كيفية إصلاح بوتشر بلوك كونترتوب

يمكن أن تدوم أسطح عمل كتلة الجزار لعقود مع الرعاية المناسبة ، ولكن في المطبخ الجيد الاستخدام ، قد تتطلب صيانة أكثر من كونترتوب الصفائح أو الحجر أو الراتنج العادي. على الجانب المشرق ، من الأسهل إصلاح كونترتوب كتلة الجزار من ، على سبيل المثال ، الجرانيت المقطّع أو الصفائح التي تنفصل وتتلاشى في بعض المناطق. يمكن إصلاح شقوق كتلة الجزار وعلامات الحروق والبقع باستخدام الشمع وورق الصنفرة ومزيلات البقع الآمنة للطعام قبل تزييت سطح العمل بالكامل لمزيد من الحماية.

نظرًا لأن كونترتوب كتلة الجزار مصنوعة من الخشب ، فهي عرضة للبقع وعلامات الحروق والكثير من الخدوش. كل من هذه المشكلات طفيفة نسبيًا عندما تخطط لإعادة صقل سطح العمل بأكمله.

حتى لو كان الضرر مقصورًا على مساحة صغيرة ، فمن الجيد تنظيفها وإعادة إحكام إغلاقها كامل كونترتوب بعد معالجة البقع المصابة ، حيث يتطلب هذا النوع من سطح العمل إعادة الإغلاق من وقت لآخر لحماية الخشب. لأي كمية من الصنفرة ، قم بارتداء قناع من الغبار وواقي للعين لمنع مجرى الهواء أو تهيج العين.

1. عالج البقع مثل تلك التي خلفها النبيذ أو عصير الفاكهة عن طريق دهنها ببيروكسيد الهيدروجين. ابذل قصارى جهدك لإبقاء البيروكسيد على المناطق المتسخة فقط ، حيث يمكن أن يبيض البيروكسيد الخشب المحيط. امسح المنطقة بالمناشف الورقية لرفع السائل بعد بضع دقائق.
   
2. للحصول على بديل أكثر أمانًا لرفع البقع ، اخلطي كمية كافية من الماء في بضع ملاعق كبيرة من ملح الطعام لعمل عجينة. افركي المعجون على البقعة. يزيل الملح الرطب البقع الطفيفة بينما يزيل مادة التلطيخ من سطح العمل ، وفقًا لتصنيع معدات المطبخ جون بوس.
3. يؤدي حرق الرمال إلى تمييز سطح كتلة الجزار بورق صنفرة 60 أو 100 حبيبة رملية أو إسفنجة سنفرة تعمل في اتجاه الحبوب. استخدم ضغطًا خفيفًا وقم بتمرير يدك العارية فوق المنطقة المصقولة بشكل متكرر للتأكد من أنك لا تغطس في سطح العمل. امسح الغبار بعيدًا عن المنطقة المحيطة بقطعة قماش ناعمة ومبللة. إذا شعرت أن المنطقة خشنة على الإطلاق ، استخدم ورق صنفرة 220 حبيبة رملية ، واضغط بأقل قدر ممكن من الضغط.
   
4. صنفرة الخدوش الصغيرة والخدوش وعلامات السكين بورق صنفرة 220 حبيبة رملية ، تعمل في اتجاه حبيبات الخشب. تحقق من عملك بشكل متكرر لتجنب الإفراط في الارتفاع ، والذي قد يتسبب في غمس السطح.

يمكن أن يصبح الكراك أو الشق في سطح عمل الجزار أسوأ إذا تركت كما هي. المشكلة الأكبر هي أن جزيئات الطعام والمخلفات والسوائل التي تنتقل إلى هذا الكراك تكون عمليًا من المستحيل إزالته ويمكن أن يصبح مشكلة صحية إذا قمت بإعداد وتقطيع الأطعمة على هذا الجزء من عداد.

سد تلك التشققات والشقوق الصغيرة بشمع البارافين أو غراء الخشب الآمن للطعام. تايتبوند ، على سبيل المثال ، يلاحظ أن غراء الخشب Titebond III Ultimate Wood Glue و Titebond II Premium Wood آمنان بدرجة كافية لاستخدامهما عند صنع ألواح التقطيع.

لملء البارافين ، قم بإذابة بعض شمع التعليب في قدر ثم صب الشمع المصهور على طول الكراك حتى يتم ملء الكراك. اترك الشمع يتماسك معظم الطريق ثم اكشط الفائض باستخدام مكشطة بلاستيكية أو وعاء بملعقة بلاستيكية.

1. في حالة استخدام غراء الخشب ، ضع شريطًا لاصقًا على الحافة السفلية لكونترتوب كتلة الجزار أسفل المنطقة المكسورة إذا كان الكراك يمر عبر الحافة ؛ هذا لمنع الغراء من التساقط على الأرض.
   
2. قم برش غراء الخشب الآمن للطعام على طول الكراك ، مما يتيح الوقت حتى يتسرب الغراء تمامًا في الكراك.
   
3. ضع المزيد من الصمغ حسب الحاجة حتى يتم ملء الكراك بالغراء. بالنسبة لكسر شعري ، قد يكون من الأسهل وضع الغراء باستخدام حقنة بلاستيكية بدلاً من ذلك.
   
4. امسح أي غراء تسرب على المنطقة المحيطة بقطعة قماش مبللة. انتظر حتى يجف باقي الغراء كما هو موصى به على الزجاجة. قد يستغرق الأمر 24 ساعة كاملة حتى يتماسك الغراء.
   
