كيف ينمو Radicchio

هز سلطتك الخضراء المعتادة بإضافة بعض الراديكيو (Cichorium intybus فار. فوليوسوم) للحصول على لون نابض بالحياة بالإضافة إلى المذاق الكامل. على الرغم من أن أوراقها لها مذاق مرير ، إلا أن هذه النكهة توفر الرقاقة المثالية للطعم اللطيف لخضر السلطة الأخرى. Radicchio هو في الواقع نوع من الهندباء (Cichorium intybus) ، يسمى شكل "العنوان" لهذا النبات لأنه الرأس المستدير للأوراق الذي يؤكل بدلاً من الجذور كما هو الحال في الأصناف "غير الرأسية".

تنقسم Radicchio إلى نوعين متميزين: أنواع "الإجبار" ، والتي تتطلب معاملة خاصة من قبل يمكن للنباتات تكوين رؤوس وأنواع "غير قسرية" لا تحتاج إلى أي معالجة خاصة قبل أن تتشكل النباتات رؤساء. قد تشكل نباتات Radicchio رؤوسًا ضيقة أو فضفاضة ، ويعتمد اللون على الصنف المحدد.

من أمثلة ألوان الراديكيو الأحمر فيرونا (رأس مستدير بأوراق حمراء) وتريفيزو (رأس مخروطي بأوراق حمراء ذات أطراف بيضاء) ، وكلاهما مؤثر الأنواع ، و Castelfranco (صنف شبه رأسي ، غير قسري له رأس فضفاض من الأوراق الداخلية الحمراء والبيضاء والأوراق الخارجية الخضراء المخططة باللون الوردي أو الأخضر أو برونزية).

على الرغم من أن أنواع نبات الهندباء تنمو كل سنتين أو نباتات معمرة عبر نبات وزارة الزراعة الأمريكية مناطق الصلابة من 3 إلى 8 ، عادةً ما يُزرع الراديكيو كخضروات سنوية تزدهر في مكان بارد طقس.

أفضل استخدامات الراديتشيو

الراديكيو ، نيئًا أو مطبوخًا ، هو خضار متعدد الاستخدامات يمكنك استخدامه كوعاء ملون للغطس أو عروض البوفيه ، مثل الزيتون أو مكعبات الجبن. ببساطة قم بإزالة اللب من رأس الراديكيو واملأه بطعامك المفضل. قم بإزالة أوراق الكوب المفردة لتحمل حصص سلطة الدجاج من أجل الغداء المقبل.

إذا كانت النكهة المرة لا ترضيك ، يمكن أن يساعد الملح في تقليل المرارة. إرم أوراق الفلفل مع ملح و زيت الزيتون وقدميها كطبق جانبي أو أضيفيها إلى الخضار الأخرى للحصول على سلطة مختلطة. قم بشوي أو تحميص الرؤوس الكاملة حتى تتحول الأوراق الخارجية إلى اللون البني الفاتح أو تقلى الأوراق لإضافتها إلى طبق القلي المفضل لديك.

بخلاف استخدامات الطهي العديدة ، فإن الراديكيو ملون للغاية بحيث يمكنك استخدامه بين نباتات الزينة الأخرى في تصميم المناظر الطبيعية الخاصة بك حتى يحين وقت حصاد الرؤوس. كما أنها تنمو بشكل جميل في الحاويات. ضع رأسًا واحدًا في زراعة مختلطة مع نباتات أخرى كلكنة ملونة واحدة أو قم بزراعة أصناف راديكيو ذات ألوان مختلفة في مساحة كبيرة حديقة الخضروات حاوية، إنشاء تصميم بألوان مختلفة.

