن البسيط من أي شقوق وأخاديد وجروح في لوح التقطيع ، وسيتركه الليمون رائحته طازجة.
تلميح
من الصعب إزالة العفن ، لذلك لا تثبط عزيمتك إذا لم يتخلص علاج الليمون والملح من كل ذلك. انتقل إلى المنظف التالي وحاول مرة أخرى.
مبيض نظيف
على الرغم من أنها قد لا تكون أول مادة كيميائية تصل إليها عند تنظيف مطبخك ، إلا أن المبيض مطهر آمن يمكن استخدامه حول الطعام عند استخدامه بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، إنه قاتل ممتاز للقالب. يحافظ المبيض على أي نوع من ألواح التقطيع نظيفة وخالية من البكتيريا - سواء كانت من الخشب أو البلاستيك أو الزجاج. لتنظيف ألواح التقطيع وإزالة العفن ، اخلط ملعقة صغيرة من المبيض مع 2 لتر من الماء. اغمس فرشاة فرك في الخليط وافرك لوح التقطيع به ، وحرك الفرشاة في دوائر صغيرة لعمل المحلول في جميع الزوايا والشقوق. عند تنظيف لوح خشبي أو كتلة جزار بالمبيض والماء ، استخدم الخليط باعتدال لتجنب تشبع اللوحة. إذا كان العفن مقاومًا ، فجرِّب محلولًا أكثر فعالية 50/50 مبيض وماء,
ولكن لا تجعل الخليط أقوى.
تلميح
إذا كان القالب الموجود على لوح التقطيع الخشبي عميقًا جدًا بحيث لا يكون التبييض فعالاً ، فقم برمل اللوح بورق دقيق حتى تتخلص من القالب.
منع العفن
الأشياء ستحتاج
خل أبيض مقطر
إسفنجة أو منشفة
زيت معدني للمأكولات أو زيت تونغ مبلمر
تقنيات الغسل المناسبة
على الرغم من إمكانية غسل ألواح التقطيع الزجاجية والبلاستيكية في غسالة الأطباق ، احتفظ بألواح التقطيع الخشبية بعيدًا عن هذا الجهاز. اغسل الألواح الخشبية يدويًا وجففها بمنشفة لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة عند الانتهاء. اترك اللوح يجف في باقي الطريق قبل وضعه بعيدًا ، ثم ضعه في وضع مستقيم في مجفف الأطباق للسماح للهواء بالوصول إلى جميع جوانب اللوح. مرة في الأسبوعقم بتنظيف ألواح التقطيع بالخل الأبيض. ضع الخل على اللوح باستخدام إسفنجة أو منشفة ورقية واتركها لمدة 10 دقائق قبل الشطف.
ضع بعض الزيت
تبقى ألواح التقطيع الخشبية وكتل الجزارة أكثر نظافة وخالية من العفن عندما يتم إعطائها طلاء زيت منتظم. مرة في الشهر، انقع قطعة قماش بزيت معدني غذائي وافرك الزيت في لوح التقطيع ، وافركه بحبيبات الخشب. ضع الزيت بحرية واتركه ينقع في الخشب لمدة خمس إلى ست ساعات قبل أن يمسح الفائض بمنشفة نظيفة.
تلميح
- ضع في اعتبارك استخدام زيت التونغ المبلمر بدلاً من الزيت المعدني على خشبك. يجف زيت التونغ بسرعة ولن يترك سطح لوح التقطيع دهنيًا.
- لا تستخدم أبدًا زيوت نباتية أو زيتية لتزييت لوحك الخشبي حيث يمكن أن تتحول إلى زيوت.
تجنب اللحوم
للمساعدة في الحفاظ على نظافة ألواح التقطيع الخشبية والخدوش البلاستيكية ، تجنب قطع اللحوم النيئة عليها. سوف تنقع العصائر من اللحم في الحبوب الخشبية والدروع على ألواح التقطيع الخشبية وخدوش على البلاستيك ، مع أخذ البكتيريا معهم. تعتبر ألواح تقطيع الزجاج مناسبة بشكل أفضل لقطع اللحوم النيئة.