كيفية التخلص من رائحة السمك بعد الطهي

رائحة السمك القادمة من البارد في متجر البقالة الخاص بك هي أول تلميح لك أن روائح السمك تعود إلى المنزل معك. حقا الأسماك الطازجة لا رائحة. ولكن بعد بضعة أيام ، تبدأ المواد الكيميائية الموجودة في الأسماك بالتفاعل وأنفك هو أول من يعلم. تخلص من روائح السمك قبل وبعد الطهي مع بعض العلاجات المنزلية. استمتع بالسمك أثناء تناوله ولكن ليس لأيام بعد ذلك.

تذهب الإنزيمات التي تحتوي على البكتيريا إلى العمل بمجرد وفاة قطعة من السمك أو المحار. يتحلل وينتج الرائحة السمكية التي تهاجم الحواس. المس لحم السمك قبل شرائه - كلما كان أكثر صلابة ، كان طازجًا. إذا قفزت رائحة السمك عند فك القطعة ، فهناك علاجات لمكافحة الرائحة دون التأثير على طعم السمك.

اسكب الحليب الطازج في وعاء وانقع السمك لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الطهي. ترتبط الإنزيمات الموجودة في الحليب بتلك التي تسبب الرائحة وتقل الرائحة. خدعة أخرى هي نقع السمك في 4 أكواب من الماء ممزوجة ببعض ملاعق كبيرة من الخل.

بعد طهي السمك ، قد تطول الرائحة. استخدم شمعة الطاهي التي تحتوي على مقتطفات من الريحان والباتشولي وإبرة الراعي أثناء الطهي والتخلص من الرائحة. كما تعمل شمعة برائحة اللافندر. اسلقي ليمونة على سطح الموقد ودعي البخار يقاوم الرائحة ، أو اتركي قدرًا صغيرًا يحتوي على بعض القرنفل أو القرفة أو الخل لمدة 30 دقيقة. قد تبقى رائحة الخل قائمة لكنها تختفي بعد فترة وجيزة. البصل يغلي الحيلة أيضًا ، لكن رائحة البصل قد تحل محل رائحة السمك. وعاء خل يُترك طوال الليل على المنضدة من شأنه أن يزيل الرائحة. اعتمادًا على السطح المصاب ، أزل رائحة زيت السمك عن طريق مسح المنطقة المصابة أولاً ثم تنظيفها بعجينة من صودا الخبز أو الليمون والماء أو الملح والماء.

افركي معجونًا من مسحوق الخبز والماء على سطح لوح تقطيع خشبي أو رش الملح لتفريق الرائحة من الخشب. الليمون الطازج يعمل أيضًا على الخشب. أكمل المهمة بخلط عصير الليمون والماء واستخدام خرقة نظيفة لمسح خزائن المطبخ الخشبية. احكم غلق الوعاء البلاستيكي برائحة الليمون المقطعة ورائحة السمك تختفي منها. قطعي القليل من البطاطس وضعيها في المقلاة المسيئة أو ضعي الشاي المخمر في المقلاة لإبعاد رائحة السمك.

تلتقط أصابعك ويديك رائحة السمك عند تحضيرها وطهيها. افركي الملح على يديك - لكن ليس إذا كان لديك جروح أو شقوق. لدغة الملح أسوأ من رائحة السمك. الليمون أو أي حمضيات أو صودا الخبز أو الغسيل بصابون أطباق قوي وماء يجب أن ينعش يديك.