كيف ينمو Radicchio

• اسم شائع: راديكيو ، الهندباء الحمراء ، الهندباء الإيطالية ، الخس الأحمر الإيطالي
• تقدر احياة الزوية:Cichorium intybus فار. فوليوسوم
• متى تزرع: خلال الطقس البارد في الربيع والخريف
• مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 3-8 (الأكثر نجاحًا في النمو سنويًا. في معظم المناخات)
• التعرض للشمس: شمس ساطعة
• نوع التربة: متوسط ​​تربة الحديقة المعدلة بالعضوية. شيء
• عندما تكون في ورطة: خلال الطقس الدافئ عندما يكون. تنتج قبل الأوان سيقان مزهرة ، مما يزيد من الطعم المر. اوراق اشجار؛ أثناء الطقس الرطب ، عندما تكون الرؤوس مليئة بثقوب من البزاقات
• عندما تكون مزدهرة: أثناء. طقس بارد عندما تكون رؤوس الشباب صلبة مع عدم وجود عيوب على الأوراق. الآفات والنباتات لم تنتج بعد سيقان مزهرة

ابتداء من Radicchio من البذور

راديكيو البذور المباشرة في الحديقة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع قبل الصقيع الأخير المتوقع في أوائل الربيع أو زرع البذور في منتصف الصيف لحصاد محصول الخريف. يمكنك أيضًا أن تبدأ بذور Radicchio بالداخل قبل ثمانية إلى 12 أسبوعًا من الصقيع الأخير في الربيع ، وستكون الشتلات جاهزة للزراعة في الحديقة قبل أسبوعين من الصقيع الأخير.

في الحديقة ، قم بزرع بذور الراديكيو مع القليل من التربة فقط 1/4 بوصة لتغطيتها والحفاظ على رطوبة التربة ولكن غير مشبعة بالماء لتحسين الإنبات. تنبت الشتلات في سبعة إلى 14 يومًا. ضعها تدريجيًا على مسافة 12 بوصة متباعدة عندما يبلغ ارتفاعها 3 بوصات.

عند زرع البذور في الداخل صواني أو الأواني ، تأكد من أن الحاوية التي تستخدمها مثقوبة في الأسفل لتصريف المياه. إستخدم مزيج بدء البذور بدلًا من تربة الحديقة وتأكد من بقائها رطبة وليست رطبة.

بدء الراديتشيو من الشتلة

زرع الشتلات في الحديقة فقط إلى العمق الذي كانت تنمو فيه في حاوياتها. إذا دفنت جذوعًا أعمق من ذلك ، فقد تتعفن الشتلات. على عكس الأنواع الأخرى من النباتات ، يمكن لشتلات الراديكيو أن تتحمل الصقيع الخفيف. ومع ذلك ، إذا كان من المتوقع حدوث صقيع أو تجمد غير متوقع بعد الانتهاء من عمليات الزرع الخاصة بك ، فقم بحمايتها بـ غطاء صف عائم يمكن أن تساعد في منع تعرضهم للتلف بسبب البرد.

في أي منطقة ينمو Radicchio بشكل أفضل؟

في جميع أنحاء مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 8 ، فإن أفضل المناطق لنمو الراديكيو هي المناطق الأكثر برودة ، حيث قد يكون للنباتات موسم نمو أطول. يمكن أيضًا زراعتها بنجاح في المناخات الأكثر دفئًا ، حيث تزدهر أثناء الطقس البارد. خلال الطقس الحار ، سوف تكافح. قد يتمكن البستانيون ذوو المناخ البارد من زراعة الراديكيو على مدار العام ، ولكن ينبغي على مزارعي المناخ الدافئ أن يتوقعوا زراعة هذه الخضروات كمحصول سنوي.

متى يجب أن تزرع الراديكيو؟

خلال الطقس البارد في الربيع والخريف هي أفضل الأوقات لزراعة ونمو الراديكيو. قد يكون المبدأ التوجيهي الأفضل هو عدم زراعة الراديكيو. في المناخات الباردة ، يستطيع البستانيون إجراء عمليات زرع في منتصف الصيف حول الرابع من يوليو لمحصول الخريف / الشتاء. ومع ذلك ، في المناخات الدافئة ، يكون هذا الوقت من العام حارًا جدًا لنمو صحي. تستجيب النباتات بشكل أفضل في هذه المناطق عند زرعها في أوائل الخريف في يوم عيد العمال.

