كيف ينمو الزعفران

الزعفران (الزعفران) هي زهرة صغيرة أرجوانية اللون تُعرف أيضًا باسم زعفران الخريف أو الزعفران. زهرة اللافندر لها خيوط حمراء في وسطها ، وهذا هو مصدر التوابل التي يعرفها العديد من طهاة المنزل باسم الزعفران.

الزهور المعمرة هي أزهار الخريف ، على عكس الزعفران الهولندي والعملاق الربيعي ، وهي موطنها البحر الأبيض المتوسط. تبدو مشابهة جدًا لزهور الزعفران في فصل الربيع ولا يزيد طولها عن 5 بوصات. مثل أبناء عمومتهم الذين يتفتحون في الربيع ، لا يتطلب الزعفران الكثير من الجهد للنمو.

لماذا توابل الزعفران باهظة الثمن؟ تنتج كل زهرة ثلاثة خيوط صغيرة من الزعفران البرتقالي والأحمر ، وتستغرق الكثير كمية الزهور لحصاد كمية صغيرة جدًا قابلة للاستخدام ، وهذا هو السبب في أن سعر الزعفران هو كذلك عالي. بسبب هذا التوافر الصغير ، هناك الكثير من الزعفران المزيف في السوق. ومع ذلك ، يمكن أن يزرع البستانيون المنزليون ما يكفي من الزهور بسهولة لحصاد كميات قابلة للاستخدام من التوابل لمساعيهم في الطهي.

الزعفران بارد نسبيا هاردي (أقل من -10 درجة فهرنهايت). يتطلب القليل من الصيانة بمجرد إنشاء النباتات في الفناء أو الحديقة الخاصة بك. تعتبر النباتات التي تتحمل الجفاف رائعة لمن يبحثون عن زهرة مبهرجة تتفتح في الخريف.

أفضل استخدامات الزعفران

من الأفضل زرع الزعفران مباشرة في الأرض أينما تريد الاستمتاع بمنظر مجموعات الزهور الجميلة في الخريف. يمكنك أيضًا زرعها في حاويات ، لكن مجموعة من زهور الزعفران المنتشرة في الحديقة هي حقًا شيء جميل يمكن رؤيته. يمكنك زراعة الزعفران لفائدتها الجمالية أو زراعتها من أجل حصاد الشعيرات لتذوق جميع أنواع الأطباق.

ومع ذلك ، لا تتوقع الحصول على حمولة شاحنة من خيوط الزعفران. يتطلب إنتاج رطل واحد من الزعفران آلاف الأزهار. ومع ذلك ، يمكنك حصاد بعض الخيوط لطبق فاخر في بعض الأحيان تتطلب معظم الوصفات قليلًا من الزعفران على أي حال ، لأن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون مربكًا.

إذا كنت تخطط لجني الزعفران من هذه الزهور ، فاحذر من أن كل زهرة تنتج ثلاثة خيوط زعفران فقط. لذلك ، سوف تحتاج إلى زرع عدة قرون الزعفران من أجل الحصول على حصاد صالح للاستخدام. كما أن بتلات أزهار الزعفران عطرة جدًا ويمكن استخدامها في صنع الفواحة المنزلية.

كل عام ، سوف تتكاثر النباتات ، مما يترك لك المزيد والمزيد من الزهور للاستمتاع. وهذا يعني المزيد من الزعفران لأخذ وعرض مبهرج في الفناء أو الحديقة الخاصة بك. بمجرد إنشائها ، لا تتطلب نباتات زعفران الخريف الكثير من الصيانة بعيدًا عن تقسيمها لمنع الاكتظاظ ، والذي يمكن أن يحد من عرض الخريف المبهر.

كيف ينمو الزعفران

• اسم شائع: زعفران او زعفران
• تقدر احياة الزوية: الزعفران
• متى تزرع: في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، عادة في وقت ما في سبتمبر. يمكنك أيضًا أن تزرع في الربيع.
• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 6-9
• التعرض للشمس: شمس كاملة أو ظل جزئي
• نوع التربة: تربة رملية جيدة الصرف
• عندما يكون في ورطة: على مر السنين ، إذا بدأت الأزهار في الانخفاض من حيث العدد ، فعادة ما تكون المشكلة هي الاكتظاظ. عادة ما يكون الاصفرار علامة على مرض أو نشاط آفات.
• عندما تكون مزدهرة: تظهر أزهار أرجوانية صحية مع أوراق الشجر الخضراء المعشبة في الخريف وتتضاعف بمرور الوقت.

ابتداء من Crocus من Corms

أنت لا تزرع الزعفران في الواقع من بصيلات الزعفران ولكن من الديدان ، وهي جذوع نباتية. عندما يتعلق الأمر بالتباعد ، فإن الديدان النباتية تفصل بينها حوالي 4 بوصات وعلى عمق 4 بوصات. عادة ما تظهر الأزهار بعد ستة إلى ثمانية أسابيع ، على الرغم من أنها تظهر في بعض الأحيان في العام التالي بعد الزراعة. عادة ، تستمر الأزهار لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا ، وتستمر الأوراق الشبيهة بالعشب لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا حسب مناخك.

