متى تختار خيار الليمون؟

لا تدع الاسم يخدعك. لا يوجد شيء حامض أو حمضي في نكهة خيار الليمون. يأتي الاسم من الجلد الأصفر الجميل على خيار الإرث ذي الشكل الفريد. تتميز هذه الخيار المستديرة بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً ، وهي أصغر بكثير من الخيار التقليدي ، لذا فهي مثالية للوجبات الخفيفة. إن زراعة خيار الليمون يشبه إلى حد كبير الخيار التقليدي. تساعدك معرفة وقت اختيارهم على الاستمتاع بذروة النكهة والنضج.

ينمو خيار الليمون بسرعة كبيرة. تنضج في حوالي 60 إلى 75 يومًا من البذور. تستغرق البذور ما يقرب من خمسة إلى 10 أيام لتنبت. ينمو المزيد من الخيار أثناء حصادها ، لذا من الأفضل البدء في التقاطها بمجرد أن تنضج. خيار الليمون لديه مجموعة من الوقت عندما يكون طعمه جيدًا ، لذلك لا يتعين عليك مشاهدة التقويم عن كثب واختياره فقط في وقت معين.

التوقيت ليس العامل الوحيد عندما يتعلق الأمر بتحديد موعد حصاد خيار الليمون. ابحث عن علامات النضج في الخيار بأنفسهم قبل أن تقرر الحصاد. كلما طال انتظارك لاختيار الخيار ، كلما أصبح الجلد أكثر سمكًا وزادت البذور نموًا. يمكن أيضًا أن يكون الحصاد الناضج طعمًا مرًا.

يبلغ طول خيار الليمون الناضج ما بين 2 و 3 بوصات. قدر خيار 2 بوصة بحجم البيضة تقريبًا. الجلد والبذور صالحة للأكل بهذا الحجم ، على الرغم من أن الخيار لا يعتبر ناضجًا تمامًا حتى يقترب من 3 بوصات ، أو حجم كرة التنس تقريبًا. أي شيء أكبر من المرجح أن يكون ناضجًا جدًا.

لون البشرة هو دليل آخر حان وقت الحصاد. عندما تنضج ، يتحول الجلد من الأخضر إلى الأصفر الفاتح إلى الأصفر الداكن. اخترها عندما تبدأ للتو في التحول إلى اللون الأصفر. إذا كانت النهايات صفراء ، فهذه علامة على أنها مفرطة النضج. تعني البشرة ذات اللون الأصفر الغامق أنك انتظرت فترة طويلة جدًا للحصاد. لا يزال الخيار صالحًا للأكل ، لكنك قد لا تحبين الجلد الأكثر سمكًا والنكهة المرة.

من السهل حصاد الخيار الناضج. قم بقص الجذع فوق الثمرة مباشرةً باستخدام سكين أو مقص نظيف. من الجيد فحص النباتات كل يوم ، حيث ينمو الخيار بسرعة. إذا انتظرت أكثر من يوم للتحقق ، فقد تكتشف أن العديد منها قد نضج بشكل مفرط.

لا يدوم خيار الليمون طويلًا عند حصاده ، لذا اختر فقط ما يمكنك تناوله قريبًا. في درجة حرارة الغرفة ، عادة ما تستمر لمدة يوم أو يومين حتى تبدأ الذبول. تميل إلى أن تستمر لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة مما تفعله في الثلاجة ، لذلك من الأفضل تركها على المنضدة بدلاً من تخزينها في الثلاجة. يعتبر تخليل خيار الليمون طريقة لجعلها تدوم لفترة أطول.