أنواع مختلفة من القرنبيط

اختيار النوع المناسب من القرنبيط لحديقتك يعني أنك ستحصل على الذوق واللون الذي تريده مع الأصناف التي تعمل بشكل أفضل لمناخك. على الرغم من أن القرنبيط معمر تقنيًا ، إلا أنه ينمو سنويًا. اعتمادًا على الصنف ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى أربعة أشهر من الزرع إلى الحصاد ، على الرغم من أن بعض الهجينة تنضج بشكل أسرع.

قدم القرنبيط ، وهو أحد أعضاء عائلة الكرنب ، إلى فرنسا عبر إيطاليا في القرن السادس عشر ويعتقد أنه نشأ في تركيا.

تنمو معظم أصناف القرنبيط بشكل أفضل في درجات الحرارة الباردة وتزدهر في مناطق صلابة النبات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 9. ازرع شتلات القرنبيط في منطقة في حديقتك التي تتلقى ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس الكامل كل يوم. استخدم تربة غنية بالمواد العضوية وأضف السماد لتغذية إضافية. شتلات الفضاء متباعدة من 18 إلى 24 بوصة ، تاركة حوالي 30 بوصة بين الصفوف.

لحماية رؤوس الأصناف البيضاء ومنعها من التحول إلى اللون الأخضر ، من المهم ربط الأوراق حولها ، وهي عملية تسمى سلق البيض. بعض الأصناف تبيض بنفسها حيث تلتف الأوراق حول الرؤوس بنفسها.

رأس القرنبيط جاهز للحصاد عندما تتشكل أزهاره المتقلبة إلى "خثارة" لحمية كثيفة. الخثارة بيضاء في أصناف القرنبيط الكلاسيكية. ولكن يمكن أن تكون أيضًا خضراء أو أرجوانية أو برتقالية.

نشأ في فرنسا ، `` Snowball '' هو مجموعة متنوعة من الإرث الأبيض الثلجي الذي تم تقديمه إلى أمريكا الشمالية في عام 1888. يتميز برأس 6 بوصات مع خثارة ملفوفة بإحكام ويمكن زراعته قبل الصقيع الأخير. يستغرق حوالي 68 يومًا حتى ينضج. تتطلب كرة الثلج ذاتية التبييض تربة حمضية قليلاً وشمسًا كاملة.

هناك العديد من أنواع القرنبيط الهجين التي تم تقديمها للاستفادة من مواسم النمو القصيرة. تزرع هذه الهجينة في وقت لاحق من الموسم ، وتنضج في وقت مبكر بعد 50 يومًا من الزراعة.

"ملك الثلج" هو صنف يتحمل الحرارة وينضج في 58 يومًا وينتج رأسًا يبلغ قطره 7 إلى 8 بوصات. إن "Snow Crow" هو مزارع سريع آخر ، يصل إلى النضج بعد 55 يومًا من الزراعة وينمو إلى قطر 7 أو 8 بوصات. هذا التنوع مقاوم أيضًا للعفن ويحافظ على نكهته حتى لو لم يتم حصاده على الفور. تحتوي مجموعة "White Corona" على رؤوس صغيرة نسبيًا من 3 إلى 4 بوصات فقط ، ولكنها واحدة من أسرع المزارعين نموًا ، حيث تنضج في غضون 30 يومًا فقط.

لا تحتوي جميع القرنبيط على خثارة بيضاء ، وتلك التي ليس لديها عادة وقت أطول للنضج. هذه الأصناف الملونة من القرنبيط لا تحتاج إلى السلق. لأنها تستغرق وقتًا أطول للنضوج ، فهي غالبًا ما تكون كثيفة ولها نكهات معقدة.

إن "الفيردا," المعروف باسم "القرنبيط" ، يستغرق ما بين 80 و 100 يوم للوصول إلى مرحلة النضج. على غرار القرنبيط Alverda هو Romanesco ، المعروف جيدًا بزهوره الهندسية. ومن بين أنواع "البروكوفلور" الخضراء ، الهجينة الخضراء ، والشارتروز ، والهجن فيتافرد.

"Violet Queen" هي مجموعة متنوعة من الطقس الدافئ تنمو بشكل أفضل في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 7 إلى 11. يستغرق 65 إلى 70 يومًا للنضج ، مع زهور أرجوانية حية ، وهذا التنوع غني ببيتا كاروتين ومذاق كافٍ لتناول الطعام النيئ.

يأخذ "Cheddar" اسمه من لونه البرتقالي الجبني وتم اكتشافه في الأصل في رقعة القرنبيط في كندا. يستغرق حوالي 58 يومًا فقط حتى ينضج.

تزداد شعبية القرنبيط بسبب تنوعه كبديل للأرز أو البطاطس في الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.