كيف ينمو الخس

الخس (لاكتوكا ساتيفا) عضو مهم في الحديقة الصالحة للأكل في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقريبًا ، مع 15 نوعًا مختلفًا من الأنواع المزروعة داخل الأنواع. عنصر رئيسي للسلطات والسندويشات ، غالبًا ما يتم تجميع أنواع الخس المختلفة في أربع فئات أساسية بناءً على مظهر الأوراق الصالحة للأكل وترتيبها:

• الخس المقرمش أو الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال) هو الخس الكلاسيكي ذو الرأس المحكم ذو الشكل المستدير المضغوط.
  
• خس الزبدة(لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال) لا يزال خسًا رئيسيًا ، ولكن بدلاً من كرة ضيقة تشبه الكرنب ، فإن هذه الأصناف من س. رأس المال تشكيل رأس أكثر مرونة. يندرج خس بوسطن وخس بيب ضمن هذه الفئة.
  
• الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) لا تشكل رؤوسًا على الإطلاق ولكنها تنمو ببساطة من الأرض في أوراق ناعمة ومموجة.
  
• خس روماين (لاكتوكا ساتيفا فار. لونغيفوليا) يُعرف أحيانًا باسم خس كوس. لها أوراق هشة محكم مع عروق بارزة تنساب في المنتصف.

في حين أن هناك اختلافات في كيفية زراعة وحصاد فئات مختلفة من الخس ، فإن جميع أنواع الخس هي خضروات ذات طقس بارد تنمو بشكل أفضل عندما تكون الأيام قصيرة والليالي طويلة. في العديد من المناطق ، يتم زراعته مرتين خلال كل موسم نمو - مرة في الربيع بعد ذلك مباشرة لقد مر خطر الصقيع ثم مرة أخرى في أوائل الخريف من أواخر الخريف إلى أوائل الشتاء حصاد. في المناطق الأخرى ذات المناخ المناسب تمامًا ، يمكن زراعة الخس في أوقات مختلفة لتوفير الحصاد لمعظم العام.

نظرًا لأن الخس الرخو من الأنواع "المقطوعة والعودة مرة أخرى" التي تستمر في إنتاج أوراق جديدة بعد بدء الحصاد ، فهي خيار جيد للحدائق المنزلية. يجب أن تنضج خس الرأس تمامًا إلى رؤوس محددة جيدًا قبل الحصاد. إنها تشغل مساحة لا بأس بها في الحديقة ، وإذا أصابت الآفات أو الأمراض ، فإن الرأس بأكمله يتلف. يستحق خس الرأس النمو إذا كان لديك مساحة كبيرة ، ولكن جميع البستانيين تقريبًا سيحالفهم الحظ مع أنواع الخس الرخوة والخس.

أفضل استخدامات للخس

الخس من الخضروات التي يجب تناولها إذا كنت تستمتع بالسلطات والسندويشات. إذا كنت تندرج في هذه الفئة ، فقد ترغب في زراعة عدة أنواع مختلفة من الخس في أنواع مختلفة الألوان والقوام في متناول اليد. يعد الخس اختيارًا جيدًا إذا كان لديك مناطق في الحديقة تعاني من بعض الظل - تلك الأماكن التي لا تنمو فيها الخضروات النقية المحبة للشمس أيضًا.

الخس يعمل بشكل جيد حدائق في الأرض ، أسرة مرتفعة و أواني الغراس. لا يزيد نمو الخس بشكل عام عن 6 إلى 12 بوصة ، وهو خيار جيد للمحيط الأمامي لحديقة الخضروات أمام الخضروات الأطول. بدلاً من الصفوف الطويلة ، غالبًا ما يُزرع الخس في مربعات أو بقع صغيرة حيث يمكن حصاده بسهولة. في المناخات الحارة ، فإن زراعة الخس بحيث يتم تظليله بالخضروات الأطول يمكن أن يمنعه من إرسال رؤوس الزهور (الانزلاق) مبكرًا جدًا.

