كيفية إزالة الصدأ من مقلاة الحديد الزهر مع كوكا كولا

يعد الطبخ بمقلاة من الحديد الزهر من أقدم طرق تسخين وإعداد الطعام. تعتبر مقالي الحديد الزهر عنصرًا أساسيًا في العديد من المنازل لأنها معروفة بكونها دائمة وموثوقة ومفضلة للغاية كوسيلة لطهي الطعام على مدى فترة طويلة من الزمن.

ومع ذلك ، مثل أي جهاز أو قطعة من أواني الطهي ، يجب الحفاظ على مقالي الحديد الزهر والعناية بها حتى تعمل بشكل صحيح وتستمر طالما أنها مخصصة لها. في بعض الأحيان ، يمكن أن يتكون الصدأ على مقالي الحديد الزهر التي تم تجاهلها أو تجفيفها بشكل غير صحيح ، ولكن يمكن للعديد من طرق التنظيف البسيطة التخلص من الصدأ باستخدام المكونات المنزلية العادية ، مثل Coca الكولا.

إذا كان لديك صدأ على سطح الحديد الزهر ، فإن Coca Cola مكون غير مكلف يمكنك استخدامه لإزالة الصدأ بشكل آمن وفعال. إذا كانت قطعة الحديد المصبوب صغيرة بما يكفي لتلائم داخل حوض المطبخ الخاص بك ، ما عليك سوى ملء حوض المغسلة بحوالي 2 لتر من فحم الكوك ، ثم غمر المقلاة في الصودا واتركها تنقع لمدة 24 ساعة تقريبًا. بمجرد معالجة مقلاة الحديد الزهر باستخدام Coca Cola ، أخرجها من السائل واشطفها بالماء النظيف قبل مسحها بمنشفة نظيفة. بعد جفاف المقلاة ، افركي القليل من زيت الطهي على سطح المقلاة لتتبيلها وحمايتها من الصدأ في المستقبل.

للحصول على قطع كبيرة من أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، صب كوكا كولا مباشرة على المناطق الصدئة واتركها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، انقع إسفنجة في المزيد من فحم الكوك واستخدمها لفرك الصدأ الذي كان ينقع في الصودا برفق. يمكنك تكرار هذه العملية عدة مرات إذا كنت تعاني من بقع الصدأ العنيدة أو الكبيرة ، فقط تأكد من ذلك اشطف المقلاة بالماء النظيف ، وامسحها بمنشفة وتتبل المقلاة بمجرد أن يصبح كل شيء اكتمال.

على الرغم من أن مقالي الحديد الزهر توفر طريقة رائعة للطهي بتكلفة زهيدة ، إلا أنها يمكن أن تتآكل بمرور الوقت إذا لم تعتني بها بشكل صحيح. على عكس المقالي غير اللاصقة المغلفة بمواد كيميائية مثل التفلون ، تتطلب مقالي الحديد الزهر الخاصة بها القيام بنفسك طريقة العلاج ليس فقط لمنع الطعام من الالتصاق بأسطحه ، ولكن لضمان أطول وأكثر فعالية استعمال. تُعرف هذه العملية بالتوابل ، وهي عملية سهلة جدًا تستغرق القليل من الوقت وبعض المكونات الأساسية جدًا.

السبب في أن قطعة من أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر صدئة في المقام الأول لأن السطح غير متبلور. إذا قمت بمسح أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بعد فترة وجيزة من استخدامها ، اتركها تجف تمامًا ، ثم قم بتتبيلها جيدًا ، فسوف تكون أقل عرضة لمواجهة مشكلات مثل السطح الصدئ. لحسن الحظ ، بالنسبة للحديد الزهر القديم أو مجرد أواني الطهي التي تحتاج إلى القليل من الحب الإضافي ، مما يجعل مقلاة من الحديد الزهر آمنة ضد الصدأ بسيطة إلى حد ما ويمكن القيام بها مع القليل من الوقت وبعض الأدوات المنزلية غير المكلفة.

