كيفية بناء مصيدة الشحوم لمنزل

الشحم هو منتج ثانوي للطهي يتكون من الدهون الحيوانية وزيوت الطهي. لأن الشحوم ليس كثيفًا مثل الماء ، فإنه يطفو فوق الماء بدلاً من الاختلاط به. يمكن للشحوم التي تشق طريقها إلى نظام الصرف الصحي أن تلحق بها دمارًا من خلال إنشاء فائض ونسخ احتياطية تؤدي إلى مخاطر صحية ، وتلف أنظمة السباكة وحتى تهديدات للبيئة. يمكن أن يساعد بناء مصيدة الشحوم في منع الشحوم من دخول نظام الصرف الصحي وتخزينه بأمان بحيث يمكن التخلص منه بعد ذلك بشكل صحيح.

مصيدة الشحوم عبارة عن جهاز مصمم لفلترة مياه الصرف الصحي في المطبخ قبل دخوله إلى نظام الصرف الصحي. يُعرف أيضًا باسم اعتراض الشحوم ، ويعترض مصيدة الشحوم ويلتقط الدهون والزيوت والشحوم (FOG) التي تطفو على سطح مياه الصرف الصحي. تعمل مصائد الشحوم باستخدام نظام من هياكل الجدران البلاستيكية لإبطاء تدفق المياه والتحكم فيه بشكل أفضل. بما أن FOG تطفو على السطح ، فإن مصيدة الشحوم تمتلئ من الأعلى إلى الأسفل مع دخول الشحوم ، وأي مخارج خالية من الشحوم من الأسفل إلى خطوط الصرف الصحي.

عادة ما تستخدم المؤسسات التجارية الكبيرة المشاركة في إعداد الطعام وبيعه مصائد الشحوم الأكبر حجمًا مثبتة في الأرض خارج منطقة المطبخ مباشرة ، ولكن يتم تثبيت بعض مصائد الشحوم تحت الأرض حاويات.

من الناحية المثالية ، يجب أن يحتوي أي مطبخ يتم فيه الطهي باستخدام الضباب على مصيدة الشحوم. لا يُطلب من المساكن الخاصة امتلاك مصيدة للشحوم ، ولكن بناء مصيدة للشحوم لمنزلك يمكن أن يساعد في حماية السباكة ونظام الصرف الصحي الأكبر. يعد بناء مصيدة الشحوم أمرًا ضروريًا للمطاعم وبعض الشركات الصغيرة التي تعد المنتجات الغذائية أو تخزنها أو تخدمها لتتوافق مع القوانين المحلية. لدى حكومات المدن ووكالات معالجة مياه الصرف الصحي المحلية سياسات ولوائح صارمة حول كمية الشحوم التي يمكن إطلاقها بشكل قانوني في نظام الصرف الصحي في المدينة.

يجب أن يكون لكل مطعم مصيدة دهون ، بما في ذلك المخابز والمقاهي لأن الخبز في أماكن العمل أو تقديم الإسبريسو يتطلب استخدام مصيدة الشحوم. ومع ذلك ، فإن بعض المؤسسات الغذائية ، مثل محلات الزبادي ومحلات الآيس كريم ، غير مطلوبة لتثبيت مصيدة الشحوم ما لم تصنع الآيس كريم الخاص بها في الموقع أو تقدم المخبوزات أو الإسبريسو.

يؤثر حجم مصيدة الشحم على القدرة ومتطلبات التنظيف. عند امتلاء مصيدة الشحوم ، يجب تفريغها ، والتي يمكن إجراؤها يدويًا أو باستخدام معدات متخصصة. بشكل عام ، تتمتع مصائد الشحوم الأكبر بسعة أكبر من المصائد الصغيرة. تعتمد معرفة حجم مصيدة الشحوم المناسبة لك على احتياجاتك والسياسات واللوائح المحلية.

وفقا ل كود السباكة العالمي، يجب أن تكون سعة جميع مصائد الشحوم بين 20 و 55 جالونًا في الدقيقة. تتراوح متطلبات حجم مصيدة الشحوم للمصائد الخارجية عادةً من 1000 جالون كحد أدنى إلى ما لا يزيد عن 2000 جالون لمصيدة واحدة ، على الرغم من أنه يمكن استخدام سلسلة من مصائد الشحوم إذا كان أكثر من 2000 جالون ضروري. بالنسبة لمصائد الشحوم التي لا تستلزم وصفة طبية ، يجب أن تستند السعة إلى عدد التركيبات التي تصرف مياه الصرف الصحي.

تشمل الأنواع الرئيسية الثلاثة لمصائد الشحوم الجاذبية ، والميكانيكية الهيدرولية والآلية (اليدوية). عادة ما توجد مصائد الجاذبية والشحوم الأوتوماتيكية في المطاعم والفنادق والأماكن الأخرى التي تتطلب تركيبات كبيرة. تعتبر مصائد الشحوم الهيدروميكانيكية السلبية الأنسب للاستخدام السكني. تعتبر مصائد الشحوم الهيدروليكية والميكانيكية السالبة مثالية للاستخدام المنزلي لأنها صغيرة ، وبأسعار معقولة ، وتكاليف صيانة منخفضة. عادة ما تكون مصائد الشحوم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك وتتطلب التنظيف من حين لآخر.

