كيف ينمو الكزبرة

سيلانترو (كورياندروم ساتيفوم) هي عشبة سنوية معروفة ومفضلة في الحديقة وكذلك المطبخ ، مما يعطي نكهة ترابية وحمضية للشوربات والصلصات والأطباق المكسيكية والمطبخ الهندي. ينتج النبات في الواقع كلاً من الكزبرة (الأوراق) والكزبرة (البذور). نبات كثيف له قيمة زخرفية وطهوية ، يتمتع نبات الكزبرة بطقس بارد إلى حد ما وقليل الصيانة إلى حد ما من حيث الرعاية. ينمو بسرعة كبيرة ويمكن حصاده بشكل متكرر بمجرد نمو الأوراق قليلاً. يشار إلى هذا النبات أحيانًا باسم البقدونس الصيني.

يرتبط نبات الكزبرة بالعديد من الحدائق المفضلة الأخرى في عائلة Apiaceae. والجزر والكرفس والبقدونس من الأقارب وكذلك الجزر الأبيض والشمر والشبت. تشمل خصائص هذه النباتات جذرًا رئيسيًا وسيقانًا مجوفة وتجمعات من الزهور في الجزء العلوي من النبات. كثير منهم لديهم رائحة ، والكزبرة هي من بين تلك التي لها رائحة طيبة.

أفضل استخدامات للكزبرة

Cilantro لها مكان في العديد من قطع أراضي البستاني ولسبب وجيه. تُستخدم هذه العشبة اللذيذة في مجموعة كبيرة من أطباق الطعام ، وهي من أشهر الوصفات. غالبًا ما يتم رصد الكزبرة الطازجة في الطبقة المكسيكية مثل الجواكامولي أو السالسا ، وهي عنصر أساسي في العديد من الوصفات الآسيوية وأمريكا اللاتينية أيضًا. عشب متعدد الاستخدامات ، تم استخدامه كزينة ، وخلطه في الصلصات ، ويقدم مع السمك وأكثر من ذلك بكثير. يمكن تجميدها أو تجفيفها لاستخدامها لاحقًا إذا كان هناك محصول جيد في وقت الحصاد.

الكزبرة الطازجة لها طعم فريد يميزها عن غيرها من الأعشاب. يصفه البعض بأنه فلفل ، بينما يلاحظ البعض الآخر طعمًا شبيهًا بالحمضيات. ومن المثير للاهتمام أن هناك عددًا من الأشخاص الذين لا يحبون طعم الكزبرة ، ويرجع ذلك إلى الوراثة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، طعم الكزبرة أقرب إلى الصابون منه كعشب لذيذ.

يمكن زراعة الكزبرة في أصص و / أو زراعتها في أي مكان في الفناء حيث توجد أشعة الشمس. إنها إضافة جذابة إلى أي مساحة تقريبًا ، حيث أن أوراق النبات جميلة جدًا. النباتات التي يُسمح لها بالنضوج تمامًا ستنتج زهورًا وردية أو بيضاء أو أرجوانية شاحبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطريقة التي ينمو بها هي كثيفة ، لذلك سوف تملأ وعاءًا مزخرفًا جيدًا. بسبب مظهرها ، يمكن زراعة الكزبرة في الحديقة أو في الفناء الأمامي أو في وعاء في الفناء. رائحة الأوراق جيدة أيضًا ، لذا يمكن أن يكون تحديد موقع النبات على سطح السفينة أو الشرفة الأمامية طريقة غير متوقعة لإضافة اندفاعة من المساحات الخضراء.

كيف ينمو الكزبرة

• اسم شائع: الكزبرة
• تقدر احياة الزوية:كورياندروم ساتيفوم
• متى تزرع: الربيع أو أواخر الصيف
  
• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 2-11
• التعرض للشمس: شمس كاملة لتقسيم الظل في المناخات الدافئة
  
• نوع التربة: تربة جيدة الصرف
• عندما تكون في ورطة: يمكن أن يتسبب الطقس الحار في حدوث انشقاق
  
• عندما تكون مزدهرة: كثرة الأوراق الخضراء
  

بدء الكزبرة من البذور

زرع البذور من 1 إلى 2 بوصة على عمق حوالي 1/2 بوصة. اترك قدمًا بين الصفوف للسماح بالنمو ودوران الهواء. سقي جيدًا في البداية حتى تنبت البذور. يمكن زرع البذور في حاويات لحديقة عشب مشمسة ، ولكن زراعة هذه العشبة في الداخل في وعاء ثم زرعها في الحديقة ليست مثالية. تمتلك الكزبرة جذرًا رئيسيًا ولا تحب أن تزعجها بمجرد إنشائها. يمكن شراء البذور عبر الإنترنت أو من متجر الحدائق المحلي أو المشتل.

