صقل شبكات الحديد الزهر

الحديد الزهر مادة رائعة للطهي. إنه قوي ومتين للغاية ، ويصبح ساخنًا جدًا ويحتفظ بالحرارة جيدًا. سوف تستمر حرفيا لأجيال. من المحتمل أن يتمكن أحفادك من الطهي باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر إذا كنت تعتني بها بشكل صحيح لمساعدتها على الاستمرار لفترة طويلة. لحسن الحظ ، ليس الأمر صعبًا. على عكس المعادن الأخرى ، فإن الحديد الزهر مقاوم للخدوش ، لذلك يمكنك أن تكون قاسيًا جدًا معه واستخدام أي أواني طهي تعجبك دون القلق من أنك ستدمرها.

مشكلة الحديد الزهر هي أنها قابلة للصدأ ، لذا يجب تنظيفها وصيانتها بشكل صحيح. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى تنظيفه وتتبيله بدون صابون بعد كل استخدام. إذا أهملت تنظيفه أو لم تستخدمه لفترة طويلة ، فقد يتراكم الصدأ. إذا كانت شبكات الشواء الصدئة تجلس لفترات طويلة حقًا ، يمكن أن يأكل الصدأ في الحديد الزهر حتى تصبح غير صالحة للاستعمال ، ولكن هذا يستغرق وقتًا طويلاً. في معظم الحالات ، يعد تنظيف شبكات الحديد الزهر أمرًا سهلاً. بعد التنظيف ، يجب إعادة ضبط الشبكة لمنع تراكم الصدأ في المستقبل.

لإزالة الصدأ من شبكات الحديد الزهر ، كل ما عليك فعله هو منحهم مقشر جيد. تذكر: نظرًا لأنه لا داعي للقلق بشأن الخدوش ، يمكنك استخدام أي أداة تنظيف كاشطة ، مثل الفرش السلكية أو الصوف الفولاذي. في بعض الأحيان ، سيكون فرك الشبكات باستخدام أداة كشط كافياً ، ولكن في أحيان أخرى ، ستحتاج إلى مساعدة من محلول تنظيف لمساعدتك على طول.

افركي الشبكات بالخل ودعيها تجلس لبضع دقائق إلى ساعة. سيحل الخل الصدأ ، مما يجعل التنظيف أكثر فعالية. قد تحتاج إلى تكرار هذه العملية عدة مرات.

يمكنك أيضًا استخدام معجون مصنوع من صودا الخبز والماء. كما هو الحال مع الخل ، افركي المعجون على الشبكة واتركيه لبعض الوقت. افرك بعد ذلك. كرر إذا لزم الأمر.

بعد تنظيف شبكاتك ، تحتاج إلى إعادة ترميمها لمنع تراكم الصدأ في المستقبل. تتبيل الحديد الزهر هو عملية خبز الزيت في مسام المادة عند درجات حرارة عالية بحيث يتم إنشاء طبقة رقيقة. هذا الطلاء يجعل الحديد الزهر غير لاصق ويمنع تراكم الصدأ.

لتتبيل الشبكات ، افركيها بطبقة رقيقة جدًا من الزيت النباتي وضعيها على الشواية الساخنة لبضع دقائق أو حتى تسخينها تمامًا.

اعتمادًا على مقدار التنظيف الذي قمت به ، قد تحتاج إلى تكرار العملية. دلك بالزيت مرة أخرى وسخنه حتى تتكون طبقة جيدة من الطلاء.

إذا كان لديك شبكة من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، فأنت هنا للحصول على بعض الأخبار الجيدة وبعض الأخبار السيئة. الخبر السار هو أنه نظرًا لأنها مغطاة بطلاء المينا الخزفي ، فلا داعي لأن تكون محنكًا وبطبيعة الحال فهي غير لاصقة. كما يحميها الطلاء من الصدأ.

الأخبار السيئة هي أن أحفادك قد لا يتمكنون من الطهي باستخدام الشواية بعد كل شيء. إذا انقطع طلاء المينا ، فلا يمكن إصلاحه. تنصح معظم الشركات بعدم استخدام أدوات الطهي إذا تم تقطيع الطلاء. والسبب هو أنه إذا استمر الطلاء في التقطيع ، فقد ينتهي به الأمر في طعامك. ليس أفضل توابل لشريحة اللحم ، فلنواجهها.