إذا كنت لا ترغب في الاستثمار في مصيدة الشحوم اليدوية ولكن لا تزال ترغب في القيام بدورك لمنع مشاكل السباكة وتجنبها تلوث نظام الصرف الصحي بالنفايات من مطبخك ، قد تفكر في صنع مصيدة دهون بنفسك للمطبخ مكتب المدير. باستخدام مصيدة الشحوم محلية الصنع ، يمكنك تجنب صب الزيوت ومخلفات الطعام في الحوض.

1. حدد مكان الاحتفاظ بمصيدة دهون DIY. تحت بالوعة المطبخ عادة ما يكون المكان المثالي.
2. استخدم جالونًا بلاستيكيًا فارغًا أو أي حاوية بلاستيكية أخرى بغطاء.
3. باستخدام قمع لتجنب الانسكاب ، اسكب زيوت الطهي المستخدمة في القمع وداخل الحاوية البلاستيكية.
4. أغلق غطاء الحاوية لتجنب الروائح الكريهة.
5. عندما تكون الحاوية ممتلئة ، تأكد من إغلاق الغطاء بشكل صحيح والتخلص منه في سلة المهملات.
6. ضع حاوية بلاستيكية جديدة تحت المغسلة وكرر العملية حسب الحاجة.

نظرًا لأنه لا يتطلب سوى المهارات الأساسية ، فإن تثبيت مصيدة الشحوم هي مهمة بسيطة نسبيًا لصاحب المنزل العادي. تأكد من تثبيت مصيدة الشحوم في مكان يسهل الوصول إليه حيث ستحتاج إلى تنظيفه عند امتلائه.

1. حدد الموقع. المكان المثالي لتثبيت مصيدة الشحوم في منزلك هو. تحت الحوض لأنه المكان الأكثر ملاءمة ويجب أن يكون بسهولة. متاح للتنظيف.
2. قم بتوصيل مصيدة الشحوم. عند تثبيت أي جهاز جديد في منزلك ، تأكد من ذلك. اقرأ دليل تعليمات الشركة المصنعة بدقة قبل البدء. شحم. تحتوي الفخاخ بشكل عام على ما مجموعه ثلاث اتصالات. قم بتوصيل الاتصال الأول. إلى الحوض ، والثاني إلى فتحة الخزان القابضة والثالث إلى. الأنابيب التي تخدم نظام الصرف الصحي. يقترح السباكون عادةً تثبيت تي شيرت نظيف. قبل تثبيت الوصلة الثانية لفتحة الخزان القابضة ، ولكن هذا هو. اختياري.

من الناحية المثالية ، يجب تنظيف مصيدة الشحوم مرة واحدة على الأقل كل ثلاثة أشهر ، ولكن يجب ألا تدعها ممتلئة بأكثر من 25 بالمائة في أي وقت. على الرغم من أنها قد لا تكون مهمة جميلة ، إلا أن تنظيف مصفاة الشحوم أمر بسيط نسبيًا.

1. قم بإزالة الغطاء. باستخدام شريط نقب ، قم بإزالة غطاء ببطء وبرفق. مصيدة الشحوم. من المهم أن تكون لطيفًا عند إزالة الغطاء لأنه يوجد. حشية تحت الغطاء تكون عرضة للتلف إذا تمت إزالة الغطاء بسرعة. أو تقريبًا.
   
2. قم بإنشاء مخطط فخ الشحوم. بمجرد إزالة الغطاء ، لاحظ مكان كل جزء. يقع مصيدة الشحوم. يمكن أن يساعدك إنشاء مخطط مصيدة الشحوم في الحفاظ عليه. مسار داخل المصيدة. بدون مخطط مصيدة الشحوم كمرجع ، فإنه. سيكون من الصعب إعادة تركيب جميع الأجزاء بشكل صحيح بعد التنظيف.
3. قياس الشحوم. ضع عصا قياس في المصيدة واستمر في تحريكها لأسفل. ببطء حتى يصل إلى القاع. قم بتدوير عصا القياس لتحديدها بشكل صحيح. مستوى الشحوم عليه. إزالة عصا القياس وتسجيل كم. الشحوم في المصيدة حسب المكان الذي تميزت فيه على العصا.
4. قم بإزالة الماء الراكد. استخدم دلو صغير لإزالة أي مياه راكدة. تجد داخل مصيدة الشحوم.
5. أفرغ مصيدة الشحم. باستخدام مغرفة أو دلو صغير ، قم بإزالة جميع الدهون. الحمأة من مصيدة الشحوم ووضعها في كيس القمامة البلاستيكية الثقيلة. مصمم للتعامل مع السوائل. اكشط جميع الشحوم من الغطاء وجوانب. الفخ.
6. قم بتنظيف مصيدة الشحوم. باستخدام فرشاة معدنية بالصابون والماء الدافئ ، فرك. فخ الشحوم ثم شطف الشاشات والأجزاء القابلة للإزالة. ضع ال. الأجزاء القابلة للإزالة والغطاء في مكانه مرة أخرى عند الانتهاء من الشطف.