كيف ينمو البقدونس

بقدونس (بتروسلينوم كريسبوم) من أشهر أعشاب الطهي. حتى عندما لا يستخدمه الناس لتذوق الأطباق ، فغالبًا ما ينتهي به الأمر على أطباق للتزيين. يتميز نبات البينالي الأخضر المشرق بأوراق الشجر الريشية الجذابة ، ومثل العديد من الأعشاب الأخرى ، ينحدر من البحر الأبيض المتوسط. كما أنها مرتبطة بالنباتات في عائلة الجزر ، مثل الجزر والشبت والشمر.

في حين أن البقدونس عبارة عن بينالي ، إلا أنه عادة ما يُزرع سنويًا في حدائق الأعشاب. تجذب الأزهار الصفراء والخضراء الملقحات والحشرات المفيدة. ومع ذلك ، لن ترغب في حصاد البقدونس بعد أن يزهر لأن النكهة تميل إلى النزول. على عكس بعض أعشاب الحدائق التي تحتاج إلى صيانة عالية ، يعتبر البقدونس نباتًا منخفض الضغط وغير ضار.

أفضل استخدامات البقدونس

البقدونس هي ملكة أعشاب حديقة المطبخ. عادة ما يزرعه الناس لتطبيقاته في الطهي. يمكنك حفظ البقدونس عن طريق تجفيفه أو تجميده أو تناوله طازجًا. البقدونس الطازج له نكهة عشبية أكثر بكثير من الصنف المجفف. استخدم البقدونس الطازج لتزيين الأطباق أو لتذوق الحساء والسلطات أطباق البطاطس ويطبخ. إنه أيضًا عشب لذيذ يمكن إضافته إلى الصلصات وهو عنصر لا بد منه لصنع الفلافل محلي الصنع.

يمكن استخدام كل من البقدونس ذو الأوراق المجعدة وأنواع البقدونس ذات الأوراق المسطحة في الطهي. تتطلب بعض الوصفات نوعًا معينًا ، ولكن يمكن استخدامها في النهاية بالتبادل في معظم الحالات. البقدونس الايطالية (نابوليتانوم) له أوراق مسطحة ويشبه كثيرًا الكزبرة ولكن له نكهة مختلفة تمامًا. ينمو البقدونس المجعد أو العادي بشكل أسرع من أنواع الأوراق المسطحة. غالبًا ما يستخدم كعنصر زخرفي في الطهي ، ولكنه طعمه رائع أيضًا.

إلى جانب النكهة التي يضيفها إلى الطعام ، فإن البقدونس مليء بالفيتامينات مثل فيتامينات A و C و B. كما أنه يحتوي على معادن مثل الحديد والمنغنيز. يمكنك مضغ البقدونس لتنعش أنفاسك. كن حذرًا ، على الرغم من ذلك - إذا كنت في البرية بدون فرشاة أسنان ، فأنت لا تريد مضغ دانتيل الملكة آن ، وهو يشبه البقدونس السام.

ماذا عن الحديقة؟ بصرف النظر عن استخدامه التقليدي في أ حديقة عشب المطبخ، يصنع البقدونس نباتًا جميلًا للحواف وهو خيار ممتاز لملء شاشات عرض الحاوية. يبدو أيضًا رائعًا عند إضافته إلى السلال المعلقة.

كيف ينمو البقدونس

• اسم شائع: بقدونس
• تقدر احياة الزوية: بتروسلينوم كريسبوم
• متى تزرع: ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير أو عندما تصل التربة إلى 70 درجة فهرنهايت
• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 2-11
• التعرض للشمس: الظل الكامل والجزئي
• نوع التربة: تربة غنية وجيدة التصريف
• عندما يكون في ورطة: الأوراق تتدلى ، تشعر بالعرج وتتحول إلى اللون الأصفر أو البني
• عندما تكون مزدهرة: لها أوراق شجر خضراء زاهية

بدء البقدونس من البذور

إذا كنت تعيش في مكان ما به موسم نمو طويل وحار ، فقد تتمكن من التخلص من البقدونس البذر المباشر ، لكن معظم الناس يحتاجون إلى بدء البذور في الداخل. مثل العديد من الأعشاب ، البقدونس مزارع بطيء.

