كم من الوقت يستغرق نمو الزنجبيل؟

الزنجبيل الصالح للأكل يستغرق ثمانية إلى 10 أشهر حتى ينضج. تزدهر في المناخات الاستوائية أو شبه الاستوائية - هاواي هي المكان الوحيد في الولايات المتحدة حيث يتم زراعتها تجاريًا على نطاق واسع. وقد قوبلت محاولات زراعة الزنجبيل تجاريا في جنوب فلوريدا بنجاح محدود ، ولكن هناك نتائج واعدة مع الإنتاج على نطاق صغير في البيوت المحمية والأنفاق العالية في الشمال.

في هاواي وغيرها من المواقع الاستوائية في نصف الكرة الشمالي ، زنجبيل النبات في فبراير لحصاد ديسمبر. انتظر حتى تجف أوراق الشجر أو تتحول إلى اللون الأصفر حتى تنقع السيقان. سيضمن لك ذلك حصاد الجذور الناضجة ببشرة صلبة نسبيًا تتحمل جيدًا المناولة والنقل. تُرجع طريقة الإنتاج هذه أعلى الغلة وأعلى الربحية على نطاق تجاري.

يمكنك زراعة الزنجبيل الصالح للأكل شمالًا باستخدام الزراعة المائية. نجح باحثون في مزرعة بحوث البستنة في ولاية بنسلفانيا في روك سبرينغز ، بنسلفانيا ، في زراعة الزنجبيل "الصغير" غير الناضج - وهو محصول ذواقة - على صغير قم بقياسها عن طريق تشغيلها في مايو في حاويات سعة 3 جالون من الخث والبيرلايت ، ثم نقلها إلى أسرة مائية غير متداولة عندما تكون السيقان 3 بوصات طويل. تم تغذية النباتات بـ Chem-Gro 8-15-36 ، ونترات الكالسيوم وكبريتات المغنيسيوم. تم حصاد الجذور في أكتوبر.

كما نما باحثو ولاية بنسلفانيا الزنجبيل الصغير في أسرّة مرتفعة من الخث / البيرلايت بعمق 10 بوصات تحت أنفاق عالية. تم زرع قطع الجذر في منتصف يونيو وظهرت معظمها في أوائل يوليو. لتشجيع نمو جذمور رأسي ، تم زرع قطع الجذر بعمق 1 أو 2 بوصة في أسفل خنادق 4 بوصة. تم تسخين مزيج الخث / البيرلايت حول النباتات أثناء نموها. كما هو الحال مع الزنجبيل المائي ، تم حصاد الجذور في أكتوبر ، بعد الصقيع الأول.

الزنجبيل الصالح للأكل ليس النوع الوحيد من نبات الزنجبيل. الكركم هو عضو آخر في عائلة الزنجبيل يزرع من أجل جذوره ، مما يجعل التوابل الصفراء شائعة في الأطباق الهندية وتستخدم لصنع الخردل المحضر. نبات استوائي أو شبه استوائي آخر ، إنه أكثر صلابة وأكثر عرضًا من الزنجبيل الصالح للأكل ، مع أوراق خضراء عميقة وعميقة. في المناطق ذات الشتاء المعتدل ، مثل شمال فلوريدا ، يموت النبات في أواخر الخريف ، لكنه يعود في الربيع.