5. أثناء ارتداء قناع الغبار وحماية العين ، قم بإزالة أي غراء صلب غير متساوي مع سطح العمل باستخدام ورق صنفرة ناعم أو متوسط ​​الحبيبات. مرر يدك على السطح بانتظام لتشعر بـ "المستوى" ولمنع التجاوز. امسح الغبار بقطعة قماش ناعمة ومبللة.

بمجرد أن تعتني بالعيوب الموجودة في سطح المنضدة ، فإن التنظيف الشامل يعد سطح العمل الخشبي للإغلاق. يساعد هذا في إزالة أي بقايا طعام وزيوت وغبار وحطام قد يفسد الشكل القادم. قم بتنظيف ملف مختوم تساعد أسطح كتل الجزار بهذه الطريقة أيضًا على إبقائها في أفضل حالة وجاهزة للعمل.

1. قم بإزالة أي عناصر متبقية على العداد.
   
2. املأ حوضًا نظيفًا جزئيًا بالماء الدافئ وصابون الأطباق ، كما لو كنت تغسل الأطباق.
   
3. اغمس إسفنجة تنظيف الأطباق في الماء والصابون ثم امسح سطح كتلة الجزار بالكامل. استخدم جزء التنظيف من الإسفنج لإزالة الحطام المتصلب. اشطف الإسفنجة واعصرها بانتظام قبل غمسها مرة أخرى في الماء.
   
4. امسح سطح العمل النظيف بالماء الساخن. امسح أي ماء متجمع بمناشف ورقية أو قطعة قماش خالية من النسالة ، مثل منشفة الشاي القطنية.
   
5. رش الخل الأبيض في جميع أنحاء سطح العمل باستخدام زجاجة رذاذ للمساعدة في إزالة الروائح العالقة. اترك الخل ليتبخر.

إذا كان سطح العمل الخاص بك يبدو نظيفًا وسلسًا بعد معالجة جميع المشكلات الأخرى ، فهو جاهز للإغلاق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا داعي للقلق: حتى سطح كتلة الجزار القديمة البالية يمكن تجديدها عن طريق صنفرتها جيدًا.

نظرًا لأنك تقوم بصنفرة سطح كبير ، استخدم إما أداة صنفرة ذات مدار عشوائي أو صنفرة نخيل ، حيث تتطلب جهداً أقل من الصنفرة بقوة العضلات وحدها. تقوم أداة الصنفرة الكلاسيكية أو المدارية بعمل جيد في الزوايا ، مثل المنطقة القريبة من سبلاش باكسبلاش. يعد ارتداء قناع الغبار وحماية العين أمرًا بالغ الأهمية ، حيث قد تقوم بالصنفرة قليلاً.

1. قم بإزالة العناصر العامة الموجودة في المنطقة التي قد تتراكم فيها الأتربة ، مثل بُسط الرمي والأجهزة الصغيرة.
   
2. عند العمل مع الحبيبات ، قم برمل سطح المنضدة بالكامل باستخدام ماكينة الصنفرة التي اخترتها والمجهزة بورق صنفرة متوسط ​​الحبيبات ، مثل 100 حصى. استخدم ضغطًا خفيفًا بشكل متساوٍ أثناء العمل ، وابذل قصارى جهدك حتى لا يحدث تراجع في سطح المنضدة.
   
3. أتبع ذلك بورق صنفرة ناعم 150 حبيبة رملية أو ورق صنفرة ناعم ، ومرة ​​أخرى بحذر حتى لا يحدث تراجع في الخشب.
   
4. امسح أي غبار بقطعة قماش أو منشفة ورقية مبللة.

يساعد إغلاق سطح منضدة الجزار بعد الإصلاحات على منع السوائل من التسرب إلى الخشب. يعتبر الزيت المعدني المخصص للطعام ، مثل النوع الذي يُباع في الصيدليات كملين ، خيارًا ممتازًا ، لأن هذا النوع من الزيت لا يفسد. تتسرب الزيوت الغذائية الأخرى مثل زيت الزيتون بمرور الوقت ، مثل زيوت الكتان وزيت الكتان.

كتلة الجزار أو مكيف لوح التقطيع - عادة ما يكون مزيجًا من الزيوت المعدنية وشمع العسل - يعمل أيضًا بشكل جيد. تجنب استخدام مواد مانعة للتسرب للأخشاب ذات أساس كيميائي والتي لم يتم تمييزها على أنها آمنة للطعام ، حيث لا ينبغي استخدامها على الأسطح التي تلامس الطعام.

1. اسكب الزيت المعدني المخصص للطعام أو بلسم كتلة الجزار الذي اخترته على قطعة قماش نظيفة وخالية من النسالة.
   
2. افركي الزيت بوفرة على سطح العمل ، مع تجديد الزيت على قطعة القماش حسب الحاجة.
   
3. اترك الزيت ينقع لمدة 15 دقيقة أو على النحو الموصى به على ملصق منتج التكييف.
   
4. امسح الزيت الزائد بقطعة قماش نظيفة خالية من النسالة باستخدام قطعة قماش لتلميع سطح الخشب. إذا كان سطح العمل يمتص الكثير من الزيت ويبدو أنه يمكن أن يستخدم المزيد من الزيت ، فقم بوضع المزيد ، وامسح أي فائض بعد 15 دقيقة أو نحو ذلك. كرر ذلك حتى يتوقف الخشب عن امتصاص الزيت ولا يمكن مسح المزيد من الزيت. السطح جاهز للاستخدام.
   
5. أعد ختم الخشب كل شهر أو كلما بدا الخشب جافًا بعض الشيء. يتطلب مانع التسرب بالزيت فقط تطبيقًا متكررًا أكثر من مانع التسرب بالزيت والشمع.