من الناحية المثالية ، يجب أن تزرع ديدان الزعفران في مكان به تربة جيدة التصريف تتلقى الكثير من ضوء الشمس. ومع ذلك ، يمكن للنباتات التعامل مع القليل من الظل. لا تدفن الديدان في منطقة تكون فيها التربة رطبة طوال الصيف. ستكون الديدان نائمة طوال أشهر الصيف ، لذا اختر مكانًا جافًا في الغالب خلال ذلك الوقت.

بمجرد أن تذبل النباتات بعيدًا عن الشتاء ، يصعب تمييز أنها كانت موجودة هناك. إذا كنت قلقًا بشأن حفر الديدان عن طريق الخطأ أثناء البستنة الربيعية ، فقد ترغب في تحديد المكان الذي زرعت فيه. على عكس النباتات والزهور الأخرى ، ليست هناك حاجة لتقليم أو إزالة أوراق نبات الزعفران في نهاية موسم النمو. سوف تموت أوراق الشجر مرة أخرى وتوفر العناصر الغذائية لزهور العام المقبل.

في أي منطقة تنمو الزعفران بشكل أفضل؟

ينمو الزعفران بشكل أفضل في مناطق الصلابة في وزارة الزراعة الأمريكية من 6 إلى 9. يمكنك زراعة النباتات المعمرة في هذه المناطق دون الحاجة إلى القلق بشأن بقاء الديدان في الشتاء. ستحتاج إلى حفر الديدان في المناطق الباردة لحمايتها من فصول الشتاء القاسية وتخزينها في الداخل قبل زرعها في الهواء الطلق مرة أخرى في الربيع.

قد يتمكن بعض الأشخاص في المنطقة 5 من الإفلات من ترك الديدان في الأرض طوال فصل الشتاء طالما أن درجات حرارة التربة لا تقل عن -10 درجات فهرنهايت. ومع ذلك ، إذا اخترت القيام بذلك ، فهذه مقامرة قد لا تؤتي ثمارها. يمكنك زيادة فرصك في النجاح من خلال تغطية نباتات الزعفران بكثافة للمساعدة في عزل التربة. لا تنس إزالة الغطاء العضوي في الربيع بمجرد مرور آخر تاريخ للصقيع.

متى يجب أن تزرع الزعفران؟

ستقوم معظم الشركات التي تبيع قرع الزعفران بشحنها في الوقت المناسب لمنطقتك وتشجعك على زراعتها بمجرد استلامها. يعتمد ذلك على منطقة نمو وزارة الزراعة الأمريكية الخاصة بك ، ولكن عادة ما تتم الزراعة في أغسطس أو سبتمبر حوالي ستة إلى ثمانية أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأول. يمكنك أيضًا زراعة الديدان في الربيع بعد آخر موجة صقيع ولكن اعلم أنها لن تزهر حتى الخريف.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء للزعفران

تفضل نباتات الزعفران الكثير من أشعة الشمس ولكنها ستظل تنمو في الظل الجزئي. تحتاج التربة إلى التصريف جيدًا ، ويجب تجنب المناطق عالية الرطوبة. اختر مكانًا به التربة الرملية الجافة لأفضل النتائج.

نباتات الزعفران تتحمل الجفاف ولا تتطلب عادة أي رعاية متخصصة ، بما في ذلك الري. في الواقع ، من الأفضل أن تكون منطقة الزراعة جافة نسبيًا طوال فصل الصيف بينما تكون الديدان نائمة. يمكن أن تؤدي المياه الزائدة خلال فترة السكون إلى تعفن الجذور والمرض. في الخريف عندما تتفتح الأزهار ، يمكنك الامتناع عن الري إذا كانت منطقتك تتساقط على الأقل 1 1/2 بوصة من المطر أسبوعيًا.

كيفية نشر الزعفران

تتكاثر الزعفران كل عام. ومع ذلك ، بعد حوالي أربع إلى ست سنوات ، يمكن أن تصبح الزعفران الدائمة مكتظة. يمكنك تقسيم وإعادة زرع الديدان في أي عام. افعل ذلك بمجرد أن تبدأ الإزهار وأوراق الشجر في التلاشي في نهاية الخريف. غير متأكد من متى تقسم الزعفران؟ من الجيد أيضًا الانتظار بضع سنوات. عندما تبدأ أعداد الأزهار في الركود أو النقصان ، فهذه بالتأكيد علامة على أن الوقت قد حان لتقسيم الديدان.

