كيف ينمو العنب

العنب (فيتيس spp.) عبارة عن كروم خشبية معمرة تنتج الأزهار وفاكهة لاحقة في مجموعات كثيفة. على الرغم من أن خضرة أوراق الشجر لها جاذبية زخرفية ، إلا أن العنب يزرع عادة من أجل الفاكهة الصالحة للأكل. يوجد أكثر من 40 نوعًا من العنب صالح للأكل ، ولكن الأصناف التي تزرع غالبًا في الحدائق المنزلية مشتقة من:

• فيتيس لابروسكا (المعروف عادة باسم العنب الأمريكي) ، والذي يتميز بصلابة جيدة مع البرودة.
  
• فيتيس فينفر (عنب أوروبي) ، يزرع عادة للنبيذ.
  
• الهجينة ، وهي عادة عنب أوروبية مطعمة بجذور أمريكا الشمالية.

في البرية ، تنمو أشجار العنب أحيانًا إلى 40 قدمًا أو أكثر ، ولكن عندما تزرع في الحديقة للحصول على فواكه صالحة للأكل ، يتم تقليمها عادةً إلى مسافة 10 أقدام أو أقل. تزهر معظم أصناف العنب في عناقيد كثيفة من الزهور في مايو أو يونيو مع تفسح الأزهار للفواكه (العنب) التي تنضج في الصيف.

يسهل الحفاظ على العنب إلى حد ما مقارنة بثمار الأشجار ، لكنها تتطلب تقليمًا دقيقًا إذا كنت ترغب في زيادة إنتاج الفاكهة إلى أقصى حد. مثل العديد من أنواع الفاكهة ، فإنها تخضع لمجموعة متنوعة من قضايا الآفات والأمراض. في البيئة المناسبة ، يمكن أن يستمر نبات العنب لمدة تصل إلى 30 عامًا ، ويقدم ثمارًا يمكن الاعتماد عليها بعد عام أو عامين فقط.

أفضل استخدامات للعنب

يزرع العنب عمومًا من قبل البستانيين الذين يرغبون في زراعة عنب المائدة ، والذين يرغبون في طحنها إلى عجينة لصنع النبيذ أو المربى / الجيلي أو الذين يريدون تجفيفها من أجل الزبيب. يمكن أن يكون العنب أيضًا بمثابة نبات زينة لتغطية الأسوار والجدران والأشجار. تضيف أوراق الشجر الملتوية والكثيفة اهتمامًا بالمناظر الطبيعية ، وبعض الأصناف لها لون أوراق الشجر الجذاب.

كيف ينمو العنب

• اسم شائع: العنب

• تقدر احياة الزوية:فيتيس spp.

• متى تزرع: ربيع

• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 2 إلى 10 (المناطق من 5 إلى 9 بها معظم الخيارات)

• التعرض للشمس: شمس ساطعة

• نوع التربة: تربة غنية وجيدة التصريف

• عندما تكون في ورطة: لون مصفر في الأوراق. ضرر مرئي للحشرات أو المرض

• عندما تكون مزدهرة: أوراق خضراء عميقة ، أزهار وفيرة في الربيع تليها الفاكهة

بدء العنب من الشتلات

يُزرع العنب عادةً في الربيع إما من النباتات المزروعة بالحاويات المشتراة من المشاتل أو من مخزون الجذور العارية المشتراة من الطلب عبر البريد أو تجار التجزئة عبر الإنترنت. من الأفضل زراعة العنب في صفوف على تعريشة أو على أوتاد قوية. تختلف المسافات بين النباتات حسب نوع العنب. يجب أن تكون معظم عنب المائدة والنبيذ متباعدة عن بعضها من 6 إلى 8 أقدام ، ولكن يجب أن تزرع عنب المسكدين الذي يزرع بشكل متكرر في أعماق الجنوب من 12 إلى 15 قدمًا.

يُعرف النظام الجيد لزراعة العديد من نباتات العنب بنظام Kniffin. إنه ينطوي على قيادة من 7 إلى 8 أقدام على فترات 10 أقدام في صفوف. مرر خيطين من السلك الثقيل على ارتفاع 3 و 5 أقدام فوق الأرض ، واربطه بكل عمود. قد ترغب في تثبيت المشاركات النهائية قطريًا على الأرض للحصول على قوة إضافية.

بعد الزراعة ، قم بتقليم كل نبتة عنب إلى قصب واحد ثم قص هذا القصب بحيث يبقى ثلاثة براعم فقط. اربط العصا بالسلك السفلي برباطات النبات. عندما يبدأ النبات في النمو ، احتفظ بأفضل البراعم واقطع البقية. مع نمو هذه العصي ، اربطهم معًا لتشكيل جذع العنب.

