كيف تنمو البطاطس

إن الشيء العظيم في زراعة البطاطس (Solanum tuberosum) هو أنها سهلة النمو بشكل لا يصدق في أي مساحة تقريبًا ، ولكن هناك فوائد أخرى لزراعة البطاطس في المنزل أيضًا. على سبيل المثال ، قد تفاجأ بمعرفة أنه تمامًا مثل الطماطم المزروعة محليًا ، فإن مذاق البطاطس المحلية أفضل بكثير من البطاطس التي يتم شراؤها من المتجر.

تنتج نباتات البطاطس غلات هائلة ويمكن حتى زراعتها من قصاصات البطاطس في متاجر البقالة ، مما يجعلها حلاً غير مكلف بشكل رائع لإطعام حتى أكبر العائلات وأكثرها جوعًا. هذه الخضروات الجذرية السنوية شديدة التحمل وتنتج أزهارًا بيضاء أو أرجوانية أو صفراء دقيقة بالقرب منها نهاية موسم النمو ، وأحيانًا يتم تطوير فواكه خضراء سامة تشبه طماطم.

أفضل استخدامات البطاطس

تعد البطاطس من أكثر الخضروات تنوعًا في الطهي. يمكن أن تؤكل مقلية ، مخبوزة ، مسلوقة ، مشوية ويمكن حتى خلطها في الحساء كعامل تثخين. إنهم لا يملأون فقط ؛ تعد البطاطس قليلة الدسم بشكل طبيعي ، وعندما تُطهى مع القشر ، فهي مصدر كبير لفيتامين سي والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة.

بينما يفترض الكثير من الناس أن البطاطس تشغل مساحة كبيرة في الحديقة ، فإن الشيء العظيم في ذلك الخضروات هي أنه يمكن زراعتها بعدة طرق ، بما في ذلك بعض الطرق التي لا تكاد تشغل أي مساحة الكل. يمكن زراعة البطاطس في الحدائق النموذجية والأسرة المرتفعة وصناديق الغراس والبراميل وحتى الأكياس المزروعة. العملية هي نفسها: يمكنك ببساطة الاستمرار في التراكم على الأوساخ أو المهاد مع نمو النباتات للحفاظ على الدرنات مغطاة وبعيدة عن الشمس.

يوجد أكثر من 4000 نوع من البطاطس ، لذلك في حين أن البطاطس الخميرية قد تكون أكثر الأنواع شعبية في أمريكا ، فهي فكرة جيدة أن تشتري عددًا من الأصناف المختلفة حتى تجد عددًا قليلاً من الأصناف ذات المذاق والملمس لك حقًا حب. على سبيل المثال ، يفضل الكثير من الناس الملمس الرقيق والنكهة الجريئة لـ Yukon Gold أو اللون المشرق والجلد اللحمي من مجموعة All Blue المتوارثة. إذا كنت تزرع البطاطس في وعاء صغير ، فقد تكون الإصبعيات هي الخيار الأفضل بحجمها الصغير.

في حين أنه من الممكن بدء البطاطس من قصاصات المطبخ ، يتم التعامل مع العديد من مثبطات البراعم التي ستجعل زراعة نباتات جديدة صعبة وستؤدي إلى الحد الأدنى من الغلة أيضًا. إذا بدأت البطاطس التي اشتريتها بالفعل في الظهور مثل البرية ، فمن الأفضل أن تسلك طريق DIY. يحدث هذا في كثير من الأحيان مع البطاطس العضوية ، وخاصة تلك التي يتم شراؤها من المزارعين المحليين.

إذا كنت تتطلع إلى زراعة البطاطس وليس لديك بعض البطاطس التي تنبت بالفعل ، فأنت لا ترغب في شراء بذور البطاطس لأنها لا يمكن الاعتماد عليها عندما يتعلق الأمر بزراعة بطاطس جديدة. بدلاً من ذلك ، سترغب في البحث عن ما يسمى بـ "بذور البطاطس" وهي درنات نمت خصيصًا لإعادة زراعتها.

