كيف ينمو الأوريجانو

الدعامة الأساسية للمطبخ المتوسطي - خاصة المأكولات الإيطالية واليونانية - الأوريجانو (أوريجانوم فولغار) من أشهر أعشاب الطهي. نشأت في اليونان ، لكنها تزرع الآن في جميع أنحاء العالم. أوراق الأوريجانو مالحة بنفس القدر سواء استخدمت طازجة من الحديقة أو مجففة.

تحتوي هذه العشبة المعمرة على أوراق خضراء صغيرة توفر نكهة ترابية مرّة قليلاً. من منتصف الصيف إلى الخريف ، ينتج النبات أزهارًا صغيرة أرجوانية أو وردية أو بيضاء. يعتبر الأوريجانو من أسهل الأعشاب التي تنمو. يمكن أن تبدأ من البذور الموجودة في صواني البذور ، أو تزرع مباشرة في الحديقة أو تبدأ من العقل. تنبت البذور في غضون أسابيع قليلة ، وبمجرد إنشائها ، يتطلب النبات القليل من الاهتمام ويمكنه يتحمل فترات الجفاف بسهولة ، مما يجعله مثاليًا للبستاني المبتدئ الذي يريد نتائج جيدة بدون الكثير مجهود.

أفضل استخدامات الأوريجانو

الأوريجانو هو الدعامة الأساسية لأي حديقة اعشاب. يمكن إضافة الأوريجانو الطازج إلى أي طبق معكرونة تقريبًا (عادةً مع الريحان) أو يرش في أطباق الدجاج المشوي للحصول على نكهة ترابية وهو المفضل لدى الطهاة المحترفين والمنزليين على حد سواء.

بالنسبة للمكان الذي ينتمي إليه بشكل أفضل في الحديقة ، فإن النبات ينمو من 12 إلى 24 بوصة مع انتشار من 10 إلى 14 بوصة. تحتاج إلى شمس كاملة لتزدهر ، لذا فإن أي بقعة مشمسة يمكنك الوصول إلى النبات لحصاد أوراقها ستفي بالغرض.

على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد العثور على مساحة دائمة للأوريجانو في حديقتك ، إلا أنها تزرع في الأواني و وضعها على الأسطح أو الأفنية يجعل الأعشاب في متناول اليد للطهي طوال فترة النمو الموسم. ما عليك سوى قص ساق الأوراق بمجرد إنشاء النبات. بشكل ملائم ، يمكنك أيضًا إحضار النباتات المزروعة في حاويات إلى الداخل خلال فصل الشتاء. سيستمرون في الإنتاج طالما أنك تضعهم في مكان مشمس.

على الرغم من أن النبات يمكن أن يصل ارتفاعه إلى قدمين ، إلا أنه يمكن تدريبه ليكون غطاء أرضي. عن طريق قرص النباتات الصغيرة في حدود 2 بوصة من الأرض ، سينتشر النبات للخارج. ستنسج مجموعة من نباتات الأوريجانو معًا في النهاية لتشكيل غطاء أرضي كثيف.

لا داعي للقلق بشأن الأعشاب أو الخضراوات التي تزرعها بالقرب من الزعتر لأنها تتوافق عمليًا مع جميع الخضروات والأعشاب. يزرعه العديد من البستانيين بالقرب من الطماطم لأنه على الرغم من أن الأوريجانو يجتذب حشرات المن التي تشكل خطورة على الطماطم ، إلا أنها تجذب أيضًا ذباب الزهرة الذي يأكل الحشرات الصغيرة.

كيف ينمو الأوريجانو

• اسم شائع: توابل
• تقدر احياة الزوية:أوريجانوم فولغار
• متى تزرع: للبذر المباشر ، بعد مرور كل خطر الصقيع في الربيع ودرجات الحرارة أعلى من 45 درجة فهرنهايت. للبدء في الداخل ، من 6 إلى 10 أسابيع قبل الصقيع الربيعي الأخير.
• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 5-10
• التعرض للشمس: شمس ساطعة
• نوع التربة: التربة جيدة الصرف هي الأفضل
• عندما تكون في ورطة: تبدو السيقان والأوراق جافة ويمكن أن تأخذ صبغة حمراء. يحدث هذا عادة بسبب الإفراط في الري أو التربة التي لا تستنزف جيدًا.
  
