كيف ينمو الكمون

أحد أفراد عائلة البقدونس (Apiaceae) ، الكمون (Cuminum cyminum) نبات عشبي سنوي يزرع أساسًا لبذوره. تم توثيق استخدام الكمون كتوابل في العهد القديم ، حيث يشار إليه باسم "الكمون". على سبيل المثال ، مقطع في يصف Isiah (28:27) عملية حصاد البذور بضرب النباتات الجافة بعصا ، وهي عملية لا يزال يستخدمها بعض الناس. اليوم. مواطن من مصر والبحر الأبيض المتوسط ​​، الكمون هو عنصر أساسي في الطبخ في الشرق الأوسط وآسيا النكهة مميزة لدرجة أن بعض الناس يرشون الكمون المطحون على طعامهم بنفس الطريقة التي يستخدم بها البعض الأسود فلفل.

دعامة أساسية لذيذة في الأطباق الهندية التي بدونها لن يكون طعم الكاري والسمبوسة كما هو ، تم تقديم الكمون إلى أمريكا الشمالية من قبل المستكشفين الإسبان ، وهو اليوم شائع مثل الكزبرة في وصفات مكسيكية وأمريكية لاتينية أخرى. تبدو بذور الكمون مثل بذور الكمون ، لكنها أكثر توابلًا ، بالإضافة إلى استخداماتها في الطهي ، فهي تتمتع بفوائد صحية معترف بها بشكل خاص من قبل ممارسي صحة الأيورفيدا. يمكن للكمون أن يخفف الغازات والانتفاخ ، ويحسن الهضم ، ويحفز الشهية ، ويثري الدم بالحديد ويعمل كمضاد للأكسدة.

ينمو نبات الكمون من 1 إلى 2 قدم وله أوراق طويلة ناعمة تشبه الشبت. تظهر الأزهار الصغيرة البيضاء والصفراء في مجموعات في منتصف الصيف ، ويتم استبدالها بمجموعات من البذور في نهاية موسم النمو الطويل الذي يستمر حوالي أربعة أشهر. على الرغم من أنه يمكنك فعل ما فعله إشعياء وضرب النباتات بعصا لقطع البذور ، إلا أن هناك طرقًا أسهل لحصادها. تصبح جاهزة للاستخدام بمجرد تجفيفها.

أفضل استخدامات للكمون

يعتبر الكمون إضافة رائعة لحديقة الأعشاب ، ولكن لا يزرعه الكثير من الناس ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى موسم نموه الطويل والاعتقاد بأنه نبات استوائي. في الواقع ، يمكن زراعته في مناطق صلابة تصل إلى الشمال حتى المنطقة 5 ، على الرغم من أنه قد يتعين البدء في البذور في الداخل للتعويض عن الصيف القصير. لن يهيمن الموسم السنوي الضعيف على الحديقة ، وهناك أسباب وجيهة لإدراجه في الحديقة بخلاف مجموعة البذور العطرية.

لسبب واحد ، كل أجزاء النبات صالحة للأكل ، والأوراق تضيف إضافات لذيذة للسلطات. ومع ذلك ، فإن أحد أكثر خصائص الكمون جاذبية هي قدرته على جذب الحشرات النافعة ، مثل الدبابير المفترسة والخنافس ، التي تساعد في الحفاظ على النباتات المجاورة خالية من اليرقات و حشرات المن. الكمون مفيد للزراعة المصاحبة إلى جانب الملفوف والبطاطس والخيار ، والتي تكون عرضة بشكل خاص تتلف اليرقة ، وتنمو جيدًا في الحاويات ، بحيث يمكنك تحريكها حول الحديقة حسب الحاجة طالما احتفظت بها في مكان مشمس.

تنتج كل نبتة كمون عددًا صغيرًا من البذور ، لذلك إذا كنت تزرعها من أجل البذور ، فأنت بحاجة إلى عدد كبير من النباتات. ضع في اعتبارك زرع كتل في جميع أنحاء الحديقة حتى تستفيد كل خضرواتك من الحشرات المفيدة التي تجذبها.