اشترِ بذور البطاطس المعتمدة فقط ، والتي تُباع بعلامة زرقاء تشير إلى التنوع والحجم والفئة وسنة المحصول والمزارع أو الشاحن والوكالة الحكومية التي تم اعتمادها فيها. الأهم من ذلك ، أن بذور البطاطس المعتمدة هذه مضمونة لتكون خالية من الأمراض ، مما يقلل من مخاطر التلف كل من محصول البطاطس والتربة ، وهي فكرة جيدة لأن العديد من أمراض البطاطس يمكن أن تسبب مشاكل طويلة الأجل في تربة.

كيف تنمو البطاطس

• اسم شائع: البطاطس
• تقدر احياة الزوية:Solanum tuberosum
• متى تزرع: بداية الربيع
• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: يمكن زراعة البطاطس في جميع المناطق
• التعرض للشمس: شمس ساطعة
• نوع التربة: حمضية قليلاً ، وفضفاضة ، وغنية بالمغذيات
• عندما تكون في ورطة: تمتلئ أوراق الشجر بالثقوب. تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر أو البني. تموت أوراق الشجر. حُفرت البطاطس ونمو يشبه القشرة
• عندما تكون مزدهرة: لها أوراق شجر خضراء زاهية تستمر في النمو لفترة أطول طوال موسم النمو ، وتنمو في النهاية إلى اللون الأبيض الرقيق ، زهور أرجوانية أو صفراء تنتج ثمارًا خضراء سامة قبل موتها بفترة وجيزة ، مما يشير إلى أن الوقت قد حان محصول

بدء البطاطس من البذور

سواء كنت تزرع من القصاصات أو بذور البطاطس ، انتظر دائمًا حتى تنبت بالفعل. إذا لم تنبت البطاطس بعد ، ضعها على المنضدة بالقرب من النافذة لمدة أسبوع أو أسبوعين حتى تظهر البراعم.

نظرًا لأن كل عين من عيون البطاطس يمكن أن تنمو لتصبح جذعًا ، فأنت لا تريد الكثير في أي نبات واحد منذ ذلك الحين يمكن أن ينمو الكثير من السيقان التي تتنافس مع بعضها البعض ، مما يتركك مع القليل جدًا والصغير جدًا بطاطا. هذا يعني أنه لا يجب عليك أبدًا زراعة البطاطس الكاملة ما لم تكن أصغر من بيضة دجاج. بالنسبة للبطاطس الأكبر حجمًا ، انتظر حتى تنبت البطاطس ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى أقسام صغيرة بعرض 1 بوصة على الأقل بعيون أو ثلاث عيون لكل منها. انتظر ثلاثة أيام على الأقل لزرع البطاطس ، لأن هذا يسمح للقطع بالصلابة ، مما يجعلها أكثر مقاومة للعفن والأمراض.

ازرع قطع البطاطس مع رفع العينين والجانب المقطوع لأسفل في حفرة أو خندق بعمق 4 بوصات. وفر مسافة من 1 إلى 3 أقدام بين النباتات. قم بتغطية البقع ب 2 بوصة من التربة ثم رشها بملعقتين كبيرتين من الأسمدة منخفضة النيتروجين وعالية الفوسفور ؛ عادة ، يتم تصنيف هذه الأصناف على أنها "طعام الزهور". سقي المنطقة جيدًا.

بغض النظر عن المكان الذي زرعت فيه البطاطس ، سترغب في إنشاء تلال اصطناعية لتغطية الكتل أثناء نموها. هذا يعني أنه عندما ينمو الساق بطول 6 بوصات ، أضف تربة أو نشارة حول القاعدة حتى يتم تغطية كل شيء باستثناء 3 بوصات. من الجدير بالذكر أن تربة القدر ستسمح لك بزراعة المزيد من البطاطس ، لكن الفرش ، وخاصة النشارة خفيفة الوزن مثل القش ، يجعل الحصاد أسهل بكثير.