• عندما تكون مزدهرة: أوراق خضراء كثيفة على سيقان منتصبة وقوية

بدء الأوريجانو من البذور

للبذر مباشرة في تربة الحديقة ، انتظر حتى ترتفع درجات الحرارة الخارجية باستمرار عن 45 درجة فهرنهايت. اختر مكانًا في الحديقة يستقبل أشعة الشمس بالكامل وبه تربة جيدة التصريف. تحضير سرير الزراعة عن طريق تشغيل المواد العضوية ، مثل السماد ، في أعلى 6 إلى 8 بوصات من التربة. مصنع بذور الزعتر في المنخفضات الضحلة وتغطي بحوالي 1/4 بوصة من التربة. حافظ على رطوبة التربة. ستنبت الشتلات في غضون 10 إلى 21 يومًا. عندما يكون ارتفاع الشتلات بضع بوصات ولديها ثلاث مجموعات من الأوراق على الساق ، تكون رقيقة بحيث تكون النباتات على مسافة 12 بوصة تقريبًا.

للحصول على السبق ، قم بزرع البذور في الداخل صواني البذور أو مجموعات البداية من ستة إلى عشرة أسابيع قبل تاريخ الصقيع الربيعي الأخير. بالكاد قم بتغطية البذور بالتربة والحفاظ على رطوبة التربة وحوالي 70 درجة. بمجرد ظهور الشتلات خلال 10 إلى 21 يومًا ، قم بتوفير الكثير من الضوء من نافذة مشمسة.

عندما تكون الشتلات قد طورت ثلاث مجموعات من الأوراق ، قم بزرعها في أواني بحجم 4 بوصات مملوءة بالتربة المزروعة. سيساعد ذلك على نمو الجذور قبل الزرع في الحديقة. بعد حوالي أربعة أسابيع من العملية ، يمكنك إعطاء النباتات تغذية خفيفة. استخدم السماد المركب للشتلات أو نصف جرعة من السماد المتوازن.

يتطلب Oregano ، مثل معظم النباتات التي بدأت في الداخل ، فترة تصلب قبل الزرع في الحديقة. ضع النباتات في مكان خارجي محمي ، مثل الشرفة ، لمدة أسبوع تقريبًا. إذا كان هناك خطر الصقيع ، انقل النباتات إلى الداخل. تعمل عملية التصلب على تقوية بنية خلايا النبات وتساعد على منع صدمة الزرع. في وقت الزراعة ، ضع النباتات على بعد حوالي 12 بوصة في ثقوب بحجم كرة الجذر. ثبّت التربة حول النبات والماء.

بدء الأوريجانو من الشتلة

يبدأ معظم الأوريجانو من البذور ، لكن العديد من مراكز الحدائق الربيعية والمراكز المنزلية تقدم الأوريجانو والأعشاب الأخرى كشتلات أو نباتات صغيرة جدًا. شريطة أن يكون المناخ مناسبًا ويتم إعداد التربة بشكل مناسب ، تكون هذه الشتلات جاهزة للحديقة أو الحاويات.

بالنسبة للحديقة ، أضف مادة عضوية إلى منطقة مشمسة. ازرع الأوريجانو في ثقوب كبيرة مثل كرة الجذر. عند إزالة النبات من عبوته الأصلية ، قد تضطر إلى فك الجذور عن طريق تحريك كرة الجذر برفق بأصابعك أو بمجرفة. يجب أن تكون المسافة بين النباتات حوالي 12 بوصة.

في أي منطقة ينمو الأوريجانو بشكل أفضل؟

يزدهر الأوريجانو في الطقس الحار. يمكن أن تنمو في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 10 ، لكنها في الواقع تتصرف بشكل مختلف في المناطق الدافئة جدًا من البلاد. الأوريجانو نبات معمر ، وفي أعماق الجنوب ، يكون النبات دائم الخضرة على مدار العام. في المناطق الباردة ، يجب قطع النبات وتغطيته بالمهاد حتى الشتاء.

هذه العشبة قوية التحمل ولا تحتاج حقًا إلى أي حماية خاصة من الرياح القوية. طالما أن النبات يتعرض للشمس من ست إلى ثماني ساعات يوميًا ويتم زراعته في تربة جيدة التصريف ، فسيكون جيدًا.

