الأشياء ستحتاج

  • سيقان عشبة الليمون

  • الجرار ميسون

  • ماء مغلي

  • زيت (بنكهة خفيفة)

  • فودكا

تحذير

يمكن أن تكون زيوت العشب الليموني مهيجة للبشرة.

...

Lemongrass هو جزء لا يتجزأ من المطبخ التايلاندي.

Lemongrass هو قصب حلو يرتبط بمصنع السترونيلا ، يستخدم على نطاق واسع في الطهي التايلاندي ، على الرغم من أنه موطنه الهند. لقد تم أخذ مقتطفات من هذا النبات منذ فترة طويلة مثل الفراعنة ، الذين استخدموا عطر الليمون الحلو لتحديث القبور. اليوم ، نستخدم المستخلصات في العطور والمستحضرات وطاردات الحشرات ، وكذلك في الوصفات. هناك ثلاث طرق شائعة لاستخراج جوهر ساق عشبة الليمون.

استخلاص الماء

الخطوة 1

قطع ساق عشبة الليمون إلى قطع صغيرة. قم بإزالة السيقان الخارجية لكشف الجذع الداخلي الأكثر إحكامًا. استخدم المقص لتقطيع أجزاء الورق التي لن يقطعها السكين. اجمع كل القطع في برطمان نظيف.

الخطوة 2

صب 16 أونصة من الماء المغلي على حوالي 4 أونصات من عشبة الليمون المجففة والمفرومة لتليين أنسجة الساق وإطلاق النكهات في عشبة الليمون.

الخطوه 3

غطِ البرطمان بإحكام واتركه جانبا لمدة ساعة أو حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4

صفي هذا التسريب للشاي وأضيفي القليل من التحلية ، أو استخدميه في مرق معطر باللحوم والمعكرونة.

استخراج البترول

الخطوة 1

قطع ساق عشبة الليمون إلى قطع صغيرة. قم بإزالة السيقان الخارجية لكشف الجذع الداخلي الأكثر إحكامًا. استخدم المقص لتقطيع أجزاء الورق التي لن يقطعها السكين. اجمع كل القطع في برطمان نظيف.

الخطوة 2

اسكب 8 أونصات من الزيت ذي النكهة الخفيفة في برطمان وأضف حوالي 4 أونصات من عشبة الليمون المقطعة للسماح للزيوت بإذابة الزيوت في عشبة الليمون.

الخطوه 3

غطي البرطمان ورجيه حتى يتوزع عشب الليمون في الزيت. قم بفك الغطاء للسماح لأي غازات بالهروب.

الخطوة 4

يخزن لمدة أسبوعين على الأقل في الظلام في درجة حرارة الغرفة. استخدم الزيت العطري الناتج في أي وصفات تساعد على نكهة الليمون أو المستحضرات أو الكريمات محلية الصنع.

استخراج الكحول

الخطوة 1

قطع ساق عشبة الليمون إلى قطع صغيرة. قم بإزالة السيقان الخارجية لكشف الجذع الداخلي الأكثر إحكامًا. استخدم المقص لتقطيع أجزاء الورق التي لن يقطعها السكين. اجمع كل القطع في برطمان نظيف.

الخطوة 2

أسقط 4 أونصات من سيقان الليمون المفرومة في وعاء زجاجي. استخدم مرطبانًا عمليًا أو جرب زجاجة نبيذ لعرض تقديمي جميل. املأ البرطمان بـ 8 أونصات من الفودكا على الأقل.

الخطوه 3

رج الفودكا وعشب الليمون جيدًا واتركه جانبًا لمدة أسبوع على الأقل حتى يتم إطلاق الزيوت والمركبات في الكحول.

الخطوة 4

يصفى ويستخدم هذا الاستخراج في المشروبات المختلطة الغريبة.