كيف ينمو الكمون

• اسم شائع: كمون
• تقدر احياة الزوية:Cuminum cyminum
• متى تزرع: انتظر حتى ترتفع درجات الحرارة الخارجية إلى 60 درجة فهرنهايت
  
• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 5-10
• التعرض للشمس: شمس ساطعة
• نوع التربة: متعادل إلى طمي رملي قلوي قليلاً مع درجة حموضة بين 7.0 و 7.5
• عندما تكون في ورطة: قد تتعرض الشتلات للضرر إذا تم زرعها في وقت مبكر جدًا
• عندما تكون مزدهرة: تنمو النباتات طويلة القامة وتنتج أزهارًا وبذورًا وفيرة

بدء الكمون من البذور

يمكنك زراعة بذور الكمون المجففة التي نمتها بنفسك من بذور غير مهجنة ، والتي يمكنك شراؤها عبر الانترنت أو من مورد حدائق. انقعها لمدة ثماني ساعات قبل الزراعة لضمان الإنبات. يمكنك زرعها في الهواء الطلق مباشرة في الحديقة ولكن فقط عندما لا تنخفض درجة الحرارة عن 60 درجة. نظرًا لأن شتلات الكمون تستغرق أربعة أشهر لتنضج وتنتج البذور ، فقد تضطر إلى أن تبدأ في الداخل لضمان وجود قم بالحصاد قبل بدء برد الخريف ، وإذا قمت بذلك ، قم بزراعتها قبل أربعة إلى ثمانية أسابيع من آخر موجة صقيع تاريخ.

زرع البذور بعمق 1/4 بوصة في الحديقة أو في حاويات مملوءة بتربة التأصيص والحفاظ على رطوبة التربة حتى تظهر البراعم ، والتي تستغرق حوالي 14 يومًا. بدأت الشتلات في الداخل جاهزة للزرع عندما يبلغ طولها حوالي 2 بوصة. نظرًا لأن جذور الكمون لا تتسامح مع عملية الزرع جيدًا ، فمن الأفضل أن تبدأ البذور الداخلية في أواني قابلة للتحلل الحيوي يمكنك دفنها لتقليل صدمة الجذر.

عند زرع البذور في الهواء الطلق ، ضعها على مسافة 4 إلى 8 بوصات. يمكنك زراعتها في صفوف متباعدة بمقدار 18 بوصة ، لكن النباتات المغزلية يمكن أن تدعم بعضها البعض بشكل أفضل إذا قمت بزراعتها في كتل بدلاً من ذلك. ازرع الكثير من البذور إذا كنت تريد حصاد البذور لأن محصول كل نبات صغير نسبيًا.

بدء الكمون من الشتلة

عند زرع الشتلات من الداخل ، انتظر أسبوعًا أو أسبوعين بعد تاريخ الصقيع الأخير عندما تكون درجة الحرارة الخارجية ثابتة 60 درجة أو أعلى. يحب الكمون أشعة الشمس الساطعة والطقس الحار ، لذلك اختر جزءًا مشرقًا ومشمسًا من الحديقة مع تربة طينية جيدة التصريف. تحتاج الشتلات إلى سقي منتظم لمنع التربة من الجفاف ولكن لا تفرط في الماء لأن الجذور تستسلم بسهولة لتعفن الجذور. باعد بين الشتلات 4 بوصات في صفوف متباعدة 18 بوصة أو قم بزراعتها في مجموعات حتى يتمكنوا من دعم بعضهم البعض ومنع انسكاب البذور على الأرض.