يعتبر الخس خيارًا ممتازًا للنمو في المناخات الباردة في الربيع أو الخريف ، عندما تكون الأيام أقصر. يمكن أن تكون زراعة هذه الخضروات ذات الموسم البارد في المناخات الدافئة أمرًا صعبًا في أحسن الأحوال ، ولكن الخس سينمو في المناخات الباردة.

أخيرًا ، يعد الخس خيارًا جيدًا لحديقة البستانيين الذين لا يرغبون في قضاء الكثير من الوقت والجهد نظرًا لسهولة زراعته نسبيًا. يستمتع الأطفال كثيرًا بزرع بذور الخس السائبة ومشاهدتها تنبت إلى أوراق خضراء زاهية في غضون أيام قليلة.

كيف ينمو الخس

• اسم شائع: الخس
• تقدر احياة الزوية:لاكتوكا ساتيفا
• متى تزرع: من الأفضل زراعته في الطقس البارد عندما تكون الأيام أقصر
• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 2-11 (مصنع سنوي في جميع المناطق)
• التعرض للشمس: الشمس الكامل لجزء الظل
• نوع التربة: تربة خصبة جيدة الصرف
• عندما تكون في ورطة: أوراق مريضة تذبل. ثقوب مرئية في الأوراق
• عندما تكون مزدهرة: لون أخضر قوي ، أوراق أو رؤوس كبيرة

ابتداء من الخس من البذور

ينمو الخس بسهولة تامة من البذور ، لذا فهذه هي الطريقة التي يُزرع بها عادةً. يمكن أن تزرع البذور مباشرة في الحديقة ، حيث تنبت في غضون خمسة إلى عشرة أيام وتنضج في غضون أربعة إلى تسعة أسابيع ، أو يمكنك زرع البذور في الداخل في أكواب مليئة الفيرميكوليت حوالي سبعة أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير. سوف تنبت البذور الداخلية في غضون يومين أو ثلاثة أيام فقط إذا ظلت رطبة ودافئة. يمكن زرع الشتلات الداخلية في الهواء الطلق عندما تنمو الشتلات نصفها تقريبًا.

نثر البذور فوق خليط الزراعة أو تربة الحديقة ثم قم بتغطيتها بـ 1/4 بوصة من التربة. ضباب بانتظام لترطيب التربة حتى تنبت البذور. مع نمو الشتلات ، قم بتخفيفها إلى التباعد المطلوب (حوالي 4 بوصات للأصناف الرخوة ، 6 بوصات للرومايين و 10 إلى 12 بوصة لخس الرأس).

حافظ على نباتات الخس رطبة باستمرار ولكن ليس منديًا أثناء نموها. الري على مستوى الأرض أفضل من الري العلوي.

ابتداء من الخس من الشتلات

على الرغم من أن معظم الناس يزرعون الخس عن طريق بذر البذور ، فإن الشتلات المزروعة في المشتل متوفرة أيضًا في عبوات الحضانة. قم بزرعها في الموقع المطلوب في وقت قريب من آخر صقيع متوقع. يعتمد التباعد على نوع الخس الذي تقوم بزراعته. تُزرع أوراق الخس على بعد حوالي 4 بوصات ، والخس الروماني يبعد حوالي 6 إلى 8 بوصات وخس الرأس من 10 إلى 12 بوصة.

اسقِ النباتات بعمق مرة واحدة في الأسبوع واجتهد في الري على مستوى الأرض بدلاً من الري العلوي الذي يبلل الأوراق.

في أي منطقة ينمو الخس بشكل أفضل؟

الخس هو سنوي حقيقي يمكن زراعته في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 11. ومع ذلك ، فإنه سيكون أفضل في المناطق التي تكون فيها درجات الحرارة في الصيف معتدلة إلى حد ما. في المناطق الأكثر دفئًا ، قد يكون لديك نافذة قصيرة إلى حد ما ينمو فيها الخس جيدًا: الربيع إلى أوائل الصيف أو الخريف إلى أوائل الشتاء. مع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف ، تميل نباتات الخس إلى "الالتصاق" بسيقان الزهور لإنتاج رؤوس البذور. بمجرد حدوث ذلك ، ينتهي إنتاج الخس الصالح للأكل ، ويُنصح بإزالة النباتات واستخدام المساحة لزراعة الخضروات ذات الطقس الدافئ.