إذا كنت تقوم بالبذر المباشر ، فقم بزرع البذور قبل أسابيع قليلة من تاريخ الصقيع الأخير. حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل ذلك هو ملعب جيد. لا يمانع البقدونس قليلاً من الطقس البارد ، لذلك لا تنزعج إذا لم تلاحظ البراعم على الفور. يمكن أن تستغرق بذور البقدونس عدة أسابيع حتى تنبت. هذه ليست مشكلة كبيرة لمن لديهم موسم نمو طويل. ومع ذلك ، هناك عدة أسباب أخرى قد لا تنبت بذورك. يمكن للمخلوقات أن تلتهمها ، ويمكن أن تهبها الرياح بعيدًا وقد يكون بعضها قديمًا جدًا أو ملوثًا بالأمراض.

إذا كنت تبدأ في الداخل لتبدأ بداية الموسم ، فزرع البذور قبل 10 إلى 12 أسبوعًا من تاريخ الصقيع الأخير في الربيع. نظرًا لصعوبة إنبات بذور البقدونس ، يمكنك محاولة نقعها مسبقًا لتليين الطبقة الخارجية.

لا تزرع بذور البقدونس عميقة جدًا. من القواعد الأساسية الجيدة عند زراعة أي بذرة استخدام حجم البذور كمؤشر لعمق الزراعة. بذور البقدونس صغيرة جدًا ، لذا لا يجب أن تزرعها بعمق. لا تزرع أعمق من حوالي 1/2 بوصة.

عند الزراعة في الهواء الطلق - افعل ذلك قبل أسابيع قليلة من تاريخ الصقيع الأخير - حافظ على فصل النباتات من 6 إلى 8 بوصات. كن لطيفًا جدًا عند زراعة البقدونس. أنت لا تريد أن تزعج الجذر الحساس كثيرًا وتضغط على النبات. أيضًا ، لا تنسَ تقوية النباتات قبل الزرع. تحتاج الشتلات الرقيقة إلى التأقلم مع الظروف الخارجية. فالشمس ، على سبيل المثال ، أقوى بكثير من أضواء النمو الداخلي. تحتاج نباتات البقدونس الصغيرة إلى التسخين في الهواء الطلق. عرّضهم شيئًا فشيئًا لظروفهم المعيشية الجديدة ، بدءًا من الظل والعمل في طريقك إلى الشمس الكاملة.

يتماشى البقدونس جيدًا مع الذرة والهليون والطماطم إذا كنت تبحث عن بعض الخيارات للزراعة المصاحبة. من خلال القصص المتناقلة ، يزعم الناس أيضًا أن البقدونس المزروع بجانب الورود يعزز صحتهم ورائحتهم.

في أي منطقة ينمو البقدونس بشكل أفضل؟

ألا تحب نباتًا متعدد الاستخدامات وسهل النمو؟ يناسب البقدونس بالتأكيد الفاتورة نظرًا لأنه ينمو جيدًا في مجموعة واسعة من مناطق صلابة نبات وزارة الزراعة الأمريكية (2 إلى 11).

إذا كنت تعيش في مكان ما مع شتاء بارد شديد البرودة ، فسوف تزرع البقدونس سنويًا لأن ظروف الشتاء ستقتل النبات. إذا كنت ترغب في إطالة عمر نبات البقدونس ، فقم بزراعته في حاويات وإحضاره إلى الداخل عندما يصبح الجو باردًا ، على الرغم من أن البقدونس يمكنه بالتأكيد التعامل مع الصقيع الخفيف هنا وهناك.

في المناخات الأكثر دفئا ، البقدونس هو كل سنتين. بحقك ماذا يعني هاذا؟ هذا يعني أن النبات له بشكل أساسي موسمان نمو. في السنة الأولى ، ستستمتع بالنمو المورق الجميل ، وفي عامه الثاني ، البقدونس البراغي والزهور وينتج البذور ، والتي يمكنك توفيرها إذا كنت تميل إلى هذا الحد. يشجع السماح للنبات بالازدهار الحشرات النافعة على التسكع في حديقتك. على الرغم من عادة النمو كل سنتين ، يميل معظم الناس إلى زراعة البقدونس سنويًا.