لتتبيل مقلاة من الحديد الزهر ، ستحتاج إلى مسح السطح من أي طعام أو خبزه على الأوساخ بمنشفة نظيفة أو منشفة ورقية. يقوم بعض الأشخاص بعد ذلك بتشغيل مقلاة تحت الماء الدافئ لإزالة أي بقايا متبقية بفرشاة غير كاشطة ، على الرغم من أن آخرين يقسمون أن الماء سوف يدمر مقلاةهم ،

ولكن مهما اخترت ، فقط تأكد من تجفيف مقلاة الحديد الزهر جيدًا قبل فصلها أو تخزينها بعيدًا. لتتبيل المقلاة ، اسكب كمية صغيرة من الزيت على منتصف سطح المقلاة ، وامسحها في المقلاة واترك الزيت يحترق ببطء عن طريق تسخين المقلاة على حرارة منخفضة.

يعد الاحتفاظ بأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر جزءًا من الاستثمار ، وإذا كنت تعتني بها بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على عدة عمر يستحق الاستخدام من وعاء واحد فقط - في الواقع ، ليس من غير المعتاد أن يتم تمرير مقالي الحديد الزهر أجيال. ومع ذلك ، من أجل الحصول على فترة صلاحية طويلة من وعاء واحد ، لا يمكنك تخطي التوابل ، والتي يجب أن تتم بالزيت والحرارة.

أفضل الزيوت التي يجب استخدامها هي تلك التي تحتوي على نقطة دخان عالية ، ولهذا السبب يوصى في الغالب باستخدام الناس للزيوت النباتية ، أو تقصير الزيت المنصهر أو زيت الكانولا. إذا كنت تستخدم مقلاة الحديد الزهر بشكل متكرر ، يمكنك أيضًا استخدام الشحم لتتبيل المقلاة ، والتي كانت الطريقة التقليدية للتتبيل. ولكن تأكد فقط من عدم تخزين المقالي المعالجة بالشحم لفترة طويلة جدًا أو أن المنتج الثانوي للحيوان سيبدأ في التلف.

في بعض الأحيان ، يمكن أن يتراكم الكثير من الزيت على مقلاة من الحديد الزهر مع مرور الوقت ، مما قد يؤدي إلى سطح أو مقبض لزج. إذا كان هذا هو الحال ، يمكنك خبز الزيت الإضافي من المقلاة في الفرن. للقيام بذلك ، قم ببساطة بوضع مقلاة الحديد الزهر رأسًا على عقب على رف في الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا. دعه يبرد تمامًا قبل التعامل مع المقلاة أو استخدامها ، وكرر العملية مرة أخرى إذا شعرت أنه لا يزال هناك الكثير من الزيت في المقلاة.

إذا كنت لا ترغب في استخدام Coca Cola لجعل مقلاة الحديد الزهر تبدو وكأنها جديدة ، يمكنك أيضًا إزالة الصدأ من الحديد الزهر بالملح. لاستخدام هذه الطريقة ، ابدأ بصب حوالي 1 كوب من ملح الكوشير في المقلاة. كلما كانت حبوب الملح أكثر خشونة ، كان ذلك أفضل. ثم استخدم منشفة مطبخ نظيفة لفرك الصدأ برفق عن طريق فرك الملح في سطح المقلاة. بمجرد معالجة الصدأ ، اشطف المقلاة بالماء الدافئ وجففها جيدًا بمنشفة نظيفة أو فوق حرارة موقدك قبل أن تتبلها بالزيت.

الخل الأبيض حمضي للغاية مثل كوكا كولا ويمكن أن يساعد في إزالة الصدأ من مقلاة الحديد الزهر. يمكنك القيام بذلك عن طريق خلط أجزاء متساوية من الخل الأبيض والمياه في الحوض ونقع المقلاة فيه الحل في أي مكان من ساعة إلى ثماني ساعات ، اعتمادًا على مقدار الصدأ الذي يجب عليك التصدي له مع. ثم ، باستخدام القليل من صابون الأطباق والصوف الفولاذي الناعم ، افرك أي صدأ متبقي قبل شطف المقلاة نظيفة. مثل أي طريقة لإزالة الصدأ ، اتبعها بتجفيف جيد ودقيق وإعادة تحريك المقلاة بالزيت والحرارة.