كيفية تنظيف الصدأ من شبكات الشواء
الأشياء ستحتاج
جريدة
أداة كشط الشواية أو مكشطة الطلاء
فرشاة سلك
صابون أطباق خفيف
دلو من الماء
فرشاة تنظيف
خل
الإسفنج
مناديل ورقية
زيت الطهي
ملقط الشوي
يساعد زيت الطهي على منع الصدأ على شبكات شواء الحديد الزهر.
حقوق الصورة: rez-art / iStock / Getty Images
الصدأ على شبكة الشواء يعني أن الوقت قد حان لإعطاء هذه الشبكة تنظيفًا شاملاً. بعد الاستخدام المتكرر ، يرش الطعام والحرارة العالية والتعرض للعناصر في الهواء الطلق ، يبدأ الحديد الزهر في الصدأ. قد تنتقل قطع صغيرة من الصدأ إلى الأطعمة المشوية إذا لم يتم الحفاظ على شبكة الشواء بشكل صحيح. يتطلب تنظيف الصدأ بعيدًا عن شبكة من الحديد الزهر صابونًا لطيفًا بدلاً من المنظفات القاسية الكيميائية. إذا كانت الشواية تحتوي على شبكة مغطاة بالبورسلين ومقطعة ومصدوعة بسبب فقد المينا ، فيجب استبدال الشبكة.
الخطوة 1
ضع بعض أوراق الجرائد على الأرض في الهواء الطلق. قم بإزالة شبكات الشواية وضعها فوق الورق.
الخطوة 2
اكشط أكبر قدر ممكن من الصدأ والشحم على قدر الإمكان باستخدام أداة كشط الشواية أو مكشطة الطلاء وفرشاة سلكية. اقلب كل شبكة وقم بكشط الجانب العكسي أيضًا. استخدم الفرشاة على جانبي كل شبكة أيضًا.
الخطوه 3
قم برش القليل من صابون الأطباق في دلو من الماء. اغمس فرشاة تنظيف في الماء ونظف شبكة الشواية بالفرشاة.
الخطوة 4
أفرغ الماء من الدلو واشطفه واملأه بجزء من الخل إلى 4 أجزاء من الماء. امسح الشبكة بقطعة إسفنج مغموسة في الدلو ، وامسح جانبي كل شبكة. دعم الشبكات على طاولة أو جدار حتى يجف في الهواء.
الخطوة الخامسة
ضع الشبكة مرة أخرى على الشواية وقم بتسخينها حتى تصبح الشواية ساخنة.
الخطوة السادسة
قم بلف منشفة ورقية وصب كمية كافية من زيت الطهي عليها لتشبعها. أمسك الكرة الورقية بالملقط وامسح سطح الشواء الساخن بها. استخدم مناشف ورقية إضافية حسب الحاجة لمسح كل الشبكات. تعمل عملية التزييت والتسخين هذه على فك الشحوم الإضافية وإعداد الشواية للاستخدام.
تلميح
في حين أن شبكة الشواء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ قد تبدو صدئة ، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ لا يصدأ. نظف الشبكة بصابون لطيف وماء وفرشاة لتنظيف الشواية. اشطف الشبكة جيدًا وأعد وضعها على الشواية بعد أن تجف.
يساعد التزييت بالشبكات المطلية بالمينا أو الخزف بزيت الطهي على إبقائها في أفضل شكل أيضًا. يساعد زيت الطهي على منع الطعام من الالتصاق بأي نوع من شبكات الشواء.
قد لا تحتاج معالجة الماء والصابون إلا مرة واحدة في الموسم ، أو عندما تبدو الشواية متسخة وصدئة بشكل استثنائي. يمكن أن تتم معالجة الزيت كل بضعة شوايات. كلما زاد تزييت الشبكات ، قل احتمال صدأها.
يمكن أن يتم الطهي مباشرة بعد التزييت بالشبكات ، لأن الزيت مصمم للاستخدام في الطهي.
تحذير
لا تشويه شبكات الشوي دون استخدام ملقط أو عندما يكون اللهب مرتفعًا في الشواية. اضبط لهب شواية الغاز على مستوى منخفض قبل تزييت الشبكات.