عندما يصل ارتفاع الجذع المركزي إلى حوالي 6 أقدام ، قم بتوصيله بالسلك العلوي. اقطع جميع البراعم الجانبية باستثناء أربع إلى ست براعم بالقرب من كل سلك - تشير اثنتان أو ثلاث في كل اتجاه. مع نمو هذه العصي الجانبية تجاه بعضها البعض في العام المقبل ، اقطع جميع العصي ما عدا أقوى العصي. الهدف هو أن يكون لكل مصنع أربعة أذرع أفقية - واحدة تعمل في كل اتجاه على كل من السلكين.

في أي منطقة ينمو العنب بشكل أفضل؟

هناك أنواع مختلفة من العنب مناسبة لمعظم مناطق قساوة وزارة الزراعة الأمريكية (من 2 إلى 10) ، ولكن من الأفضل زراعة هذا النبات في المناطق من 5 إلى 9 ، تحديدًا في المناطق التي تتمتع بأيام حارة وجافة وليالي باردة ورطبة. هذا هو السبب في أن المنحدرات الجبلية المشمسة في أماكن مثل كاليفورنيا والبحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب فرنسا هي مناطق زراعة العنب الكلاسيكية.

يمكن لكل منطقة في الولايات المتحدة تقريبًا العثور على بعض أصناف العنب المطورة لمناخها ، ولكن سيكون لديك المزيد من المشاكل في زراعة العنب في مناخ رطب باستمرار. أفضل طريقة للعثور على العنب المناسب لمنطقتك هي استشارة مشتل محلي جيد. تجار التجزئة على الانترنت لديهم أدوات جيدة للعثور على أصناف العنب المناسبة لكل منطقة.

متى يجب أن تزرع العنب؟

الربيع هو أفضل وقت لزراعة العنب ، حيث يمنح النباتات متسعًا من الوقت لإنشاء أنظمة جذر جيدة قبل الشتاء القادم. هذا ينطبق بشكل خاص على العنب المجرد الذي يتم شراؤه من تجار التجزئة عبر الإنترنت. مع نمو نباتات الحضانة في الأواني ، يمكنك الزراعة في أي وقت تقريبًا ، على الرغم من أن المحترفين لا يزالون يوصون بأن الربيع هو الوقت المثالي.

يجب أن يتأقلم العنب الذي تم زراعته في حاويات في بيئة الدفيئة بعناية مع الظروف الخارجية قبل أن تزرعها في الحديقة. قم بتصلبهم لأكثر من أسبوع أو نحو ذلك من خلال توفير زيارات طويلة بشكل متزايد إلى الهواء الطلق وإحضارهم في الليل. بعد التأقلم بهذه الطريقة ، يجب أن يكون النبات جاهزًا للزراعة في الحديقة.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء للعنب

يعمل العنب بشكل أفضل عندما يزرع في تربة غنية جيدة التصريف بدرجة حموضة تتراوح من 5.5 إلى 6.5 (قلوية قليلاً). منحدرات التلال المواجهة للجنوب هي المكان المثالي لزراعة العنب. لن تعمل بشكل جيد في التربة الكثيفة والطينية أو في التربة الرطبة المبللة. في التربة عالية الصلصال ، قم بتعديل روث البقر المجفف أو سماد الحديقة أو ألياف الكاكاو أو الطحالب قبل الزراعة. يجب أن يُزرع العنب في مكان مشمس بالكامل إن أمكن ، على الرغم من أن بعض الأنواع ستعمل بشكل جيد مع أقل من ست ساعات من الشمس يوميًا.

قم بإعداد الحفرة بعناية ، مع تعديلها إذا لزم الأمر ، ثم قم بزراعة عنب محفوظ بوعاء أقل بقليل مما كان ينمو في وعاء الحضانة. يحتاج العنب عمومًا إلى حوالي 1 بوصة من الماء أسبوعيًا من خلال هطول الأمطار أو الري أو كليهما.

العنب عبارة عن مغذيات ثقيلة إلى حد ما ويجب إخصابها مرة واحدة في أوائل الربيع ثم مرة أخرى بعد ستة و 12 أسبوعًا من النمو. حوالي 2 أونصة من نترات الأمونيوم المنتشرة على الأرض حول قاعدة النبات هو سماد تقليدي للعنب.

كيفية فصل الشتاء عن العنب

يبدأ روتين فصل الشتاء للعنب بالتنظيف الدقيق لحطام الأرض. هذا ضروري لإزالة المأوى الذي يمكن أن يؤوي جراثيم فطرية ومناطق تعشيش الحشرات خلال فصل الشتاء.

