كيفية تجفيف الطعام في الفرن

إذا وجدت نفسك مع الكثير من المنتجات للتعامل معها ، فإن الجفاف طريقة سهلة ومجزية لحل هذه المشكلة من راحة مطبخك. ستحافظ العملية على الطعام لاستخدامه لاحقًا مع تقديم وجبات خفيفة مغذية ولذيذة للغاية ، مثالية لرحلات التخييم أو كجزء من وجبات الغداء المدرسية. يمكن أن يكون الجفاف طريقة ممتعة لتقليل تكاليف البقالة: شراء المنتجات بكميات كبيرة أثناء البيع وتجفيف ما لا يمكن استخدامه على الفور يمكن أن يكون طريقة لطيفة لتوابل الأطباق وتجربة أشياء جديدة في المطبخ دون كسر البنك. وأفضل ما في الأمر أنه يمكن إجراء العملية في المنزل بدون مجفف باهظ الثمن ونادر الاستخدام! سيعمل الفرن أيضًا بنفس القدر ، طالما أنك تهتم به وتقوم بعمل التحضير الصحيح مسبقًا.

قبل تشغيل الفرن ، ستحتاج إلى تحضير طعامك لعملية الجفاف. يمكن أن تؤدي محاولة رمي شريحة كاملة أو مجموعة من الجزر في الفرن إلى كارثة في وقت لاحق ، خاصة عند محاولة تجفيف اللحوم. لحسن الحظ ، فإن الجزء الأصعب من تحضير الطعام لتجفيف الفرن هو قطعه إلى حجم موحد ، و ذلك

لتجفيف الطعام في الفرن ، ستحتاج إلى إبقاء الحرارة منخفضة. درجة الحرارة المثالية لتجفيف الفرن هي حوالي 120 درجة فهرنهايت. إذا كان فرنك لا يمكن ضبطه على درجة الحرارة هذه على وجه التحديد ، فإن وظيفة "الحارة" ستفعل ذلك أيضًا. يمكن إكمال العملية دون مشاكل في أي مكان أقل من 200 درجة ، ولكن كلما انخفضت درجة الحرارة كان ذلك أفضل. بمجرد تحضير طعامك ووضعه على صينية أو صواني ، اسمح للفرن ببساطة بالتسخين ووضع الصواني في الداخل ، على بعد 5 بوصات عن بعضها البعض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تبدأ العملية عن طريق تحويل الحرارة إلى حوالي 150 درجة ، ثم خفضها مرة أخرى بمجرد تبخر رطوبة السطح من الطعام بعد ساعة أو ساعتين. تختلف أوقات الجفاف حسب الطعام والفرن. في الأسرع ، ستحتاج الأطعمة مثل البصل والجزر ما بين 3 إلى 6 ساعات للتجفيف ، ولكن الفاكهة واللحوم يمكن أن تستغرق وقتًا أطول بكثير.

بمجرد وضع الطعام في الفرن ليجف ، لن يحتاج إلى الكثير من الاهتمام. يمكنك القيام بأشياء أخرى بأمان أثناء سير العملية ، ولكن لا يزال من المهم مراقبة طعامك من خلال فحصه كل بضع ساعات. أيضًا ، إذا كان فرنك يفتقر إلى التهوية الكافية ، فقد تحتاج إلى ترك باب الفرن متصدعًا إلى حد ما لمنع تراكم الرطوبة. وإذا كان الفرن يحتوي على نقاط ساخنة ولا يسخن بشكل موحد ، فسيكون من المهم قلب أو تعديل المقالي كل بضع ساعات لضمان تجفيف الطعام بنفس المعدل. عندما يبدو أن طعامك قد انكمش ، ويشعر بأنه جاف تمامًا عند لمسه ، يصبح جاهزًا للتبريد ، وعند هذه النقطة يمكن تخزينه ، أو تناوله كوجبة خفيفة لذيذة محلية الصنع!