في أي منطقة ينمو الكمون بشكل أفضل؟

نبات حار لا يتحمل الصقيع أو درجات الحرارة الباردة ، لا يتكيف الكمون جيدًا مع المناخات الشمالية مع مواسم النمو القصيرة. في المنطقة 5 ، الحافة الشمالية لمجموعتها المتنامية ، يمكنك فقط زراعة الكمون الذي بدأ في الداخل ، ولأن الكمون النباتات حساسة جدًا للزراعة ، فقد تواجه صعوبة في الحصول على ما يكفي من الشتلات الناجحة لبذور جيدة ا & قتصاص. قم بزيادة فرصك عن طريق زرع أربع إلى سبع بذور في نفس الحفرة وتقليل يبدأ الأضعف عند ظهورها. في المناطق 9 و 10 على الحافة الجنوبية من نطاقها ، لا داعي للقلق بشأن أي من هذا لأنه يمكنك زرع البذور في الهواء الطلق بمجرد أن تكون دافئة بدرجة كافية.

متى يجب أن تزرع الكمون؟

نظرًا لأن الكمون يتمتع بموسم نمو طويل ، فأنت تريد الحصول على البذور أو الشتلات في الأرض بأسرع ما يمكن في الربيع لضمان حصاد الخريف. إذا كنت تعيش في مناخ شمالي ، فقد يعني ذلك اغتنام الفرصة والزرع بعد أسبوع واحد من آخر موجة صقيع بدلاً من الانتظار لمدة أسبوعين. قد يساعد نشارة الخشب حول المزروعات للحفاظ على التربة دافئة. تجنب الإفراط في الري لأن التربة الرطبة تميل إلى أن تكون أكثر برودة.

إذا كانت درجات الحرارة الخارجية دافئة بدرجة كافية للسماح بزرع البذور في الهواء الطلق بحلول منتصف أبريل والشتلات يتم زراعتها بحلول منتصف شهر مايو ، ومن المرجح جدًا أن تنتج النباتات محصولًا قبل أن يقتل طقس الخريف البارد معهم.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء للكمون

تعتبر التربة الغنية بالمغذيات بالتأكيد ميزة إضافية ولكنها ليست مطلبًا صعبًا وسريعًا لأن الكمون سينمو في أي تربة طينية جيدة التصريف تقريبًا. تعد إضافة شاي السماد في وقت الزراعة مرة أو مرتين خلال موسم النمو طريقة جيدة لإضافة العناصر الغذائية دون المبالغة في ذلك. يجب أن تكون التربة محايدة إلى قلوية مع درجة حموضة تتراوح بين 7.0 و 7.5 ، لذلك قد يكون من الضروري العمل في بعض الجير قبل الزراعة إذا كانت التربة حمضية.

يحب الكمون أن يكون تحت أشعة الشمس الكاملة ، وكلما طالت فترة تلقيه لأشعة الشمس كل يوم ، كان ذلك أفضل. لديها متطلبات سقي معتدلة ويمكنها عادةً التغلب على ما يسقط من السماء ، على الرغم من أنه يجب عليك الري إذا جفت التربة. لا تفرط في الماء وإلا فقد تتعفن الجذور. يعتبر التغطية حول كل نبات باستخدام القش أو الأوراق طريقة أفضل للحفاظ على الرطوبة في التربة أثناء فترة الجفاف بدلاً من الري كثيرًا.

كيفية إكثار الكمون

إذا كان لديك حفنة من بذور الكمون من أصل غير معروف ، يمكنك المضي قدمًا وزراعة بعضها ، ولكن إذا كانت بذورًا هجينة ، فمن المحتمل ألا تنمو. يتم الحصول على أفضل البذور من خلال التلقيح المفتوح للنباتات الموروثة ، مما يعني عادةً السماح للنحل والملقحات الأخرى بالقيام بالعمل. إذا كنت مهتمًا بإنشاء بنك بذور للمزارع المستقبلية ، فقم بزراعة محصولك الأول من بذور الإرث ، وستكون جميع المحاصيل اللاحقة من نسل مباشر لها نفس الخصائص.