تحدث أهم مهمة في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع قبل أن يصبح النبات جاهزًا لإرسال نمو جديد. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تقليم العنب لضمان إنتاج جيد للفاكهة في الموسم المقبل. من السنة الثالثة من النمو فصاعدًا ، يجب تقليم العنب بشدة كل عام ، وإزالة ما يصل إلى 90 بالمائة من نمو العام السابق.

يمكن أن يبدو تقليم العنب معقدًا ، ويمكن أن تختلف الطريقة الدقيقة المستخدمة اعتمادًا على ما إذا كنت رسميًا أم لا تدريب شجرة العنب على الأسلاك باستخدام طريقة Kniffin أو السماح لها ببساطة بالتسلق بشكل غير رسمي على السياج أو الجدار أو تعريشة. مهما كانت الطريقة التي تستخدمها ، فإن الشيء المهم هو أن تتذكر أن العنب ينتج الفاكهة من براعم جديدة تنمو من النمو الجديد في العام الماضي. لذلك ، الهدف من أي طريقة تقليم هو الاحتفاظ ببعض البراعم المختارة التي يبلغ عمرها عام واحد كأساس للبراعم الجديدة التي ستنتج عنب الموسم القادم. يميل هذا الخشب الذي يبلغ من العمر عامًا واحدًا إلى أن يكون له لون بني محمر وسيكون قطره تقريبًا من قلم رصاص أو أكبر قليلاً.

ابدأ بفحص العنب وإزالة أي عصي قديمة شديدة السُمك أو تالفة أو مريضة بشكل واضح. قم بإزالة هذه العصي في أقرب وقت ممكن من الجذع الرئيسي باستخدام حاد جدًا مقصات تقليم. قم أيضًا بإزالة أي مصاصات تنمو من الأرض عند جذع الكرمة. إذا كنت قد دربت شجرة العنب على الأسلاك ، فقم بإزالة جميع العصي التي لا تتناسب مع الشكل المطلوب لجذع واحد قوي عمودي و "الأذرع" الأفقية (المعروفة باسم الطوق) الممتدة من الجذع.

الآن ، حدد السيقان التي يبلغ عمرها عام واحد ، والتي عادة ما تكون ذات لون بني محمر وبسمك قلم رصاص أو إصبعك تقريبًا. بعد ذلك ، قم بتقصير هذه البراعم المختارة البالغة من العمر سنة واحدة بحيث يبقى حوالي ثمانية إلى 10 براعم فقط على كل منها. النمو الجديد الذي ينمو من هذه البراعم هو المكان الذي سيتم فيه إنتاج الزهور والعنب في موسم النمو القادم.

إن تكرار روتين التقليم الجذري في أواخر الشتاء كل عام سيبقي كرومك جيدة لسنوات عديدة.

كيفية حصاد العنب

عادة ما ينضج العنب عندما يكون في طور تغيير اللون وعندما تصبح الثمرة ناعمة الملمس قليلاً. إذا رأيت طيورًا بدأت تتغذى على العنب ، فهذه أيضًا علامة جيدة على استعدادها للقطف.

احصد العنب في يوم جاف وليس رطبًا ، لأن العنب الرطب لا يحتفظ به مثل العنب الجاف. قم بتمديد الحزمة من الكرمة وقصها بعيدًا باستخدام مقصات حادة. تنتج معظم نباتات العنب حوالي 10 إلى 15 رطلاً من العنب كل عام. قم بإزالة أي عنب تالف أو طري للغاية ثم قم بتخزين العناقيد في أكياس أو حاويات بلاستيكية محكمة الغلق في الثلاجة.

الآفات الشائعة والمشاكل الأخرى للعنب

العنب لذيذ للحيوانات والحشرات مثله مثل البشر. تشمل بعض المتسللين الأكثر شيوعًا هذه الحيوانات والحشرات:

• الراكون يمكن أن تلتهم محصولًا كاملاً في مساء أو ليلتين وقد تمزق العنب إلى شرائط أثناء قيامهم بذلك. لا يتم ردع هذه الثدييات المتسلقة العنيد والذكية بشكل فعال إلا عن طريق السياج الكهربائي. كما أن الكلب المشاكس الذي انقلب في الحديقة قد يبعدهم أيضًا.
  
• طيور أحب أن تتغذى على العنب. يلف الكروم مع شبك الطيور عادة ما يبعد الطيور.
  
• عث العنب التوت هي أكثر الحشرات التي تصيب العنب ضررا. تضع فراشات صغيرة بنية اللون بيضًا يفقس إلى يرقات تتغذى بكثافة على السيقان والأوراق والفاكهة. كن متدينًا بشأن تنظيف الخريف. تتطلب الإصابات الشديدة استخدام مبيدات الآفات الكيميائية أو رش البساتين.
  
