كيفية علاج مقلاة من الحديد الزهر
الأشياء ستحتاج
سائل غسيل الصحون
الإسفنج
منشفة الطبق
زيت نباتي أو تقصير
مناديل ورقية
رقائق الألومنيوم
رذاذ الطبخ
مقالي الحديد الزهر متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويجب أن تكون في المطبخ. وفقًا لـ Cook's Illustrated ، يمكن استخدام مقالي الحديد الزهر للقلي أو الحرق أو الخبز ، وهي تحتفظ بالحرارة بشكل أفضل من أنواع أخرى من أواني الطهي. علاج أو توابل ، المقلاة هي المفتاح لمنع الصدأ وخلق لمسة طبيعية غير لاصقة. مع الاستخدام السليم والتوابل المنتظمة ، يمكن أن تستمر مقلاة الحديد الزهر لعقود. يتم بيع العديد من مقالي الحديد الزهر الآن بشكل مسبق ، ولكن لا يزال عليك معرفة كيفية علاج المقلاة للحفاظ على مظهرها وطهيها كأنها جديدة.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
اغسل مقلاة الحديد الزهر بالماء الدافئ والصابون السائل لغسل الصحون. لا يجب عليك عادةً استخدام صابون غسل الأطباق في المقلاة ؛ الوقت الوحيد المناسب قبل الحق في علاجه.
الخطوه 3
جفف المقلاة جيدًا بمنشفة أطباق نظيفة.
الخطوة 4
ضع 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. من الزيت النباتي أو تقصيره في المقلاة ودلكه بالتساوي حول السطح باستخدام منشفة ورقية جافة. مطلوب فقط طبقة رقيقة من الزيت.
الخطوة الخامسة
ضع المقلاة رأسًا على عقب في الفرن وضع طبقة من رقائق الألومنيوم تحتها لالتقاط أي زيت. اضبط المؤقت على ساعة واحدة.
الخطوة السادسة
أطفئي الفرن ودعي المقلاة تبرد في الفرن لحوالي 30 دقيقة. أزل المقلاة وامسح السطح بخفة بمنشفة ورقية نظيفة لإزالة أي زيت زائد.
الخطوة 7
استخدم المقلاة لجميع أنواع الطهي التي يتم علاجها بشكل صحيح. بعد كل استخدام ، اغسل المقلاة بالماء الدافئ وأزل أي بقايا طعام باستخدام إسفنجة أو فرشاة فرك. لا تستخدم الصابون. جفف المقلاة ثم غلفها بخفة برذاذ الطهي.
الخطوة 8
كرر عملية المعالجة في أي وقت تبدأ فيه المقلاة في أن تبدو باهتة أو جافة.