كيفية حصاد الكمون

يمكنك جمع البذور باتباع النصائح الواردة في الكتاب المقدس وضرب النباتات بعصا ، ولكن بطريقة أكثر فاعلية هو قطع خمسة أو ستة نباتات ، وغمر البذور في كيس ورقي به عدد قليل من الثقوب للسماح للهواء بالانتشار وتعليقها رأسًا على عقب. تجف حبات البذور تمامًا في غضون سبعة إلى عشرة أيام ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها عن طريق هز الكيس أو تنظيف القرون بأصابعك. عندما تضعها في حاوية محكمة الإغلاق وتخزنها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس ، فإنها ستحتفظ بها لمدة عامين.

الآفات الشائعة والمشاكل الأخرى للكمون

الآفات التي تهاجم الكمون هي أيضًا فريسة للحشرات المفيدة التي يجذبها النبات ، وخاصة الدعسوقة ، لذلك قد لا تكون الإصابة شديدة كما هي في النباتات الأخرى. عندما يحدث أحد ، يمكنك دائمًا إدخال المزيد من الدعسوقة إلى الحديقة ، والتي نأمل أن تنجذب إلى نباتات الكمون. الآفات هي نفسها التي تجدها عادة تهاجم معظم الخضروات والأعشاب الورقية الأخرى ، بما في ذلك:

• حشرات المن، مصاصات العصير الميكروسكوبية التي تتجمع على الجانب السفلي من الأوراق وترسب المن. الحشرات تنشر المرض ، والعسل يعزز نمو العفن السخامي. يمكنك غالبًا غسلها من الأوراق بنفث من الماء أو قتلها صابون مبيد حشري.
  

• تريبس هي أيضًا صغيرة جدًا ، كما أنها تمتص العصائر من الأوراق ، مما يؤدي إلى تغير اللون والذبول في نهاية المطاف. استخدم الصابون المبيد للحشرات أو زيت النيم للسيطرة عليهم.

• الديدان القارضة هي يرقات تعيش في التربة وتهاجم النباتات الصغيرة في الليل ، وتقطع السيقان وفي بعض الأحيان تقضي على النباتات بأكملها. يمكنك عادةً إبعادهم عن طريق وضع أطواق حول النباتات الصغيرة. أنبوب ورق التواليت يعمل جيدًا لهذا الغرض. رش الأرض دياتومي على الأرض حول كل نبات يمكن أن تكون فعالة أيضًا.

الأمراض الشائعة للكمون

الكمون ليس عرضة للعديد من الأمراض ، وهذا أحد أسباب سهولة نموه. عادةً ما يذكر معظم الخبراء ثلاثة فقط ، ولكن هناك أربعة إذا عدت التخميد ، والذي يحدث بسبب العامل الممرض الذي يعيش في البذور المصابة وينشط عن طريق الرطوبة الزائدة في التربة. إذا كنت تستخدم بذورًا جيدة النوعية وتقنيات زراعة مناسبة ، فلن يكون التخميد مشكلة. الأمراض الثلاثة الأخرى الشائعة هي:

• البياض الدقيقي، والتي تظهر على شكل رواسب بيضاء على قمم الأوراق. يحدث عندما تكون النباتات قريبة جدًا من بعضها البعض في ظروف باردة ورطبة ، ويمكن أن تمنع تكوين البذور. يمكنك معالجته بزيت النيم. خليط من صودا الخبز والزيوت المعدنية والصابون. أو بيروكسيد الهيدروجين.
  

• لفحة الندوب يحدث عادةً خلال مرحلة الإزهار عندما تكون الظروف رطبة جدًا ، ويمكن أيضًا أن تمنع تكوين البذور. تجنب الإفراط في الري وعندما تفرط في الماء ، تجنب تبلل الأوراق.

• ذبول الفيوزاريوم هو مرض فطري يعيش في التربة والبذور ويتسبب في تحول الأوراق إلى اللون الأصفر والذبول وغالبًا ما تموت النباتات. هذا المرض ليس له علاج ويجب إزالة النباتات المصابة. منع هذا المرض عن طريق حصاد البذور بمجرد نضجها.