• نطاطات ورق العنب هي حشرات صفراء شاحبة مع بقع بنية أو صفراء. البالغات والحوريات تسبب تنقيطًا أصفر على الأوراق. يتطلب الأمر غزوًا كبيرًا لإلحاق الضرر بالكروم ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى السيطرة عليها ، فجرب صابونًا مبيدًا للحشرات أو رذاذًا من البستان.
  
• مقياس هي حشرات صغيرة تسبب نتوءات متقشرة على سيقان العنب. يمكن للإصابات الخطيرة أن تضعف وتقتل العصي. عالج القشور بالصابون أو الزيت أو مبيد الحشرات الكيميائي. الإصابات الخفيفة ليست مدعاة للقلق.
  
• أوراق الشجر هي حشرات رمادية ضاربة إلى السواد مع أجزاء فم تشبه الأنف. تقوم اليرقات بتجميع الأوراق معًا ثم تتغذى من داخل الأوراق الملتصقة. يمكن أن تكون الإصابات الأولية خفيفة ، لكن هذه الحشرات تمر بثلاث دورات في الموسم ، وبحلول نهاية العام ، يمكنهم تجريد العنب من العراء. السيطرة عليهم Bacillus thuringiensis (Bt) أو رش مبيد حشري كيميائي.
  
• خنافس برغوث العنب هي حشرات صغيرة ، زرقاء أرجوانية أو زرقاء وخضراء تتغذى على براعم الكرمة الأولية. قم بإزالة الحطام للتخلص من المأوى الشتوي. المواد الكيميائية رذاذ الفاكهة هو الحل الوحيد للإصابات الشديدة.
  
• الخنافس اليابانية هي خنافس جميلة ولامعة وخضراء تتغذى بكثافة على أوراق العديد من النباتات ، عادة في شهر يوليو. يمكن رؤيتها بسهولة على العنب ، ويمكن أن تقلل الأوراق بسرعة إلى بقايا هيكلية. قم بإزالة الخنافس باليد أو استخدم رذاذًا كيميائيًا لشجرة الفاكهة. قد تقلل معالجة يرقات الحشائش ، وهي يرقات الخنافس ، من الإصابة بالخنافس.

أمراض العنب الشائعة

يمكن أن يصيب العنب عدد كبير من الأمراض ، وخاصة الأمراض الفطرية. إذا كنت تواجه مشكلة في تحديد مرض ما بدقة ، فهناك احتمال كبير أن يكون مرضًا فطريًا من نوع ما. التنظيف الجيد للحديقة سوف يمنع الجراثيم الفطرية من الشتاء. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من بخاخات البساتين ومبيدات الفطريات المصممة للأكل لمكافحة هذه الأمراض:

• أنثراكنوز، يسمى أحيانًا تعفن عين الطائر ، هو مرض فطري يتسبب في ظهور آفات سوداء أو بنية اللون على الأوراق الصغيرة. قد يصاب العنب أيضًا بهذه الآفات. أفضل تحكم هو التعامل مع أ رش مبيدات الفطريات أو الغبار.
• Botrytis bunch rot هو مرض فطري يسبب تشوهات في أوائل الموسم في براعم النمو والزهور ، وغالبًا ما يحدث ذلك بعد هطول المطر مباشرة. قم بإزالة بعض الأوراق المصابة حول المنطقة المصابة لمنعها من الانتشار. قد ينجح رذاذ شجرة الفاكهة أيضًا في علاج هذا المرض.
  
• مرض بيرس هو مرض بكتيري ينتشر عن طريق القناصين ونطاطات الأوراق والبق. يتسبب في ظهور بقع صفراء صفراء تنتشر تدريجياً وتتسبب في ذبول الورقة بأكملها وموتها. يمكن أن تساعد السيطرة على الحشرات التي تحمل المرض ، ويمكنك أيضًا الشراء أصناف العنب المقاومة للأمراض.
  
• تعفن أسود هو مرض فطري يسبب ظهور بقع بنية ضاربة إلى الحمرة على الأوراق ويحول الثمرة إلى صلبة "المومياوات". نظف الثمار الميتة والأوراق بعناية قبل الشتاء لمنع الجراثيم الفطرية من الشتاء. يمكن للغبار المبيد للفطريات أو رذاذ البستان أيضًا أن يقتل الفطريات.
  
• البياض الدقيقي تسبب طلاءات بيضاء على الأوراق والفاكهة. الحالات الخفيفة ليست كلها خطيرة ، ولكن إذا كانت الإصابة منتشرة ، استخدم رذاذ البستان للسيطرة على هذه الأمراض الفطرية.