في أي منطقة تنمو الكزبرة بشكل أفضل؟

تعتبر الكزبرة عشبًا جيدًا يمكن زراعته في أي مكان في مناطق قساوة نبات وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 11. إنه قوي وسيؤدي بشكل جيد في الطقس البارد ، على الرغم من أنه من الأفضل تجنب الصقيع إذا كان ذلك ممكنًا. سوف تنبت البذور في التربة بدءًا من حوالي 55 درجة فهرنهايت. يمكن زراعة النبات في الداخل طالما أن هناك الكثير من أشعة الشمس. تأكد من أن تضع في اعتبارك أنه إذا كنت ترغب في زراعة هذا النبات في الداخل في فصل الشتاء ، فربما يتعين عليك استخدام ضوء النمو.

متى يجب أن تزرع الكزبرة؟

تفضل الكزبرة الطقس البارد ، لذلك يجب زراعتها في الربيع. ومع ذلك ، من الممكن (والموصى به) أيضًا أن تزرع هذه العشبة بشكل متقطع إذا كان سيتم حصادها بشكل متكرر ، حيث سيساعد ذلك على إطالة موسم النمو. المزروعات الفضائية بعد أسابيع قليلة للحصول على الكثير للحصاد على أساس مستمر. يمكن أيضًا زراعة الكزبرة في أواخر الصيف لحصادها في الخريف. انتظر حتى تبدد حرارة الصيف قبل زرع البذور في التربة. عادة ما يكون النبات جاهزًا للحصاد الأول الخفيف في مكان ما حول علامة 40 يومًا اعتمادًا على الصنف.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء للكزبرة

الكزبرة عشب مرن يعمل بشكل جيد في بيئة جافة وباردة. إنه يتحمل بعض الحرارة ولكنه يستفيد من الظل الخفيف في حرارة النهار إذا زرعت في مناطق مناخية أكثر دفئًا. ومع ذلك ، فإن النبات يتطلب شمسًا جيدة لينمو جيدًا ، لذلك لن يعمل الظل الكامل من حيث الموقع. يمكن أن تنمو الكزبرة حتى ارتفاع قدمين ، لذا ضع ذلك في الاعتبار أيضًا عند تحديد موقع هذه الزراعة في الحديقة أو الفناء.

من أجل القيام بعمل جيد ، تتطلب الكزبرة حوالي بوصة واحدة من الماء أسبوعيًا كبذور ، لذا استكمل وفقًا لذلك إذا لم يكن هناك ما يكفي من المطر. عندما ينضج النبات ، تأكد من تركه يجف قليلًا بين السقايات ، لأن احتياجات الرطوبة للعشب ستقل. يحب نبات الكزبرة التربة جيدة التصريف ، لذا تأكد من عدم الإفراط في الماء. يمكن استخدام بعض الأسمدة لدعم النمو ولكن لا تفرط في ذلك. يجب أن تكون المكملات مرة أو مرتين في الموسم أكثر من كافية. عندما تنمو في الداخل ، قم ببساطة بالتخصيب بقليل من المخفف مستحلب السمك أو سماد مصنوع للنباتات الصالحة للأكل للتأكد من احتوائه على ما يكفي من العناصر الغذائية للنمو بشكل صحيح.

يعتبر النشارة مفتاحًا لنبات الكزبرة ، حيث يساعد على تبريد درجة حرارة التربة ويمنع النبات من الانغلاق مبكرًا. كما أنه يقطع الأعشاب الضارة ويساعد على حماية جذور النبات. تذكر أن المهاد يحتفظ بالرطوبة أيضًا ، لذا تأكد من مراعاة ذلك عند تقييم احتياجات الري للنبات.

كيفية حصاد الكزبرة

على الرغم من أنه يمكن زراعة هذه العشبة في الداخل ، إلا أن النباتات الداخلية لا تكون غزيرة الإنتاج مثل تلك التي تزرع في الحديقة. عند حصاد الكزبرة من المزارع التي نمت في الداخل ، تأكد من قرصة الأوراق بشكل متكرر لتشجيع نمو الأدغال.

بالنسبة لنباتات الحدائق ، ضع في اعتبارك أن الحصاد المنتظم سيساعد على إطالة المحصول ، ويمنعه من الانهيار مبكرًا. قطع الأوراق مع السيقان من أعلى العشب ، وترك حوالي 2/3 من النبات منخفضة على حالها لمواصلة النمو. استخدم سكينًا حادًا أو مقص حديقة للمساعدة في الحفاظ على صحة النبات قدر الإمكان. يترك الحصاد من الساق بعد الشطف. إذا كنت بحاجة إلى عدد قليل من الأوراق للتزيين أو إذا كنت لا تمانع في القيام ببعض الأعمال بالخارج ، فقم بقرص الأوراق بشكل فردي.

