كيفية حصاد الفطر البري في ولاية كنتاكي
الأشياء ستحتاج
كتاب دليل
سكين
حمل كيس
كنتاكي هي موطن لأكثر من مجرد موريل.
تحتوي ولاية كنتاكي على مجموعة متنوعة من الفطر الصالح للأكل بدءًا من فطر ريشي الطبي (غانوديرما لوسيدوم) إلى فطر محار الطهي ، موريلز ، شانتيريل ، بولتيس وفطر العسل. العثور على الفطر لا تنتهي عند حافة الغابة. على سبيل المثال ، تم العثور على King Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) في أرضيات الغابات وينمو على نشارة في المناطق الحضرية ، كما يشير ملحق جامعة كنتاكي التعاونية.
تقترح جامعة كنتاكي ببساطة تقدير الفطر البري في المناظر الطبيعية بدلاً من حصاده. عادة ما تخطئ الجامعة في جانب الحذر ، وتوصي بعدم تناول الفطر المتجمع في البرية - حتى يحذر وكلاء الإرشاد الذين تم تزويدهم بعينة من الفطريات لتقديم نفس النصيحة للفطر الصيادين. سبب الحذر هو أنه على الرغم من أن الفطر الذي تم تقديمه للفحص قد يكون آمنًا ، إلا أنه من المحتمل وجود كل فطر في الدفعة سيثبت أنه صالح للأكل.
الخطوة 1
حمل دليلاً ميدانيًا للفطر. توصي جامعة كنتاكي بأدلة مثل "Mystrooms Demystified" بقلم ديفيد أرورا والدليل الميداني لجمعية Audubon Society إلى فطر أمريكا الشمالية بواسطة G. H. لينكوف.
الخطوة 2
استعد للصيد بعد فترة من الأيام الدافئة الرطبة ، خاصة خلال المواسم الممطرة. تعد الأسابيع التي ينتقل فيها الربيع إلى الصيف فترة قد تتوقع فيها صيدًا جيدًا. وفقًا لجامعة كنتاكي ، ينمو الفطر في البرية في ولاية كنتاكي معظم العام ، لكن الخريف يثبت الوقت المناسب للعثور على أنواع متنوعة من الفطر.
الخطوه 3
ابحث في مواقع غير تقليدية. لا ينمو الفطر فقط في المناطق الحرجية أو على جذوع متحللة ؛ يمكنك العثور عليها في أماكن مثل الحقول المفتوحة والساحات الخلفية الحضرية. توسيع نطاقك قد يوفر فرصة أكبر لاكتشاف الفطريات.
الخطوة 4
ابحث في المواقع والظروف التي تناسب نوع الفطر الذي تأمل في جنيه. على سبيل المثال ، ينمو فطر مايتاكي (Grifola frondosa) في مناطق الغابات على الأشجار الصلبة الميتة والمحتضرة.
الخطوة الخامسة
حصاد الفطر في المرحلة الموصى بها من التطور. على سبيل المثال ، يتم حصاد فطر بدة الأسد "عندما تطول العمود الفقري ولكن قبل الجزء العلوي من فطر يلين ويصبح أصفر أو وردي بشكل ملحوظ "، وفقا لجامعة كنتاكي التعاونية تمديد.
الخطوة السادسة
تعامل مع الفطر برقة. أجسامهم الناعمة تتكدس بسهولة أو تتلف. قم بلف الفطر بعيدًا عند قاعدة الساق أو قطع الجذع بسكين. توصي ملحق جامعة كنتاكي التعاونية بتخزين الفطر على الفور في حاوية تسمح للهواء بالمرور.
الخطوة 7
استشر أحد الخبراء قبل تناول أي فطر تم العثور عليه وحصاده في البرية. يشمل الخبراء وكلاء الإرشاد وعلماء الطبيعة. تحذر جامعة كنتاكي من أن بعض الفطر السام قد يتشابه في المظهر مع الفطريات الصالحة للأكل.