توصيات التربة وأشعة الشمس والماء ل Radicchio

نظرًا لأن جذور الجذر ضحلة ، فإن السنتيمترات القليلة العلوية من التربة مهمة لنموها. على الرغم من ازدهار النباتات في أنواع مختلفة من التربة ، إلا أنها تنمو بشكل أفضل عندما يكون التربةالرقم الهيدروجيني بين 5.0 و 6.8. يجب أن تلبي التربة أيضًا معيارين مهمين للبقاء رطبة والتجفيف بحرية. يمكن تحسين رطوبة التربة عن طريق تطبيق طبقة 2 بوصة من نشارة حول النباتات ، مع الحرص على عدم التراكم نشارة فوق التيجان.

لتحقيق النمو الأمثل ، قم بزراعة نبات الراديكيو في مكان يتلقى أشعة الشمس الكاملة. إذا كنت تعيش في مناخ دافئ وتحاول تمديد موسم النمو إلى ما بعد الطقس البارد إلى الطقس الدافئ ، فلا بأس بزراعة نبات الراديكيو حيث يتلقى القليل من الظل من شمس الظهيرة.

زرع المياه في كثير من الأحيان حتى يتم تأسيس نظمها الجذرية. بعد ذلك ، امنح النباتات من 1 إلى 1.5 بوصة من الماء كل أسبوع في حالة عدم وجود ما يكفي من الأمطار. يمكن أن يساعد ري النباتات بهذه الكمية من الماء أيضًا في تقليل مرارة أوراق الراديكيو.

ليس لدى Radicchio حاجة ماسة للإخصاب ؛ في الواقع ، قد تكون الشتلات عرضة للإصابة بمرض فطري إذا أعطيتها الكثير من النيتروجين من الأسمدة. يمكن للنباتات الناضجة التي تتلقى الكثير من الأسمدة أن تنفجر قبل الأوان أو تنتج سيقان البذور ، مما يزيد من مرارة الأوراق. تستجيب النباتات بشكل أفضل عندما يتم إعطاؤها سمادًا قابل للذوبان في الماء مخففًا إلى نصف قوة ويتم تطبيقه وفقًا لتوجيهات الملصق. يستخدم الخيار العضوي ملف سماد سمكي ، على وجه التحديد مستحلب السمك ، مخفف أيضًا إلى نصف القوة.

كيفية نشر Radicchio

إذا كنت تزرع نباتات الجذور الموروثة ، مثل Red Verona و Treviso و Castelfranco ، فيمكنك حفظ البذور للبذر في الموسم التالي. دع بعض نباتاتك ترسل ساق بذور مزهرة وأزل رؤوس الزهور عندما تجف ، عادة بعد حوالي أسبوعين من تفتحها. ستلتصق البذور بقشر أبيض رقيق ، والذي ستفصله عن البذور. قم بتخزين البذور في كيس ورقي أو مغلف ورقي في مكان بارد وجاف حتى تصبح جاهزًا لبذرها خلال موسم النمو التالي.

كيفية فصل الشتاء Radicchio

اعتمادًا على المناخ والصنف ، قد تتمكن من الحفاظ على نمو نباتات الراديتشيو خلال فصل الشتاء غرس الخريف عن طريق تغطية النباتات بطبقة من القش أو نشارة عضوية أخرى قبل حلول الطقس البارد. حصاد الرؤوس قبل أسبوعين من الصقيع الأول في الخريف وقم بتغطية التيجان بعدة بوصات من المهاد. أخرج المهاد بعيدًا عن التيجان في أوائل الربيع وقد تنتج الجذور الشتوية رؤوسًا جديدة لموسم الربيع. هذا الإجراء هو أيضًا أحد الطرق لتنمية أنواع "الإجبار" من الراديتشيو.

كيفية حصاد الراديتشيو

إذا كنت ترغب فقط في حصاد بعض الأوراق هنا وهناك ، فيمكنك القيام بذلك في أي وقت عن طريق تقشير كل ورقة بعيدًا عن الرأس وقطعها. يمكنك أيضًا قطع أو قرص أوراق فردية لإزالتها ولكن كن حذرًا من عدم سحب النبات بالكامل من الأرض إذا قمت بالحصاد بهذه الطريقة.

