الفروق بين مجمدات الثلاجات والمجمدات العميقة

الفريزر أم الفريزر العميق؟ الذي يجب عليك شراء؟ ما الفرق بين الاثنين؟ أي من هذه الأنواع من المجمدات سيكون صديقك عندما يتم بيع الدجاج. كلاهما سيقوم بعمل جيد في الحفاظ على بقايا الطعام الخاصة بك ، والتأكد من أن عائلتك تأكل وجبات غذائية دون أن تضطر إلى قضاء كل يوم ، كل يوم في المطبخ. ولكن هناك اختلافات مهمة يجب مراعاتها.

أولاً ، دعونا نحصل على بعض الارتباك المصطلحي بعيدًا عن الطريق. يشير مصطلحا "التجميد" و "التجميد العميق" في الأصل إلى طريقتين مختلفتين لحفظ الطعام. تعمل كلتا العمليتين على تجميد الطعام إلى نفس درجة الحرارة (-18 درجة مئوية) ، لكنهما يحققانه بطريقتين مختلفتين. مع التجميد ، تنخفض درجة حرارة الطعام ببطء ، وعادة ما تصل إلى 24 ساعة. يشير التجميد العميق إلى عملية يتعرض فيها الطعام إلى درجة حرارة من -30 درجة مئوية إلى -50 درجة مئوية بحيث يصل قلب المنتج إلى -18 درجة مئوية في غضون ساعة. التجميد العميق هو طريقة تستخدم عادة في البيئات الصناعية. يعتبر أفضل من التجميد المنتظم في السماح للطعام بالحفاظ على نضارته وقوامه وصفاته الغذائية.

اليوم ، ومع ذلك ، يشير مصطلح "الفريزر العميق" إلى نوع من الفريزر الذي يتم فتحه مثل الصدر ، على عكس الفريزر العمودي أعلى الثلاجة. على الرغم من أن الاثنين يمكنهما الحفاظ على نفس درجة الحرارة (ومعظم الموديلات الحديثة لديها إعداد للتحكم في درجة الحرارة) ، هناك بعض الاختلافات المهمة بين الاثنين.

على عكس الفريزر الموجود في أعلى الثلاجة بسعة تصل إلى 150 ليتر ، فريزرات عميقة تفتح أفقيا وعادة ما تصل سعتها من 100 لتر إلى 510 لتر. على عكس المجمدات العمودية ، لا تأتي المجمدات العميقة مع أرفف أو أدراج. هذا يجعل من الصعب العثور على الأشياء وتنظيمها ، ولكنه يجعلها أكثر ملاءمة لتخزين الأشياء الكبيرة ، مثل رأس الموس كله.

يعتبر الفريزر العميق أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من الفريزر العمودي ، حيث يستخدم طاقة أقل بحوالي 10 إلى 25 بالمائة. هناك سببان لذلك: إنه معزول بشكل أفضل بشكل عام ، ولأن الباب يُفتح بشكل أقل ، فإنه لا يفقد الكثير من الهواء البارد مثل المجمد العمودي.

إذن أي نوع من الفريزر هو الأفضل بالنسبة لك؟ هذا يعتمد. إذا كان لديك عائلة صغيرة وليس لديك أي مساحة إضافية ، فمن المرجح أن يناسب الفريزر العادي احتياجاتك. ومع ذلك ، إذا كان لديك العديد من الأفواه لإطعامها أو لديك مساحة لتجنيبها ، فستفعل جيدًا لشراء المجمد العميق.