لتقسيم الديدان ، انتظر حتى تموت الأزهار وأوراق الشجر. احفر الديدان واشطف أي أوساخ. ستكون قادرًا على اكتشاف الأوتار التي تظهر عند قاعدة القرم الأم. تنفصل هذه القطع الصغيرة في النهاية عن القرم المركزي وتصبح نباتات متفرعة. قم بإزالة هذه. عادة ما يكون من السهل سحبها بأصابعك. بمجرد الانتهاء من إزالة هذه القوارير الرئيسية ، أعد زرعها. لا تنس أن تضع في اعتبارك إرشادات تباعد الزعفران.

كيفية فصل الشتاء الزعفران

يمكنك زراعة الزعفران في أماكن أبرد من المنطقة 6 ، لكنك ستحتاج إلى القيام ببعض العمل الإضافي للحفاظ على نباتاتك حية. للحفاظ على الديدان للموسم القادم ، قم بحفرها وإحضارها إلى الداخل لفصل الشتاء. يمكنك القيام بذلك بعد الصقيع الأول في الخريف ، ولكن يمكنك القيام بذلك قبل أن تتجمد الأرض تمامًا وغير قابلة للعمل.

لإبقاء الديدان نائمة حتى العام المقبل ، ضعها في وعاء كبير أو دلو واملأه بالرمل. احتفظ بالدلو في مكان بارد وجاف مثل مخزن أو قبو جاف جدًا. في الربيع ، قم بزراعة الديدان بعد تاريخ الصقيع الأخير. إذا كان تحديد مكان الديدان وحفرها يبدو مهمة مزعجة يجب القيام بها كل عام ، فيمكنك القيام بذلك سيكون الأمر أسهل قليلاً عن طريق زرع الديدان داخل الحاويات أو الدلاء التي تزرعها بعمق في الأرض. في المناطق 6 وما فوق ، لا داعي للقلق بشأن فصل الشتاء زعفران الزعفران.

كيفية حصاد الزعفران

يمكنك زراعة الزعفران من أجل حصاد الخيوط ذات المذاق الترابي التي تنبثق من مركز كل زهرة. لجمع قطع الزعفران ، انتظر حتى تتفتح الأزهار. الخيوط تحتاج إلى أن يتم حصادها على الفور. قم بالحصاد في منتصف النهار عندما تكون الأزهار على شكل كوب مفتوحة بالكامل حيث تغلق في الليل وفي الأيام القاتمة.

اقطف الخيوط الحمراء البرتقالية برفق من الزهور وأدخلها إلى الداخل. وزعيها على صينية خبز واتركيها تجف في درجة حرارة الغرفة. ستعرف أنها جافة بدرجة كافية لأنها ستنهار بسهولة عند لمسها. يمكنك الاحتفاظ بالخيوط الجافة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى عامين.

الآفات الشائعة والمشاكل الأخرى للزعفران

يمكن أن تشكل القوارض الصغيرة مشكلة للنباتات المصابة بالديدان. إذا كنت قد واجهت مشاكل مع الفئران أو الفئران في الماضي ، فقم بتطبيق حاجز مثل شبكة سلكية قبل زراعة الديدان. هم الجاني الأكثر احتمالا إذا لاحظت تلف الزعفران. تشتهر الأرانب والحيوانات الأخرى بمضغها للنمو الأخضر الرقيق لجميع أنواع نباتات الزعفران ، بما في ذلك الزعفران. هم أيضا يأكلون ويحلون الديدان. تزعج السناجب أحيانًا الديدان الخاملة عند دفنها واقتلاع الطعام. قد تردع الزراعة العميقة القوارض ، لكنها ليست ضمانًا.

في حين أن الآفات الحشرية لا تمثل مشكلة كبيرة لزعفران الزعفران ، إلا أنها لا تزال تظهر وتسبب مشاكل. العث ، على سبيل المثال ، يمكن أن يدخل النباتات عن طريق النكات والخدوش في الديدان ويترك وراءه نباتًا بأوراق صفراء متقزمة. يمكن أن يساعد القراد في مكافحتها. يمكن أن يتسبب تريبس أيضًا في تلف أوراق الشجر. تسبب بقعًا صفراء وبيضاء ، لكن الضرر ليس قاتلًا في العادة. تطبيق سريع لـ زيت النيم عادة ما تكون كافية للتخفيف من حدة المشكلة.

الأمراض الشائعة للزعفران

الزعفران عرضة للأمراض الفطرية وتعفن الجذور إذا تم زراعته في منطقة رطبة ، خاصة إذا كانت الظروف شديدة الرطوبة خلال فترة الإزهار. تشمل بعض الأمثلة على الأمراض الفطرية التي تصيب الزعفران الزعفران الرشاشيات و Rhizopus. إن الزراعة في تربة جيدة الصرف هي أفضل طريقة للوقاية من هذه الأنواع من الأمراض. يمكنك أيضًا منع المشكلة عن طريق رش الديدان بمبيدات الفطريات قبل الزراعة.