هل تعمل أدوات طبخ المينا الخزفية على موقد زجاجي؟

تم تصميم نطاقات مغطاة بالزجاج لتحمل الحرارة العالية إلى حد ما ولها سطح مستو ، بدلاً من الشعلات الملفوفة المرتفعة على موقد كهربائي "كلاسيكي". تتطلب النطاقات التي يغطيها الزجاج بعض العناية الخاصة لضمان بقائها خالية من التلف والخدش ، بما في ذلك العناية في اختيار أواني الطهي. عادة ما تكون أواني الطهي من البورسلين على سطح موقد زجاجي آمنة إذا تم استخدامها بحذر ، ولكنها يمكن أن تتلف سطح الطهي بشكل كبير إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح.

من أجل الحفاظ على سطح الطهي لامعًا وغير تالفًا ، يعد الاختيار الدقيق لأواني الطهي والتنظيف الدقيق من الضروريات المطلقة. سطح طهي الزجاج حساس لواحد من أكثر الأجهزة المستخدمة بكثرة في منزلك ، لذا اهتم به بشكل مناسب. يمكن أن يؤدي اختيار أواني الطهي الخاطئة إلى إتلاف سطح الطهي أو حتى إتلاف سطح الطهي بشكل دائم. بغض النظر عن نوع أواني الطهي التي تختارها ، لا تسحب أبدًا الأواني عبر السطح - يمكن أن يؤدي سحب الأواني أو دفعها إلى خدش السطح أو إتلافه بشكل لا رجعة فيه.

يمكن استخدام أواني الطهي المصنوعة من البورسلين المينا بعناية على أسطح الطهي الزجاجية ، وفقًا للخبراء في GE ، على الرغم من أن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ موصى بها. لا ينصح بأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر ، ما لم يتم طلاء بالمينا أو الخزف المينا. الحديد الزهر العاري سيخدش موقد زجاجي. المينا / الخزف المينا ، إذا تم تسخينه ، سوف يذوب وينصهر بالفعل على سطح الطهي ، بحيث يجب استبدال الموقد بأكمله. من أجل استخدام المينا الخزفية بأمان على موقد زجاجي ، لا ترفع الحرارة إلى أعلى مستوى لها - لا تذهب أكثر من ثلاثة أرباع الطريق إلى "عالية" ولا تدع القدر أو المقلاة تغلي أبدًا.

يتم بناء العديد من حمامات المياه الساخنة والمعلبات باستخدام المينا الخزفية. عندما تقرر استخدام المعلب على مجموعة زجاجية ، فإنك تواجه مشكلة أخرى - تسخين طعامك إلى درجة حرارة آمنة. تحتوي معظم نطاقات الزجاج على مستشعر مدمج يقوم بإيقاف تشغيل الموقد أثناء تسخينه إلى درجات حرارة عالية ، لتجنب إنشاء درجة حرارة أكبر من تحمل الزجاج. سيتم إيقاف تشغيل الموقد وتشغيله بشكل متكرر عند الطهي عند درجات الحرارة العالية المطلوبة للتعليب. هذا التسخين غير المتكافئ لا يكفي للحفاظ على درجة الحرارة أعلى من تلك المطلوبة لتغذية الأطعمة بأمان.

إذا كنت تستخدم معلبة من الخزف المطلي بالمينا على الموقد المغطى بالزجاج ، فاستخدم واحدة فقط بقاعدة مسطحة. يقوم الجزء السفلي المسطح بتوصيل الحرارة بشكل متساوٍ ويزيد من فرصك في الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة. تأكد من أن معلبتك تحتوي على ما يكفي من الماء قبل أن تبدأ في معالجة البرطمانات ، أو قد تجد معلب المينا الخزفي الخاص بك مدمجًا في الموقد الزجاجي باهظ الثمن. حتى الحل "ذو القاع المسطح" قد لا يكون كافيًا حسب المعلب ؛ ابحث عن المعلب الذي يعمل صراحة على موقد مغطى بالزجاج و / أو اتصل بالشركة المصنعة لمعرفة ما إذا كان المعمل آمنًا للاستخدام على سطح الموقد الزجاجي.

حل آخر هو طهي طعامك على النطاق المغطى بالزجاج ، ولكن تسخين المعلب على موقد المخيم الذي يمكن أن يسخن المعلب بالكامل في درجة حرارة ثابتة.

تستخدم بعض أسطح الموقد الزجاجي الحث ، بدلاً من ملف التسخين التقليدي ، لتسخين الوعاء. يستخدم الحث مجالًا مغناطيسيًا لتوليد الحرارة ، لذلك يجب أن تحتوي أي أواني ترغب في استخدامها على ما يكفي من الحديد للاستجابة للمغناطيسية. إذا كنت تشتري منتجات جديدة ، فتحقق من العبوة بحثًا عن أي توافق للتوافق الحثي. إذا كان لديك أواني طهي موجودة بالمينا ، ببساطة ضع مغناطيس إلى الوعاء. إذا التصق ، سيعمل القدر مع الحث.