طرق التخلص المناسبة لشحوم وزيت الطهي

الجانب السلبي لاستخدام زيوت الطبخ لقلي الأطعمة في المنزل هو التعامل مع الفوضى الدهنية المتبقية بعد ذلك. بعض الأطعمة ، مثل لحم الخنزير المقدد ، تترك وراءها الكثير من الشحوم الخاصة بها ، والتي تحتاج أيضًا إلى التعامل معها. بدلًا من مجرد صب الشحوم المستخدمة في البالوعة ، قم بإعادة تدويرها باستخدامها مرة أخرى ، أو من خلال تقديمها لمنشأة تقوم بتدوير زيوت المطبخ. في بعض الحالات ، يعتبر التخلص منها في حاوية محكمة الإغلاق في سلة المهملات أمرًا مقبولًا أيضًا.

في حين أنه قد يكون من المغري إلقاء زيت الطهي المستخدم في البالوعة ، إلا أن هذه فكرة سيئة. تزيّن الشحوم وزيوت الطهي الأجزاء الداخلية من الأنابيب ، مما يتسبب في تراكم كثيف وسميك تسبب انسداد التي يصعب إزالتها تمامًا. لا ترمي زيت الطهي في المرحاض أيضًا ، لأن الشحوم لا تزال تنتهي في نظام الصرف الصحي. يمكن أن تتسبب هذه الزيوت في انسداد ، مما يؤدي إلى نسخ احتياطية من مياه الصرف الصحي أو فيضان في المجاري المائية ، مما يضر بالبيئة.

للمساعدة في إبعاد أكبر قدر ممكن من البقايا من المصارف ، امسح أي طبق دهني أو وعاء أو مقلاة باستخدام مناشف ورقية وتخلص منها في القمامة قبل وضع أدوات الطهي في الحوض. انتظر حتى تبرد الأواني والمقالي قبل مسحها وقبل وضعها في حوض مملوء بالماء.

تقبل بعض المجتمعات زيوت وشحوم الطبخ المستخدمة في برامج إعادة التدوير ، والتي يتم تحويلها بعد ذلك إلى وقود الديزل الحيوي. اتصل بشركتك المحلية لإعادة التدوير والتخلص من النفايات لتحديد ما إذا كانت زيوت الطهي مقبولة ، أو تحقق من صفحة موقع الويب الخاص بالمجتمع للحصول على معلومات إعادة التدوير. إذا لم تتمكن من العثور على مكان لإعادة تدوير هذا الزيت ، فابحث في موقع مثل Earth911 عن أقرب مرفق محلي يقبله. تقبل بعض برامج إعادة التدوير المجتمعية فقط زيوت الطهي من المقيمين الذين يعيشون داخل منطقة محددة ، لذا تأكد من قراءة التفاصيل قبل زيارة مركز إعادة التدوير المدرج.

احفظ بقايا الطعام للاستخدام المستقبلي إذا كان لديك نفايات من زيت الطهي بانتظام بعد مغامرات المطبخ. انتظر حتى يبرد الزيت ، ثم صبه في وعاء مثل زجاجة زيت نباتي فارغة. قم بتصفية الحطام أولاً عن طريق وضع مرشح قهوة في قمع ، ثم وضع الطرف السفلي من القمع في الزجاجة. قم بصب الزيت المبرد في الزجاجة ، ثم قم بتسمية الزجاجة لتحديد نوع الشحم وتاريخ استخدامه لأول مرة. قم بتخزين الحاوية المغلقة في مكان بارد.

يمكن استخدام الزيت بشكل عام عدة مرات قبل أن يضفي طعمًا سيئًا على الأطعمة الأخرى. تأكد من استخدام الزيت في مشروع طهي مماثل لتجنب النكهات الخاطئة في الطبق الجديد. على سبيل المثال ، لا يجب إعادة استخدام الزيت المستخدم في قلي السمك لصنع الدجاج المقلي. قبل إعادة استخدام الزيت ، شمه للتأكد من أن رائحته لا تزال جيدة. إذا كانت رائحته كريهة أو لها رائحة شمعية بخلاف زيت الطهي ، فلا يجب إعادة استخدامها.

إذا كان التخلص من الزيت المستخدم هو خيارك الوحيد ، فضع الزيت المستخدم في وعاء قابل للغلق ، ثم ارم الحاوية بمجرد امتلائها. تعتبر علب القهوة وحاويات العصير ذات الأغطية مثالية لتخزين الشحوم. في حالة الطهي باستخدام شحم يتجمد قليلاً ، مثل شحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير ، يمكنك أيضًا تخزين الشحم في أكواب القهوة التي يمكن التخلص منها ، والحفاظ على الكؤوس في الفريزر لتصلب الشحوم أكثر. تخلص من الحاوية في سلة المهملات العادية داخل كيس مغلق. لا تضع الزيوت المستعملة في كومة سماد أو بن ، لأن الزيوت يمكن أن تضر النباتات والحيوانات والتربة بمرور الوقت. قد تؤثر الزيوت أيضًا على قدرة المواد العضوية على التحلل في كومة السماد.