متى يجب زراعة البقدونس؟

يجب أن تزرع البقدونس في أوائل الربيع قبل عدة أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير. في المنطقة 5 ، سيكون هذا عادة في وقت ما في أبريل. يمكن أن يستغرق البقدونس ما يصل إلى 90 يومًا حتى يصبح جاهزًا للحصاد (ستعرف أن الوقت قد حان لأن السيقان تتفرع إلى أجزاء متعددة) ، لذلك توقع أن تبدأ في تقليم الأعشاب الطازجة في أوائل شهر يوليو. بالطبع ، كل هذا يعتمد على الظروف الجوية الخاصة في منطقتك وما إذا كنت تبدأ من البذور أو الزرع. تواريخ الصقيع هي مجرد متوسط ​​، وهي تختلف من سنة إلى أخرى ، بعد كل شيء. تعتبر مناطق الصلابة في وزارة الزراعة الأمريكية بمثابة دليل رائع لجداول الزراعة والنمو ، لكنها ليست قاعدة صارمة وسريعة.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء للبقدونس

ابحث عن تربة جيدة التصريف غنية بالعناصر الغذائية. يمكنك إضافة السماد عند الزراعة أو الزرع لإثراء التربة في منطقة الزراعة الخاصة بك.

البقدونس نبات محب للشمس ، وهو أمر منطقي بالنظر إلى أصوله المتوسطية ، لكنه أيضًا يتحمل ظروف أشعة الشمس الجزئية. إذا كان الصيف حارًا بشكل لا يصدق ، يمكن أن يجهد جميع أنواع النباتات ، بما في ذلك البقدونس. إذا كنت تزرع البقدونس في حاويات ، انقل النباتات إلى مكان أكثر ظلًا لمنحهم بعض الحماية من الحرارة الشاملة. من الضروري أيضًا سقي البقدونس أثناء نوبات الحرارة ، خاصةً إذا كانت نباتاتك في حاويات. لا تسقي إذا كانت التربة رطبة. انتظر حتى يجف قبل أن تروي عطش نبات البقدونس.

من الأفضل عدم ترك التربة حول نباتات البقدونس تجف ، خاصة مع النباتات الصغيرة. سيضمن الري العميق المنتظم ازدهار البقدونس. الري مرة واحدة على الأقل في الأسبوع هو جدول جيد لنباتات البقدونس. يمكنك أيضًا نثر قاعدة البقدونس للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة. من الناحية المثالية ، سوف تُروى البقدونس جيدًا. ومع ذلك ، لن تكون نهاية العالم إذا تخطيت بضع جلسات سقي لأن البقدونس إلى حد ما يتحمل ظروف الجفاف. من المحتمل أن تكون قادرًا على معرفة أن نباتك يعاني.

يمكن أن يتحول الإفراط في الري أو تحت الماء إلى اللون الأصفر للأوراق ، ولكن إذا أهملت الماء لفترة من الوقت ، يمكنك التأكد من المشكلة. يمكنك وخز التربة بإصبعك للتحقق من مستويات الرطوبة ، ولكن إذا لم تكن حريصًا على الحصول على الأوساخ تحت أظافرك ، فاشتر لنفسك مقياس رطوبه.

كيفية حصاد البقدونس

يمكنك حصاد البقدونس في أي وقت تقريبًا خلال عامه الأول من النمو. ومع ذلك ، في السنة الثانية ، ستطلق ساق زهرة وتفقد نكهتها الطازجة المرغوبة. لحصاد أوراق البقدونس ، قم بقطع السيقان بالقرب من الأرض قدر الإمكان وابدأ بأقدم السيقان. يساعد الحصاد بهذه الطريقة على تشجيع النمو الجديد. سيؤدي القطع من الأعلى إلى إعاقة إعادة نمو النبات.

