كيفية تنظيف الفرن الصدئ من الحديد الزهر الهولندي

سد مصرف البالوعة واملأه بأجزاء متساوية من الخل الأبيض المقطر والماء الدافئ. اغمر الفرن والغطاء من الحديد الزهر الهولندي. دعها تنقع لمدة ساعتين إلى أربع ساعات ؛ أي شيء أطول يزيد من فرصة أن الخل سوف يأكل في النهاية.

صفي الحوض. افرك الصدأ بفرشاة نايلون أو بلاستيكية متينة. لا تستخدم الصوف الفولاذي. اشطف الوعاء والغطاء ، ثم اغسله بمنظف الأطباق وفرشاة صلبة نظيفة. هذه هي المرة الوحيدة التي يجب أن تستخدم فيها الصابون على الحديد الزهر.

جفف الفرن والغطاء جيدًا بمنشفة مطبخ خالية من النسالة.

أضف ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو الزيت في قاع المقلاة. صقل الزيت في المعدن بالتساوي باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش خالية من النسالة ، من الداخل والخارج. كرر هذه العملية مع الغطاء. لا تستخدم الكثير من التقصير. الفكرة هي إنشاء طبقة رفيعة ومتساوية من الزيت في الفرن الهولندي.

أعد ترتيب الرفوف في الفرن ، ضع واحدًا في المنتصف والآخر في الأسفل. قم بتغطية الرف السفلي بورق الألمنيوم. هذا يمنع قطرات الزيت من التجميع في قاع الفرن أو إتلاف عنصر التسخين.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الفرن الهولندي مقلوبًا والغطاء الأيمن على الرف العلوي على الرف الأوسط ، بحيث يكون الجزء الداخلي من الوعاء متجهًا لأسفل ومقبض الغطاء متجهًا لأعلى.

أبقِ باب الفرن مغلقًا لمدة ساعة. أخرجي الفرن الهولندي بعناية. ضعها على سطح مقاوم للحرارة لتبرد.

كرر هذه العملية كل يوم لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، مع إضافة الزيت إلى داخل وعاء الحديد المصبوب والجانب السفلي من الغطاء. يكفي طلاء واحد على السطح الخارجي أثناء التوابل الأولية في معظم الحالات.

اشطف الفرن الهولندي بعد كل استخدام. استخدم فرشاة بلاستيكية أو نايلون لإزالة أي بقايا من الطهي. الصابون أو المنظف ليس ضروريًا ويجعل عملية التوابل المضنية غير مجدية.

جفف الفرن الهولندي فورًا بعد شطفه. تأكد من تجفيفها حول المقابض وعلى طول أي شقوق. يمكن أن تتسبب أي كمية من الرطوبة في صدأ المعدن.

تبّل الفرن الهولندي بخفة كل بضعة أشهر. بعد الشطف والتجفيف ، سخني الوعاء على درجة حرارة منخفضة لمدة خمس إلى 10 دقائق. أخرجه من الحرارة وقم برمي كمية صغيرة من الزيت في المعدن ، وهو ما يكفي لإنشاء لمعان شبه لا يمكن تمييزه. اترك المقلاة تبرد تمامًا قبل التخزين.

تلميح