مساوئ فراغ التغليف

لتوفير المال ، يتسوق المزيد من الناس في متاجر النادي أو أسواق المزارعين أو نوادي الطعام حيث يمكنهم الشراء بكميات كبيرة وبأسعار مخفضة. لتقليل فرصة التلف ، تحتاج إما إلى استخدام الطعام بعد فترة وجيزة من شرائه ، أو تحتاج إلى تخزينه. يمكن أن يساعد التغليف الفراغي في تخزين الطعام لفترات زمنية أطول بشكل أكثر أمانًا وكفاءة. هناك بعض العيوب في التعبئة والتغليف الفراغي التي يجب مراعاتها قبل شراء آلة تعبئة الفراغ.

يمكن أن يكون شراء آلة تغليف الفراغ مكلفًا. يمكن أن تتراوح التكلفة الأولية للجهاز بين 50 دولارًا وعدة مئات من الدولارات ، اعتمادًا على جودة الماكينة وحجمها. أيضا ، هناك تكلفة مستمرة لمواد التعبئة ، والتي تأتي بشكل لفات أو أكياس. في حين أنه قد يوفر لك المال على المدى الطويل ، فكر في مقدار ما ستستخدمه بالفعل. إذا كان لديك مساحة محدودة في المجمد ولا تشتري بكميات كبيرة ، فقد لا تكون آلة تغليف الفراغ استثمارًا جيدًا. قم بالرياضيات قبل إنفاق المال.

إزالة الأكسجين من العبوة هي الميزة الرئيسية للتعبئة فراغ. تحتاج بعض البكتيريا التي تسبب التلف الأكسجين للنمو والتكاثر. بدون الأكسجين ، سيستمر الطعام لفترة أطول لأن البكتيريا لا يمكنها "القيام بعملها". لكن الميزة التي تخلقها بيئة منخفضة الأكسجين يمكن أن تكون أيضًا عيبًا. هناك أنواع من البكتيريا التي تسبب الأمراض التي تفضل بيئات منخفضة الأكسجين وتنمو بشكل جيد في الأطعمة المعبأة في الفراغ. إذا شعرت أن الطعام لديك نظيف وغير ملوث ، فلا ينبغي أن يكون هذا مشكلة ، ولكن إذا كان هناك أي سؤال حول السلامة ، لا تحزم الطعام في فراغ ، لأنك ستقوم فقط بإنشاء أرض خصبة لبعض البكتيريا السيئة ، مثل التسمم الوشيقي.

لا يلغي إغلاق الطعام في عبوات مفرغة الحاجة إلى التعامل معه بشكل صحيح. تحتاج إلى تخزين الطعام المجمد في المجمد وذوبان الجليد بطريقة مناسبة لتقليل نمو البكتيريا. أيضًا ، الختم الفراغي ليس عملية حرارية تقتل البكتيريا ، لذلك إذا كانت موجودة عند البدء ، فستظل موجودة عند فتح العبوة. التعبئة الفراغية لا تجعل الطعام آمنًا تلقائيًا وتزيل الحاجة إلى اتخاذ الاحتياطات. استمر في توخي الحذر بشأن سلامة الأغذية.