يمكنك الحفاظ على محصول البقدونس الخاص بك باستخدام حارس عشب تجفيف الأوراق أو تجميدها. يعتبر التجميد طريقة رائعة للحفاظ على نكهة البقدونس العشبية. فقط ارمِ أوراقك المقطوفة في كيس سحاب محكم وضعه في الفريزر. التجفيف طريقة فعالة لحفظ البقدونس ، لكن الأوراق المجففة لا تحتوي على نفس نكهة النكهة.

الآفات الشائعة والمشاكل الأخرى للبقدونس

مثل النباتات الأخرى في عائلة الجزر ، البقدونس هو نبات مضيف لفراشة الذيل بشق الأسود. تضع الفراشات الجميلة بيضها على الجانب السفلي من الأوراق. بمجرد ظهور اليرقات ، فإنها تقضم أوراق الشجر. إن مشاهدة هذه المخلوقات تفعل ما تريده أمر أنيق ، لكنها أيضًا تسبب بعض الألم. بأعداد كبيرة ، يمكن أن تدمر اليرقات ذات الذيل بشق نباتات البقدونس تمامًا.

لحسن الحظ ، التعامل معهم بسيط جدًا. انتزعهم واحدًا تلو الآخر وأبعدهم عن نباتاتك. يمكنك أيضًا تقديم نباتات كقربان ليرقات الذيل بشق الجائعة. ازرع أكثر مما تحتاج إليه وانقل أي حشرات تتعدى على ممتلكاتك إلى نبات المصيدة. تشمل الآفات الأخرى التي يمكن أن تؤثر على البقدونس عمال مناجم الأوراق وذباب الجزر.

يمكن أن يتوتر البقدونس إذا كان في وعاء صغير جدًا. تُفضل القدور الطويلة عن الأواني الضحلة لأن البقدونس يمتلك جذرًا طويلًا. لمنع المزيد من الإجهاد ، عالج الموقف وقم بإزالة أي أوراق صفراء. هذا يضمن أن نباتك لا يضع أي طاقة إضافية في الحفاظ على أوراق الشجر على قيد الحياة.

الأمراض الشائعة للبقدونس

البقدونس ليس عشبًا إشكاليًا للغاية ، ولكنه يمكن أن يلتقط بعض الأمراض غير السارة ، بما في ذلك تعفن الجذور ، وبقع الأوراق ، واللفحة.

إذا لاحظت أن أوراق نباتك بدأت تتحول إلى اللون الأصفر ، فمن المحتمل أن يكون هناك خطأ ما. في بعض الأحيان ، تخرج الأشياء عن يديك ، مثل الأحوال الجوية غير المثالية. عندما يتعرض النبات للتوتر ، فهناك خطر أن يبدأ في فقدان قوته ومظهره الصحي. بعض الأمراض التي يمكن أن تسبب إجهاد النبات تشمل تعفن الجذور وبقع الأوراق.

ينتج تعفن الجذور عن كثرة الماء وسوء الصرف. لتجنب هذا المرض ، لا تزرع البقدونس أبدًا في التربة المشبعة بالمياه. بقعة الأوراق هي فطر يسبب ظهور بقع صفراء على الأوراق. في النهاية ، تسقط الأوراق المريضة من النبات ، فيصبح أضعف وأضعف. تجنب الري من الأعلى لمنع هذا المرض من مهاجمة نباتات البقدونس. اللفحة ، عدوى فطرية أخرى ، لا يمكن علاجها. إذا تأثرت نباتاتك ، فمن الأفضل التخلص من المواد النباتية على الفور لمنع انتشار المرض في مكان آخر في حديقتك.

يمكنك منع هذه الأمراض من خلال ممارسة تناوب المحاصيل وعدم زراعة نباتات من نفس النوع في نفس المنطقة من سنة إلى أخرى. استخدم خراطيم الري أو الماء بعناية من الأسفل لمنع نقع النباتات دون داع. يمكن أن يساعد أيضًا إبقاء البقدونس بعيدًا عن بعضهما البعض في تحسين دوران الهواء. ستعمل مبيدات الفطريات على بعض أنواع العدوى الفطرية ، لكن ليس من المضمون التخلص منها جميعًا.