متى يجب أن تزرع الخس؟

تتطلب زراعة الخس درجة حرارة التربة التي لا تقل عن 40 درجة فهرنهايت ، ويتم الوصول إلى درجة حرارة الأرض هذه في أوقات مختلفة حسب المكان الذي تعيش فيه. في معظم المناطق ، يكون وقت زراعة محاصيل الخس الربيعي في وقت ما من أواخر مارس إلى مايو ، وبالنسبة لمحاصيل الخريف ، فإن وقت الزراعة هو من أغسطس إلى 15 سبتمبر. إذا كنت تعيش في منطقة ذات درجات حرارة شديدة البرودة في الشتاء ، أ مقياس حرارة التربة يمكن تحديد متى تكون الأرض دافئة بدرجة كافية لزراعة الخس.

إذا بدأت بذور الخس في الداخل للزراعة الربيعية ، فقم بزرعها قبل حوالي سبعة أسابيع من آخر موعد صقيع متوقع في منطقتك. ستكون الشتلات جاهزة للزرع في الهواء الطلق في الوقت المناسب بالضبط.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء للخس

ينمو الخس بشكل أفضل في التربة الخصبة التي تكون فضفاضة وجيدة التصريف. يفضل درجة حموضة التربة المحايدة. إنها لفكرة جيدة أن تخلط في السماد أو التعديلات العضوية الأخرى مثل الخث الطحلب أسبوع أو أسبوعين قبل زراعة الخس في الحديقة. يحب بعض البستانيين مزج السماد أو السماد في التربة خلال الخريف قبل وقت الزراعة في الربيع التالي.

مثل معظم الخضروات ، يفضل الخس مكان نمو مشمس ، ولكن مثل معظم الخضروات الورقية ، فإنه يتحمل بعض الظل أيضًا. يمكن أن يكون هذا نباتًا جيدًا لاستخدامه في زوايا حديقة الخضروات حيث يمثل الظل مشكلة.

اسقِ الخس بانتظام عن طريق نقع الأرض بدلاً من الرش فوقها. قد يؤدي الرش العلوي الذي يبلل الأوراق إلى الإصابة بالأمراض الفطرية. كخضروات ورقية ، تتطلب هذه النباتات كمية جيدة من النيتروجين لنمو الأوراق بشكل جيد. يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية التي توفر الكثير من العناصر الغذائية ، كما يجب عليك إطعامهم ب سماد عالي النيتروجين بعد حوالي ثلاثة أسابيع من ظهور الشتلات ثم إطعامهم بأسمدة نصف القوة كل إسبوعين. إذا كنت مزارعًا عضويًا ، فإن مستحلب السمك هو سماد جيد لاستخدامه في الخس.

حافظ على الأرض حول نباتات الخس خالية من الأعشاب الضارة التي تتنافس على الماء والمغذيات. إن الحفاظ على الأرض خالية من الحطام سيبعد البزاقات والقواقع التي تحب أن تتغذى على أوراق الخس.

كيفية حصاد الخس

تكون أنواع الخس الورقية جاهزة للحصاد بعد حوالي سبعة أسابيع من ظهور الشتلات ، وتكون أصناف الرأس جاهزة بعد حوالي تسعة أسابيع من إنبات البذور.

مع الأنواع المورقة ، يمكنك حصاد الأوراق الخارجية لكل نبتة بدءًا من نصف النبات تقريبًا نمت ، تاركًا الأوراق الداخلية لمواصلة النمو ، أو يمكنك قطع النبات بالكامل عندما يكتمل ناضجة. عندما يبدأ النبات في إرسال سيقان الزهور ، تكون الأوراق عادةً مرًا وخشبية جدًا بحيث لا يمكن تناولها. في هذه المرحلة ، يمكن سحب النبات والتخلص منه.

