كيفية تجفيف زهور الكركديه للشاي

النبات كركديه (الكركديه sabdariffa) هي حديقة سنوية تنمو إلى ارتفاع 7 أقدام وعرضها تقريبًا. الأوراق الكبيرة خضراء داكنة ، لكن باقي النبات - يترك الأوردة وسيقان الأوراق والبراعم والسيقان والفروع - أرجواني قرمزي. يمكن تجفيف قواعد الزهور الصفراء الزاهية واستخدامها لصنع شاي يقال أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

كركديه هو نبات الحديقة الشعبية في فلوريدا ومناطق أخرى في مناطق صلابة النبات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 11. يمكن زراعته كمعمر قصير الأجل في المناطق من 10 إلى 11 ، وغالبًا ما يزرع كمعدل سنوي. الأصلي لأفريقيا الاستوائية ، تزرع الشجيرة في المناطق شبه الاستوائية والمدارية في جميع أنحاء العالم.

تنمو كركديه بقوة باعتبارها شجيرة متعددة الفروع أطول وأوسع من معظم البستانيين. يبلغ عرض الأوراق الخضراء الداكنة حوالي 6 بوصات. يتم تشريحها إلى خمسة فصوص ضيقة. تظهر الزهور الصفراء في أكتوبر. تبدو مثل أزهار الكركديه الكلاسيكية ، يبلغ عرض كل منها حوالي 3 بوصات مع خمس بتلات. حور سمين ، أحمر فاتح ، يبلغ قطره حوالي بوصة ، يحيط بقواعد البتلات في قاع كل زهرة. تم استخدام كؤوس الكركديه لصنع العصائر والصلصات والهلام والنبيذ والفطائر. اليوم ، غالبًا ما يتم تجفيفها واستخدامها لصنع شاي الكركديه.

كركديه ينمو بشكل أفضل في مكان مشمس بالكامل في تربة جيدة التصريف. الطميية العميقة الخصبة مع بعض الرمل هي الخليط المثالي. ضع الشجيرة حيث توجد مساحة للتوسع من جميع الجوانب ، لأنه من المحتمل أن تنمو على نطاق أوسع مما تتخيل. ستحتاج إلى ري منتظم وكذلك تغذية خفيفة بأسمدة عضوية. يعمل السماد العضوي بشكل جيد ، أو جرعة صغيرة من أي سماد قد تشعر بالراحة عند استخدامه للخضروات. تتشابه المتطلبات الثقافية للشجيرة مع متطلبات نبات الطماطم.

كما هو الحال مع الطماطم والمحاصيل الأخرى الصالحة للأكل ، لا ترغب في استخدام المبيدات الحشرية التي قد تتسرب إلى زهور النبات. بالتأكيد ، يجب تجنب استخدام المبيدات الحشرية غير العضوية خلال الشهر الأخير قبل وصول الزهور.

إذا كنت تزرع الكركديه فقط لإنتاج الكؤوس للشاي ، ازرع الشجيرات في منتصف مايو. سوف تتفتح الأزهار في الخريف ، وستكون الكؤوس جاهزة للحصاد في نوفمبر وديسمبر.

أنت تحصد الكؤوس عندما تتحول إلى اللون الأحمر تبدأ الزهور في التلاشي. استخدم مقص الحديقة لقص الزهور. أخرج البتلات من الكؤوس. ثم افرد الكؤوس حتى يجف على رف أو شاشة في مكان لا يحصلون فيه على ضوء الشمس المباشر. كبديل ، يمكنك استخدام مجفف لتجفيف السعرات الحرارية. عندما تجف تمامًا ، قم بإزالة البذور من داخل كل كأس. قم بتخزين السعرات الحرارية المجففة في وعاء زجاجي.

اصنع شاي الكركديه عن طريق نقع كوب واحد من السعرات الحرارية المجففة في 8 أكواب من الماء البارد. دعها تنقع لبضعة أيام. قم بتصفية الزهور باستخدام منخل ناعم. أضف السكر ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك تقديم الشاي المسخن في الميكروويف أو مبرد على الثلج.