إذا كنت ترغب في حصاد رؤوس كاملة ، قم بقصها عندما تكون صلبة الملمس في أي مرحلة من مراحل نموها. ومع ذلك ، كلما كان النبات أقدم ، كلما كانت الأوراق أكثر مرارة. اقطع النبات بالكامل أسفل الرأس مباشرة عند مستوى التربة.

تحقق من حزمة البذور (إذا بدأت من البذور) أو علامة الزرع (إذا اشتريت عمليات زرع) للعثور على عدد الأيام حتى النضج ، والذي يكون عمومًا حوالي 60 يومًا. بعد نضج الراديكيو ، لا يكبر الرأس. بدلاً من ذلك ، يبدأ النبات في تكوين جذع مزهر في قلبه ، مما يعني أيضًا أن الأوراق المرة بشكل طبيعي تصبح أكثر مرارة.

في المناخات الباردة ، يمكن أن يحصد البستانيون رؤوس الراديكيو حتى عندما تكون مغطاة بالثلج. قم بإذابة الرؤوس ببطء في الثلاجة وأزل الأوراق الخارجية التي ستتلف بسبب البرد لتكشف عن الأوراق التي لا تزال صالحة للأكل. بعد حصاد رؤوس الراديكيو ، ضعها في كيس مثقوب أو كيس شبكي في الثلاجة ، حيث ستبقى منتعشة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع.

الآفات الشائعة والمشاكل الأخرى للراديكيو

قد تكون بعض الآفات مزعجة للراديكيو ، خاصة أثناء الطقس الدافئ أو الرطب. قم بإزالة حشرات المن ، التي قد تكون خضراء أو حمراء أو سوداء ، عن طريق إخراجها بتيار من الماء من عصا مائية أو زجاجة رذاذ. باستثناء حالات الإصابة الشديدة ، قد لا تسبب حشرات المن ضررًا تجميليًا كبيرًا للأوراق ، ولكنها قد تنشر الأمراض بين النباتات عندما تخترق أنسجة النبات لتتغذى على عصارة الخلية.

تترك البزاقات ، التي تتغذى عادةً في الليل ، علامات منبهة لوجودها عن طريق مضغ ثقوب كبيرة في الأوراق وخلق مسارات طينية عبر نباتاتك. ضع بعض الجعة في كوب ذي جوانب مستقيمة واغرق الكوب في الأرض ليسهل الوصول إليه بواسطة البزاقات. سوف تسقط البزاقات في البيرة ولن تتمكن من التسلق.

الأمراض الشائعة لـ Radicchio

يعد التخميد مشكلة مرضية شائعة عند بدء نباتات الراديكيو من البذور. يغطي هذا المصطلح الجماعي نفس المشكلة التي تسببها مسببات الأمراض الفطرية المختلفة مع كلمة "رطب" كإشارة إلى مصدر المرض. عندما تحتفظ بالشتلات على ركيزة رطبة جدًا ، فإنها قد تذبل بسرعة وتموت بعد تجربة نمو جديد صحي المظهر. الوقاية هي الحل للتخميد ؛ الحفاظ على الركيزة رطبة ولكن ليست رطبة وتجنب التسميد المفرط للنباتات ، خاصة مع النيتروجين المفرط.

تسبب بعض مسببات الأمراض البكتيرية أمراض بقعة الأوراق وتعفن النبات. مفتاح واحد للوقاية من الأمراض البكتيرية هو تجنب الري العلوي ، مثل نظام الرش. النباتات المائية مع أ عصا الماء أو نهاية خرطوم حديقتك وقم بتوجيه المياه إلى قاعدة النباتات بدلاً من رشها وتبليل أوراقها. احرص على إبقاء النباتات متباعدة بشكل صحيح بحيث يدور الهواء بحرية حول رؤوس الراديكيو للمساعدة في تجفيف الأوراق ، مما يمنع مسببات الأمراض المحبة للرطوبة من التكاثر.