يعتبر Hilling جزءًا مهمًا من زراعة البطاطس لأنه لا يزيد الغلة فحسب ، بل يحمي البطاطس أيضًا من الأعشاب الضارة وأشعة الشمس والطقس البارد. يعد إبعاد البطاطس عن أشعة الشمس أمرًا مهمًا بشكل خاص لأن عملية التمثيل الضوئي تجعل البطاطس تتحول إلى اللون الأخضر ، مما يؤدي إلى تكوين مركبات السولانين السامة التي تسبب اضطرابًا شديدًا في المعدة عند تناولها.

توقف عن التل عندما تزهر البطاطس. هذه علامة على أن البطاطس جاهزة للحصاد تقريبًا. يمكن أن تستغرق البطاطس ما بين 70 إلى 100 يومًا حتى تصل إلى مرحلة النضج اعتمادًا على التنوع وظروف النمو. ستعرف أن لديك بطاطس ناضجة جاهزة للحصاد عند موت الكروم.

في أي منطقة تنمو البطاطس بشكل أفضل؟

من بين الأشياء المدهشة في زراعة البطاطس أنه يمكن زراعتها عمليًا في أي مكان. ومع ذلك ، لا يمكنك النمو أي مجموعة متنوعة من البطاطس في أي مكان. في حين يمكن زراعة معظم الأصناف التجارية في مناطق مقاومة وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 10 ب (والتي تغطي المناطق الساحقة غالبية الولايات المتحدة القارية) ، هناك بعض أنواع الإرث التي يمكن زراعتها في المناطق الاستوائية أو القطب الشمالي جمع مناخ.

إذا كنت تعيش في مكان بارد أو استوائي بشكل خاص ، يمكنك أن تسأل المزارعين المحليين في منطقتك عن الأصناف التي حظوا بها. بشكل عام ، سيرغب سكان المناطق القطبية الشمالية في زراعة بذور البطاطس بعد مرور آخر موجة صقيع ، وتكون درجة حرارة التربة بشكل روتيني 50 درجة فهرنهايت. في هذه المناطق ، من الأفضل البحث عن أصناف أصغر من البطاطس تصل إلى مرحلة النضج بشكل أسرع. أولئك الذين يأملون في زراعة البطاطس في المناخات الاستوائية سيرغبون في الزراعة في أوائل الربيع أو أواخر الصيف لتجنب ذروة الرطوبة في منتصف الصيف التي يمكن أن تتسبب في تعفن البطاطس.

متى يجب أن تزرع البطاطس؟

بالنسبة إلى البستانيين في الولايات المتحدة القارية ، يمكن زراعة البطاطس في وقت مبكر يصل إلى أربعة أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على حصاد البطاطس مثل في أقرب وقت ممكن ، ولكن سيكون لديك عائد أكبر وتقليل فرص الصقيع أو تلف المياه للنباتات عندما تنتظر حتى بعد آخر صقيع تاريخ. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون درجة حرارة التربة 50 درجة على الأقل ، ويجب ألا تكون التربة رطبة جدًا بحيث تلتصق ببعضها البعض. لحماية أوراق البطاطس قبل التهديد الأخير للصقيع ، قم بتغطية النباتات الصغيرة بقطعة قماش ذات مناظر طبيعية.

بشكل عام ، يمكن لأولئك الذين يعيشون في المناطق الأكثر دفئًا أن يزرعوا في يوم عيد الحب ، بينما يجب أن ينتظر أولئك الموجودون في المناطق الأكثر برودة حتى عيد الفصح. حتى أولئك الذين يعيشون في مناطق دافئة مع خطر ضئيل من الصقيع يمكن ابدأ محصولًا ثانيًا في الخريف.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء للبطاطس

البطاطس مثل التربة الرخوة الحمضية قليلاً والتي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. للحصول على أفضل النتائج ، أضف السماد أو السماد الطبيعي لتحسين التربة. يمكنك أيضًا التفكير في إضافة طحالب الخث لزيادة الصرف وتقليل التكتل الذي يمكن أن يؤدي إلى التعفن. يتراوح الرقم الهيدروجيني المثالي من 5.0 إلى 6.5. إذا كان الرقم الهيدروجيني للتربة مرتفعًا جدًا ، أضف القليل من الكبريت إلى التربة قبل الزراعة ، أو يمكنك حتى نثر قطع البطاطس في الكبريت.