باستخدام خس الرأس ، اقطع الرأس بقطعه على مستوى الأرض بسكين حاد. قشر أي أوراق خارجية تالفة للاحتفاظ بالرأس الداخلي. يجب أن يؤكل الخس طازجًا في غضون أيام قليلة من قطفه. يمكن حفظها في الثلاجة حتى ذلك الحين. هذا ليس محصولًا يمكن تجفيفه أو تجميده أو تعليبه بأي شكل من الأشكال.

الآفات الشائعة ومشاكل الخس الأخرى

يعتبر الخس لذيذًا للعديد من الآفات الحشرية والحيوانية كما هو الحال للبشر ، لذلك من المحتمل أن تواجه بعض المعارك المستمرة لمحصولك.

• القواقع والرخويات اترك ثقوبًا ممزقة في أوراق الخس لأنها تتغذى عليها. تكون أكثر إشكالية عندما تكون الأرض المحيطة بالنباتات مغطاة بأوراق الشجر والحطام التي يمكن أن تختبئ تحتها ، لذا فإن إبقاء الأرض نظيفة سيمنعها.
  
• الأرانب والخشب مغرمون بشكل خاص بالخس ويمكن أن يدمروا رقعة كاملة بين عشية وضحاها. تتوفر مجموعة متنوعة من مبيدات الحشرات المسحوقة والسائلة ، لكن السياج القوي هو أفضل وقاية حقًا.
  
• الديدان القارضة يمكن أن تقطع النباتات تحت مستوى الأرض مباشرة ، أو قد تثقب في رأس الخس. يمكن قطف الديدان يدويًا عند اكتشافها أو نثر الأرض حول النباتات بسائل القهوة أو قشر البيض أو التراب الدياتومي لردعها. توجد أيضًا مبيدات حشرية تقتل الديدان القارضة ، ولكن يجب أن تكون دائمًا حذرًا عند استخدام المواد الكيميائية على الأطعمة.
  
• حشرات المن هي حشرات صغيرة ، غالبًا ما تكون ملونة جدًا ، تتجمع في مجموعات على أوراق الخس. إنها تقلل تدريجيًا من قوة النبات لأنها تمتص العصائر الداخلية للأوراق. سوف يقتل الصابون المبيد للحشرات حشرات المن دون ترك بقايا سامة.

أمراض الخس الشائعة

معظم الأمراض الشائعة التي تصيب الخس ليس لها علاج سوى إزالة النباتات المصابة وتدميرها.

• ذبول الفرتيسيليوم هو مرض فطري يتسبب في تحول الأوراق إلى اللون الأصفر وسقوطها. لا يوجد علاج سوى إزالة النباتات المصابة وتدميرها. تجنب إعادة زراعة الخس في نفس المنطقة ، حيث يمكن أن تبقى الجراثيم الفطرية في التربة لعدة سنوات. للوقاية ، ابحث عن بذور الخس التي يتم تربيتها لتكون مقاومة للفطريات وتحافظ على الأرض خالية من الحطام الذي يؤوي جراثيم فطرية.
  
• العفن الأبيض هو مرض فطري يتسبب في ذبول أوراق الخس وتحويلها إلى اللون الأصفر وموتها. من المرجح أن تظهر أثناء الطقس الرطب الرطب ، عندما تلاحظ نموًا أبيض يشبه القطن على الأوراق والسيقان. إزالة وتدمير النباتات المصابة. إذا التقطته مبكرًا ، يمكن أيضًا استخدام مبيد فطري معتمد للأكل.
  
• فيروس الفسيفساء ينتشر عن طريق حشرات المن. يتسبب الفيروس في نشمر الأوراق الصغيرة وتصبح صفراء ومتقزمة. لا يوجد علاج. امنعها عن طريق زرع بذور مقاومة للفيروسات.