كيفية شحذ سكين السيراميك
لتجنب تآكل السكين الخزفي ، التزم بشفرات فولاذية لنشر العظام أو تقطيع الجبن أو تقطيع الأطعمة المجمدة أو التحديق أو النحت. تتفوق هذه السكاكين على تقطيع الفواكه والخضروات الطازجة واللحوم والخبز المُذاب.
قم بتخزين السكين الخزفي الخاص بك في كتلة سكين خشبية أو علبة سكين متخصصة لتجنب وضع رقائق البليد في النصل عن طريق الخطأ.
للحصول على رقائق كبيرة في الشفرة ، أحضر سكين السيراميك الخاص بك إلى الشركة المصنعة أو مبراة سكين مؤهلة. يمكن لهؤلاء الخبراء شحذ الشفرة باستخدام حجر جلخ من السيليكون أو كربيد الماس. في بعض الحالات ، قد يقدم مصنع السكين خدمات شحذ مدى الحياة مجانًا أو مقابل رسوم رمزية.
إذا كانت مبراة السكين الخاصة بك تحتوي على زاوية قابلة للتعديل أو دليل زاوية ، فاستشر دليل المستخدم لمعرفة الإعداد الذي توصي به الشركة المصنعة لشفرات السيراميك.
لتجنب الشقوق والرقائق ، ابتعد عن قضبان أو المثلثات اليدوية. وبالمثل ، تجنب أدوات الشحذ المصنوعة من السيراميك - فهذه المنتجات تلبي النصل الفولاذي.
تشترك شحذ السكاكين الكهربائية بشكل عام في مبادئ التشغيل الأساسية ، ولكنها تختلف في التفاصيل اعتمادًا على الصنع والطراز. قم دائمًا بقراءة واتباع أي تعليمات أو تحذيرات مقدمة من قبل الشركة المصنعة قبل شحذ سكينك الخزفي.
السكاكين الخزفية الحادة وخفيفة الوزن ومقاومة للصدأ تحافظ على حافتها لفترة أطول من السكين الفولاذي النموذجي ، ولكنها هشة. إذا كنت تعتني جيدًا بسكين من السيراميك واستخدمته فقط على العناصر التي تناسبها ، فقد تمضي سنوات دون تقشير الشفرة. عندما تفعل ذلك ، تتطلب السكين الخزفية عناية خاصة - وليس فقط المبراة اليدوية القديمة هي التي تفي بالغرض. بعض بائعي السكاكين الخزفية يقدمون شحذ مدى الحياة.
الخطوة 1
اشطف سطح الشفرة بمحلول منظف أطباق معتدل وماء نظيف ، ثم افركها بعناية وجففها بقطعة قماش ناعمة وخالية من النسالة. يساعد ذلك على إزالة أي طعام أو بقايا ، مما يجعل عملية الشحذ أكثر فعالية.
الخطوة 2
اختر المبراة المناسبة. بالنسبة إلى الشفرات الخزفية ، تحتاج إلى مبراة بسكاكين كهربائية على شكل فتحة ، من الناحية المثالية نموذج مصنوع خصيصًا للسيراميك. في أي حال ، يجب أن تتميز المبراة بقرص طحن الماس أو حزام جلخ ماسي يقدر بحوالي 180 حبيبة.
الخطوه 3
ضع المبراة على سطح صلب ومستوي وشغل المبراة - عادة ما تضغط باستمرار على زر على الجانب. أدخل الشفرة في فتحة المبراة اليسرى أو اليمنى بحيث يتم تغطية الكعب ، وهو أقرب جزء مقابض ، أولاً. اسحب المقبض للخلف بسلاسة تجاهك بحيث تكون حافة النصل بأكملها - من الكعب إلى الحافة - ببطء عبر الفتحة. استخدم حركة طفيفة "لأعلى وللخارج" لضمان أن الطرف يصبح أكثر حدة - وارفع المقبض عند خروج النقطة من الفتحة.
الخطوة 4
كرر العملية حوالي ثلاث إلى خمس مرات في فتحة واحدة ، ثم حوالي ثلاث إلى خمس مرات في الفتحة المقابلة لضمان حصول الشفرة على حافة أكثر حدة بالتساوي على كلا الجانبين. اختبر السكين على قطعة من الفاكهة الطازجة أو الخضروات الطازجة. إذا لزم الأمر ، كرر عملية الشحذ - مرة أخرى ، شحذ كمية متساوية على كلا الجانبين - مرة أخرى.
قد يحصل Hunker على تعويض من خلال الروابط التابعة في هذه القصة.