متى يجب أن تزرع الأوريجانو؟

لا تزرع البردقوش في الهواء الطلق أبدًا حتى يزول خطر الصقيع. ينتظر بعض البستانيين بضعة أسابيع بعد ذلك للتأكد من أن الطقس سيظل دافئًا. لبدء البذور في الداخل ، هناك فترة تتراوح من ستة إلى 10 أسابيع بين بدء البذور وآخر تاريخ صقيع. هذا يعني أنه في بعض أنحاء البلاد ، يمكنك تجهيز صواني بداية البذور في يوم عيد الحب.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء للأوريجانو

التربة التي يتم تصريفها جيدًا أمر لا بد منه للأوريجانو ، ولكن بخلاف ذلك ، فهي ليست صعبة الإرضاء. تعمل النباتات بشكل أفضل في التربة التي تحتوي على درجة حموضة محايدة تبلغ حوالي 6 أو 7. الرقم الهيدروجيني هو مقياس لتوازن التربة - مدى الحموضة أو القلوية على مقياس من 1 إلى 14. يمكنك اختبار التربة الخاصة بك في بعض مراكز الحدائق أو في مكتب الإرشاد المحلي التابع لإدارة الزراعة بالمقاطعة. يمكنك أيضًا استخدام DIY طقم اختبار التربة.

لن تحتاج التربة الغنية بالمواد العضوية إلى مساعدة كبيرة من الأسمدة طوال موسم النمو. يمكنك استخدام سماد للأغراض العامة للأعشاب إذا كانت التربة تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.

يعني تراث عشب البحر الأبيض المتوسط ​​أن الأوريجانو يحتاج إلى ثماني ساعات من ضوء الشمس يوميًا. ومع ذلك ، يمكن للنبات أن يتحمل بعض الظل ، خاصة في أعماق الجنوب خلال أشهر الطقس الحار.

الأوريجانو يتحمل الجفاف ، وفي معظم الحالات ، يكون هطول الأمطار الطبيعي هو كل ما هو مطلوب للحفاظ على صحة النباتات. ماء الزعتر المزروع في الحديقة بعمق خلال فترات الجفاف. يجب سقي الأوريجانو المزروع في الحاويات عندما تكون التربة جافة عند لمسها. الماء حتى ينفد الماء من خلال فتحات التصريف في الحاوية.

كيفية نشر الأوريجانو

لتطوير نباتات جديدة ، خذ 5 أو 6 بوصات من النبات الحالي. استخدم مقصًا أو مقصًا نظيفًا وحادًا. قم بعمل الجروح بزاوية أعلى ورقة مباشرة. يمكنك أخذ القصاصة في أي وقت خلال موسم النمو ، لكن تلك التي يتم التقاطها في أواخر الربيع أو أوائل الصيف سيكون لها السيقان الأكثر مرونة.

قم بإزالة كل الأوراق الموجودة في الثلثين السفليين من القطع ولكن اترك الأوراق في الجزء العلوي من الساق في مكانها. اغمس الجزء السفلي من الجذع في أ هرمون الجذور وزرع الجذع في تربة رطبة ، وثبات التربة حول قاع الساق. إذا وضعت أكثر من ساق في نفس القدر ، فتأكد من عدم لمس الأوراق.

تعريض المزروعات للضوء غير المباشر والحفاظ على التربة رطبة قليلاً. يمكن نقل النباتات إلى الخارج عندما تظهر نموًا جديدًا ويكون لديها نظام جذر متطور - وهي عملية تستغرق من أربعة إلى ستة أسابيع.

كيفية فصل الشتاء من الأوريجانو

الأوريجانو هو أحد الأعشاب القوية التي يمكن أن تقضي على الأرض في الشتاء. في أواخر الخريف بعد أول القليل من الصقيع القاسي ، قم بقطع النبات إلى ارتفاع يتراوح من 4 إلى 6 بوصات. في معظم المناطق الشمالية ، قم بتغطية النباتات ببضع بوصات من نشارة اللحاء المقطعة لمزيد من الحماية.