بينما تحتاج الدرنات نفسها إلى النمو في الظلام من أجل تثبيط تخضير البطاطس وتطوير مركب السولانين السام ، تتطلب أوراق الشجر ضوءًا وافرًا من الشمس. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديهم ست ساعات على الأقل من التعرض للشمس بالكامل كل يوم.

يجب أن تحتوي البطاطس على ما بين 1 و 2 بوصة من الماء أسبوعيًا. من المهم بشكل خاص ضمان الحفاظ على هذا المستوى طوال عمر النبات بالكامل دورة ، أو يمكن أن تصبح البطاطس مشوهة لأن الدرنات الفردية تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصل إلى درجة الكمال بحجم.

كيفية إكثار البطاطس

إن الشيء العظيم في زراعة البطاطس الخاصة بك هو أنه عندما تجد مجموعة متنوعة تحبها ، يمكنك زراعة المزيد من البطاطس من محصولك الأصلي. للذهاب في هذا الطريق ، من المهم أن تقوم بتخزين الدرنات بشكل صحيح حتى لا تنبت حتى موسم زراعة البطاطس التالي.

أولاً ، احفر البقع ثم امسحها لكن لا تغسل الأوساخ. ضعها في مكان بارد ومظلم بحيث تكون درجة حرارته حوالي 50 درجة. قبل حوالي شهر من موسم النمو ، ضع بذور البطاطس في مكان ستتعرض فيه للضوء ، من الناحية المثالية في منطقة عالية الرطوبة. بمجرد أن تبدأ في التبرعم ، تصبح البطاطس جاهزة للزراعة.

لا تحاول زراعة النباتات من بذور الثمار لأنها لا يمكن الاعتماد عليها تقريبًا في زراعة نباتات جديدة مثل بذور البطاطس وعندما تكون فعل تنبت ، يمكن أن يستغرق الأمر سنوات لزراعة نبتة جديدة.

كيفية حصاد البطاطس

عندما تستعد لحصاد البطاطس ، قد تميل أيضًا إلى جمع الثمار الخضراء التي تراها على نبات البطاطس ، ولكن هذه ، جنبًا إلى جنب تمتلئ جميع الأوراق والسيقان بكميات كبيرة من نفس مركب السولانين السام الذي يحول البطاطس إلى اللون الأخضر عندما تتعرض شمس. في الواقع ، إذا كان لديك أطفال حولك ، يجب إزالة هذه الفاكهة ، وإلا اترك الفاكهة لتنضج وتسقط من النبات ، حيث ستزيد من إخصاب النبات حتى تموت أوراق الشجر. (من الجدير بالذكر أن الثمار الخضراء تنمو فقط في ظروف مناخية معينة وهي ليست علامة جيدة أو سيئة إذا لم يكن لديك فاكهة في نباتاتك).

سوف تموت أوراق الشجر والسيقان بعد فترة وجيزة من سقوط الثمار (أو بعد فترة وجيزة من تساقط الأزهار إذا لم تتطور نباتاتك إلى الفاكهة) وبعد ذلك ستعرف أنها حان وقت حصاد البطاطس. باستخدام يديك ، أ برودفورك أو أ حفر شوكة ، احفر حول حافة منطقة زراعة البطاطس ، واعمل ببطء ورفق مع تقدمك. ابدأ حول المحيط ثم أزل التربة برفق من التلال. من خلال العمل بهذه الطريقة ، ستقلل من فرصة اختراق الدرنات عن طريق الخطأ أثناء محاولتك الكشف عنها. استخدم أي بطاطس مصابة أثناء الحصاد في أسرع وقت ممكن.

