كيفية تطهير الأطباق القديمة القذرة

لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لكي تتحول كومة من الأطباق المتسخة إلى فوضى كريهة متعفنة. عندما تصل في النهاية إلى غسل الأطباق ، ما هي استراتيجيتك لتعقيمها حقًا؟ إذا كنت تعتقد أن إزالة الأوساخ المرئية تعني أنه يمكنك تناول الأطباق بأمان ، فكر مرة أخرى.

لا يمكنك أن تكون حذرًا للغاية عندما يتعلق الأمر بسلامة الطعام ، لأن كل ما يكمن على أطباقك سينتهي به الأمر في جسمك. يمكن أن تستمر البكتيريا من اللحوم النيئة أو البيض والعفن وحتى مسببات الحساسية الغذائية وتتسبب في أي شيء من ضيق الهضم الخفيف إلى التسمم الغذائي الكامل. هذا هو السبب في أن معرفة أفضل إجراءات التنظيف والتعقيم للأطباق يمكن أن تبقيك أنت وعائلتك في أمان.

يمثل التنظيف والتعقيم عمليتين مختلفتين بهدفين مختلفين. يمكن أن يساعدك فهم الفرق على تطهير الأطباق بفاعلية.

يشير التنظيف إلى عملية إزالة الجزيئات من الأطباق ، مثل قصاصات الطعام ، أحمر الشفاه ، العفن أو الأوساخ العامة والأوساخ. أفضل طريقة لتنظيف الأطباق تتضمن صابون خالي من الشحوم وماء ساخن. لغسل اليدين ، يوصى بـ 100 درجة فهرنهايت ، إذا كنت تستطيع تحمله. ولكن توجد قفازات خاصة لغسل الأطباق إذا لم تستطع ذلك.

بمجرد ظهور الأطباق وشعورها بالنظافة ، يمكنك الوصول بسهولة إلى مسببات الأمراض غير المرئية مثل البكتيريا والمواد المسببة للحساسية. هذه نقطة حاسمة يجب أن تتذكرها: إذا حاولت تعقيم الأطباق دون تنظيفها ، فأنت في الأساس تعقيم فضلات الطعام ، وليس الأطباق الموجودة تحتها. بالنسبة لأفضل طريقة لتطهير الأطباق ، توجد استراتيجيتان: تسخينها حقًا أو تعريضها لمحلول التعقيم الكيميائي.

لديك خياران عندما يتعلق الأمر بتعقيم الأطباق بالماء الساخن. الطريقة الأكثر ملاءمة هي وضع الأطباق في غسالة الأطباق واستخدام خيار "التعقيم". هذا سوف يعرض الأطباق للحرارة القاتلة للبكتيريا. ولكن إذا لم يكن لديك غسالة صحون أو التي لا تملك خيار التعقيم ، فيمكنك تنفيذ نفس الإجراء في حوض المطبخ أو على موقدك.

ستحتاج إلى مقياس حرارة عائم وجهاز توقيت وقفازات لغسل الأطباق مقاومة للحرارة أو ملقطًا مطاطيًا لاستخراج الأطباق. درجة الحرارة الدنيا الموصى بها لتعقيم الأطباق هي 170 درجة فهرنهايت. هذه 40 درجة تحت درجة غليان الماء ، لذا فإن أسهل طريقة للحصول على هذا الماء الساخن ليست من خلال الصنبور ، ولكن عن طريق تسخين الماء على الموقد.

إذا كان لديك قدر حساء كبير وأطباق صغيرة ، يمكنك التعقيم مباشرةً في القدر على موقدك. خلاف ذلك ، صب الماء بعناية في بالوعة نظيفة مع تصريف مسدود بحيث يكون لديك مساحة كافية للمناورة. استخدم مقياس الحرارة للتأكد من أن درجة الحرارة لا تقل عن 170 درجة فهرنهايت ، واستخدم المؤقت لضمان بقاء كل طبق في الماء لمدة 30 ثانية كاملة.

إذا كنت لا تريد العبث بالمياه شبه المغلية ، يمكنك نقع الأطباق في محلول كيميائي بدلاً من ذلك. قم بقياس المحلول المخفف الخاص بك من 1 ملعقة كبيرة من مبيض الكلور لكل 1 غالون من الماء البارد وانقع الأطباق لمدة دقيقة واحدة على الأقل. استخدم قفازات أو ملقطًا لإزالة الأطباق من الماء لحماية بشرتك.

أو يمكنك شراء أقراص مطهر الأطباق. اتبع التوجيهات الخاصة بدرجة حرارة وكمية المياه التي يجب استخدامها لكل جهاز لوحي ، بالإضافة إلى مدة السماح بنقع الأطباق. للحصول على أفضل النتائج ، يجب تجفيف الأطباق في الهواء بعد النقع ، بغض النظر عما إذا كنت تستخدم محلول مبيض الكلور أو أقراص مطهر الأطباق.