كيف تنمو بذور الخردل؟

يزرع الخردل لبذوره وأوراقه. البذور هي المكون في بهار الخردل المحضر. من السهل زراعة الخردل من البذور في المنزل ، حتى في المناخات الباردة ، وغالبًا ما ينمو كنبات تطوعي في الحدائق. يمكن العثور على بذور الخردل في متاجر الحدائق أو يتم جمعها من نباتات الخردل.

يجب أن تزرع بذور الخردل بعمق ربع بوصة وتفصل بينها ثلاث بوصات ، ولكن بعد ذلك يتم تقطيعها إلى أن تفصل بينها خمس إلى تسع بوصات. يجب أن تكون الصفوف متباعدة بين القدمين. يجب أن تتم الزراعة في أوائل الربيع وأوائل الخريف. إذا كنت تحرث حديقتك قبل الزراعة ، فقط حتى الضحلة حتى تبقى المياه في الطبقة العليا من التربة وستصعد الشتلات بالتساوي. يمكنك بدء بذور الخردل في الداخل إذا رغبت في ذلك.

بذور الخردل مثل النمو في الطقس البارد. ومع ذلك ، إذا نمت في الطقس الحار ، فستصبح الأوراق قاسية وحارة ، وهو علاج في بعض أطباق الطهي. نباتات الخردل مثل الحصول على الكثير من أشعة الشمس والمياه ، لذلك قم بزراعتها في منطقة مشمسة ونقية وسقيها خلال فترات الجفاف. سوف يقلل سرير الأعشاب من منافسة الخردل على المياه مع النباتات الأخرى.

تنبت بذور الخردل بسرعة خلال 3 إلى 10 أيام. سوف تنمو بسرعة في البداية ، مما يخلق أوراقًا طرية يمكن تناولها في السلطات. ثم ، ستنمو الأوراق كبيرة وصعبة وحارة. يمكن استخدام هذه الأوراق في السلطات المطهوة ببطء أو مع الأطعمة الأخرى ذات النكهة القوية. بعد ذلك ، سوف تنبت النباتات ، لتخلق زهور صفراء ستقوم في النهاية بتلقيح البذور وتطويرها. يمكن استخدام هذه البذور لصنع مسحوق الخردل أو مسحوق الخردل. يمكن أن يصل طول نباتات الخردل ، عند النضج الكامل ، إلى 30 إلى 45 بوصة.

تواجه نباتات الخردل مشاكل من الحشرات والأمراض. يمكن أن تصيب حشرات المن والخنافس البراغيث والعث الملفوف محصول الخردل ، ولكن يمكن معالجتها بالمبيدات العضوية. من بين الأمراض التي يكون الخردل عرضة لها ، العفن الفطري ، والصدأ الأبيض ، وعفن الساق ، وبقع الأوراق ، وفسيفساء الفيروس. أحد العلاجات هو التأكد من أن النباتات متباعدة بما يكفي للسماح بدورة الهواء. آخر هو تجنب سقي النباتات في المساء.

يأتي الخردل البري ، أو Synapis arvensis ، من أوراسيا ولكنه نما في الولايات المتحدة منذ القرن الثامن عشر ، حيث ينتشر الآن. ينمو بسهولة في المناطق المضطربة وقابل للتكيف بشكل كبير. مثل الخردل المزروع ، صالح للأكل وله نكهة حارة ، لكن أوراقه أصغر بكثير من الخردل المزروع. يمكن أن تتحول بذور الخردل المزروعة إلى براري ، وتهرب من الحديقة وتنمو في المروج أو على طول الطرق.