بعد الكشف عن كل البقع المخبأة في التربة ، اتركها تجف فوق التربة لمدة ساعة أو ساعتين قبل تنظيف الأوساخ وتخزينها في كيس ورقي. لا تغسل البطاطس حتى تكون جاهزًا لتناولها ، حيث يمكن أن تتسبب الرطوبة في تعفنها. يمكن أن تدوم البطاطس المخزنة في مكان بارد ومظلم وجاف لمدة ستة أشهر أو أكثر ، مما يتيح لك الاستمتاع بالبطاطس طوال الوقت حتى موسم النمو التالي.

الآفات الشائعة والمشاكل الأخرى للبطاطس

تعد خنافس البطاطس في كولورادو واحدة من أكبر الآفات التي تؤثر على محاصيل البطاطس. يأكلون ثقوبًا كبيرة في الأوراق وقد ينظفون البراعم تمامًا. يمكنك التعرف عليهم من خلال تلوينهم المميز ؛ لديهم ظهور صفراء مع خطوط سوداء ورؤوس برتقالية.

للقضاء على هذه الآفات ، أضف درجة طعام الأرض دياتومي إلى التربة لإيقاف الحوريات ثم قطف الخنافس البالغة يدويًا. بالنسبة للإصابات السيئة بشكل خاص ، فكر في استخدام مبيدات الآفات الآمنة للنباتات الصالحة للأكل ، مثل سبينوساد أو سيفين. يمكنك تقليل احتمالية الإصابة عن طريق زراعة البطاطس بالقرب من الباذنجان أو الكتان أو الفاصوليا الخضراء. ستعمل العديد من هذه الحلول أيضًا على إيقاف الخنافس الأخرى التي تسبب مشاكل ، مثل خنافس البراغيث والخنافس البثرية ، لكن عليك دائمًا ارتداء القفازات عند التعامل مع الخنافس البثرية لأنها تفرز زيتًا يمكن أن يسبب ظهور الجلد نفطة.

تشمل آفات البطاطس الأخرى حشرات المن ، ونطاط الأوراق ، وعث العنكبوت. يمكن إزالة جميع هذه الآفات صابون مبيد حشري. إذا لاحظت أن البطاطس بها مناطق شبيهة بالقشور يجب قطعها ، فهي تعاني من قشرة البطاطس. يحدث هذا عادة بسبب عدم كون التربة حمضية بدرجة كافية. في المرة القادمة التي تزرع فيها البطاطس ، حاول نثرها بالكبريت لتقليل درجة حموضة التربة أثناء نموها. حاول أيضًا زراعة أصناف أكثر مقاومة لجرب البطاطس.

الأمراض الشائعة للبطاطس

أكثر الأمراض شيوعًا التي تصيب البطاطس هي لفحة البطاطس. يمكن لهذا المرض الفطري أن يدمر محصولًا كاملاً من النباتات ، ولا توجد طريقة لوقف آفة البطاطس بمجرد أن تؤثر على محصولك. للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة ، قم دائمًا بشراء بذور البطاطس الخالية من الأمراض ، وقم بتناوب المحاصيل كل عام وتجنب الزراعة البطاطس أو الطماطم أو الفلفل الحار أو الباذنجان أو أفراد آخرين من عائلة الباذنجان في نفس التربة لمدة ثلاث سنوات كلما ممكن.

قد تجد أن براعمك تفشل في النمو بشكل أكبر أو حتى تموت بعد ظهورها. يمكن أن يكون هذا في بعض الأحيان نتيجة لتلف الصقيع ، ولكن إذا كان خطر الصقيع قد انتهى بالفعل أو إذا كنت لاحظ وجود بقع بنية غائرة تحت مستوى التربة ، فقد يكون النبات الخاص بك يعاني من السواد أو الأسود قشرة. في أي من هاتين الحالتين ، سترغب في إزالة وتدمير أي نباتات مصابة ودرناتها.