محل بقالة الكزبرة هو حصاد كامل للنبات ، وهو أمر ممكن أيضًا. إذا قررت السير في هذا الطريق ، فلن يكون هناك المزيد من الأوراق للحصاد من تلك النقطة فصاعدًا لهذا الموسم. اختر الطريقة التي تناسب احتياجاتك.

على الرغم من أن الكزبرة سنوية ، إلا أنه من الممكن أن تعيد زرع نفسها في الحديقة إذا تُركت لتنمو. يمكن أن يعني هذا نباتات جديدة للربيع التالي دون الحاجة إلى شراء بذور جديدة. إذا رغبت في ذلك ، لا تتردد في ترك بعض النباتات تزهر بالكامل حتى تنمو البذور التي ستسقط بعد ذلك في الأرض. كمحصاد إضافي ، يمكن إزالة الكزبرة (البذور) قبل أن تسقط وحفظها لاستخدامها في الوصفات أيضًا. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، انزعها من النبات وضعها في كيس ورقي حتى تجف تمامًا.

الآفات الشائعة والمشاكل الأخرى للكزبرة

واحدة من المشكلات الأساسية التي غالبًا ما يتم مواجهتها مع زراعة الكزبرة هي الانزلاق. يتميز النبات بموسم نمو قصير نسبيًا عندما يتعلق الأمر بحصاد الأوراق. عندما يسخن الطقس وترتفع درجات الحرارة ، يذهب هذا النبات إلى البذور بسرعة كبيرة ، مما يجعل الأوراق أقل طعمًا وليس جيدًا للحصاد. لمنع حدوث ذلك ، قم بزراعة العشب في الربيع أو أواخر الصيف أو أوائل الخريف اعتمادًا على المناطق المناخية والظروف الجوية في المنطقة. أيضًا ، استخدم المهاد للحفاظ على برودة التربة.

يمكن أن يساعد حصاد بعض الأوراق كل أسبوع أيضًا في منع النبات من الانغلاق. إذا لم تلتقط الأشياء في الوقت المناسب ، فقط دع النبات يزهر وانتقل إلى البذور ، لأن الأوراق لا يمكن توفيرها في تلك المرحلة لاستخدامها في الوصفات. إنها لفكرة ممتازة أيضًا شراء أنواع مختلفة من هذه العشبة بطيئة التثبيت. تتضمن بعض الخيارات أصناف "طويلة الأمد" و "كوستاريكا". تحقق مع مركز الحديقة المحلي الخاص بك لمعرفة ما هو موصى به في منطقتك.

حشرات المن يمكن أن يكون في بعض الأحيان مشكلة لنباتات الكزبرة. سيطر عليها عن طريق رش الحشرات من النبات بالماء في وقت مبكر من اليوم حتى تجفف الشمس الأوراق بسرعة. هناك طريقة أخرى للسيطرة على هذه الآفات وهي استخدام صابون مبيد حشري عضوي مناسب لخضروات وأعشاب الحدائق. يمكن أن تؤثر حلقات الملفوف أيضًا على نباتات الكزبرة. قم بإزالتها باليد إذا تم العثور عليها.

الأمراض الشائعة للكزبرة

لا تتأثر الكزبرة بشكل ملحوظ بالعديد من الأمراض التي يمكن أن تدمر نباتات الحدائق الأخرى. ومع ذلك ، يمكن أن يعاني من عدد من المشاكل المختلفة إذا كان هناك الكثير من الرطوبة ، لذا فإن الري بعناية هو إجراء وقائي مهم لهذا النبات بالذات. يمكن أن تساهم التربة الرطبة أو الماء الموجود على السيقان والأوراق في التعفن والذبول والمشاكل الأخرى التي يمكن أن تفسد محصولًا جيدًا من الأوراق. احترس من أي تحمير أو اصفرار كعلامة على وجود مشاكل. يمكن أن يعاني النبات أيضًا من البياض الدقيقي الذي يشبه الغبار الأبيض الفاتح.

لحسن الحظ ، يمكن تجنب معظم هذه المشكلات ببساطة عن طريق ترك التربة تجف بين الري والتأكد من عدم رش النبات أثناء الري. في التربة الطينية الثقيلة ذات الصرف السيئ ، قد يكون من المنطقي زراعة بذور الكزبرة في أحواض مرتفعة حتى لا تجلس الجذور في الماء.