يمكنك أيضًا إحضار بعض النباتات إلى الداخل حتى تتمكن من الاستمتاع بالحصاد طوال الطقس البارد. حفر النباتات ، مع أخذ أكبر قدر ممكن من نظام الجذر. زرعها في حاويات عميقة. قبل إحضارهم إلى الداخل ، قم بإجراء تقوية عكسية عن طريق وضع الأواني في منطقة خارجية محمية لبضعة أيام. سيساعد هذا النباتات على النجاة من صدمة الزرع. عندما تبدو صحية ، ضع النباتات في مكان داخلي حيث ستتلقى الكثير من أشعة الشمس.

كيفية حصاد الأوريجانو

إذا كنت تنتظر حتى نهاية الصيف لحصد الأوريجانو ، فإنك تفقد الكثير من النكهة. استخدمه طوال موسم النمو عن طريق قص الأوراق أو السيقان بمجرد أن يبلغ طول النباتات حوالي 6 بوصات. كما يعزز الحصاد المنتظم نمو الأدغال. يعتقد الكثير من الناس أن العشب يكون في أفضل حالاته قبل تكوين براعم الزهور ، والذي يحدث عادة في منتصف الصيف إلى أواخره.

يمكنك تجفيف الزعتر عن طريق ربط السيقان المقطوعة معًا وتعليقها في مكان جاف ومظلم. لف الحزم في كيس ورقي مثقوب لتلتقط الأوراق المتساقطة. ستكون الأعشاب المجففة جاهزة في غضون أربعة إلى ستة أسابيع. يمكنك بعد ذلك إزالة الأوراق وتخزينها في مرطبانات زجاجية. يحافظ بعض الطهاة الإيطاليين على الحزم كاملة ويزيلون الأوراق عند الحاجة عن طريق إمساك الحزمة فوق الطعام والنقر برفق.

الآفات الشائعة والمشاكل الأخرى للأوريجانو

حشرات المن ، وهي حشرات صغيرة تتغذى على الجانب السفلي من الأوراق ، يمكن أن تسبب مشكلة لنباتات الأوريجانو. يتغذى سوس العنكبوت أيضًا على الأوراق ويحقن سمًا في النبات يمكن أن يحول الأوراق إلى اللون الأصفر. إنها صغيرة ويصعب اكتشافها ، لذلك من المهم فحص النباتات بانتظام بحثًا عن هذه الآفات. يمكنك إزالتها برذاذ قوي من الخرطوم تكرره يوميًا حتى تختفي ، أو يمكنك وضع صابون مبيد للحشرات. يمكنك أيضًا استخدام الدعسوقة ، وهي مفترس طبيعي لمن.

عمال مناجم الأوراق هم يرقات الذباب ويمكنهم حفر أوراق الأوريجانو لتتغذى. يمكنك اكتشافها من خلال المسارات السمراء أو البنية التي تتركها وراءها. لا يمكن للمبيدات الحشرية الوصول إليها عندما تكون داخل الأوراق ، لذا فإن الملاذ الوحيد هو إزالة الأجزاء المصابة من النبات.

الأمراض الشائعة لأوريجانو

على الرغم من أن الأوريجانو شديد التحمل نسبيًا ، إلا أنه يمكن أن يتأثر ببعض الأمراض الفطرية. للمساعدة في منع الفطريات من التكون ، اتبع النصائح المتعلقة بحزمة البذور أو علامة النبات فيما يتعلق بزراعة النباتات والتباعد بينها. أفضل طريقة للوقاية هي عدم الإفراط في الماء والتأكد من إزالة الأعشاب الضارة وغيرها من الحطام من حول نباتات الأوريجانو.

يعيش ذبول Verticillium في التربة ويؤثر على نباتات الأوريجانو من خلال نظام الجذر. ستبدأ الأوراق في الذبول وتتحول إلى اللون الأصفر. تعفن الجذور الجذرية يحول الجذور والسيقان إلى اللون الأسود. في كلتا الحالتين ، العلاج الوحيد هو إزالة النباتات المصابة. مهما فعلت ، لا تقم بتسميد النباتات المريضة ، لأن هذا يمكن أن ينشر المرض من خلال السماد.

الصدأ هو مرض فطري آخر ينتج عنه بقع دائرية على الأوراق. لعلاج الأوراق الصدئة ، قم بإزالة الأجزاء المصابة من النبات.