كم من الوقت يستغرق نمو الأعشاب؟

كم هو مُرضٍ أن يتم حصاد الأعشاب العطرية الطازجة من الأواني أو الحدائق أثناء إعداد الطعام. أعشاب عطرية المطبخ ، وتحفيز الشهية وإضافة نكهاتها المعقدة إلى الأطباق. عند التخطيط لحديقة أعشاب ، من المفيد معرفة الوقت الذي سيستغرقه حصاد الأعشاب التي سيتم زراعتها. ستساعدك هذه المعرفة على تخصيص مساحة الحديقة وتقدير الجداول الزمنية للحصاد. تنمو الأعشاب السنوية بسرعة ، وتتفوق أحيانًا على المساحة المخصصة لها. الأعشاب المعمرة تستغرق وقتًا أطول للوصول إلى الحصاد المستدام.

على الرغم من أن جميع الأعشاب ستنمو من البذور ، إلا أن الأعشاب المعمرة الشجيرة غالبًا ما تكون بطيئة في الإنبات ويمكن أن تستغرق بضع سنوات للوصول إلى الحجم المناسب للحصاد لفترة أطول لإنتاج غلات جيدة. إذا كنت تريد نتائج أسرع ، فقم بجذر القطع ؛ عادة ، سوف ينمو النبات الناتج كبيرًا بما فيه الكفاية بحيث يمكن إضافته إلى الوصفات بحلول الموسم التالي. الأعشاب المعمرة هي استثمار يمكن أن يدوم لسنوات. لذا أعطهم مساحة كافية للنمو. بالنسبة للحولية التي لم تدم طويلاً ، والتي تستمر لموسم واحد فقط وتشمل الكزبرة (Coriandrum sativum) والشبت (Anethumombolens) ، فإن البذور هي الطريقة الوحيدة للذهاب.

تنبت بعض الأعشاب بسرعة كبيرة وتقلع حقًا. عندما تزرع الريحان (Ocimum basilicum) ، ابحث عن الشتلات بعد أربعة أيام فقط. ابدأ في حصاد الريحان عندما يبلغ طول النباتات 6 إلى 8 بوصات. عادةً ما يُعامل الريحان على أنه سنوي ، وهو معمر معمر قوي في مناطق صلابة النبات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من 9 إلى 11. الكزبرة هي أيضا بداية سريعة ، تظهر في غضون سبعة إلى 10 أيام بعد زرع بذورها. براعم الشبت بعد أسبوع أو أسبوعين ، ويبلغ طول الصنف "Long Island Mammoth" 4 أقدام في حوالي شهرين. ينمو النعناع (Mentha spicata) في غضون سبعة إلى 14 يومًا ، وبمجرد أن يبدأ يمكن أن يصبح غازيا. إنه قوي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 7.

تحتوي بعض الأعشاب على معدلات إنبات بطيئة للبذور ، لكن شتلاتها تنمو بسرعة أكبر بمجرد إنشائها. لذلك لا تتخلص من وعاء البقدونس (Petroselinum crispum) بعد بضعة أسابيع لأن البقدونس يستغرق 14 إلى 60 يومًا لينبت. بمجرد أن تحتوي شتلاتها على مجموعات قليلة من الأوراق الحقيقية ، فإنها تنمو بسرعة لتنتج أوراقًا وفيرة للحساء والتزيين. البقدونس هو كل سنتين ، ويعيش عامين ، لكنه عادة ما يعامل على أنه سنوي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 2 إلى 11. مثال آخر على النبات الذي يبدأ ببطء ثم ينمو بسرعة هو البرغموت الليموني المعمر (Monarda citriodora). هاردي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 9 ، تنتج البذور التي تنبت في 10 إلى 40 يومًا عند 68 درجة فهرنهايت. تنمو النباتات القصيرة المزهرة باللون البنفسجي بسرعة لتزهر الحجم ويمكن أن تتجنس في مناطق مواتية.

تشتهر النباتات في عائلة النعناع (Lamiaceae) بالإنبات البطيء ، ومن الأفضل أن تبدأ هذه النباتات كعقل جذور. أحد الأمثلة على ذلك هو إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis) ، الذي ينمو في 10 إلى 42 يومًا وهو قوي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 10. مثال آخر هو الزعتر الإنجليزي (Thymus vulgaris) ؛ تنبت بذورها الصغيرة في غضون 14 إلى 28 يومًا وتنمو الشتلات ببطء في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 9. أحد أبطأ الأعشاب التي تنمو ، سواء من حيث الإنبات أو معدل نمو النبات ، هو الخليج الحلو ، ويسمى أيضًا باي لوريل (Laurus nobilis). غالبًا ما تتعفن بذورها قبل أن تنبت ، وتستغرق جذورها من ستة إلى تسعة أشهر. هاردي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 10 ، يصبح غار الخليج الدائم في النهاية شجيرة كبيرة أو شجرة صغيرة.