أجزاء من مصنع قصب السكر

قصب السكر هو عشب استوائي وأحد مصادر السكر الرئيسية لدينا. ينتج في الواقع محصولًا أعلى من السكروز وسكر النبات مقارنةً بالبنجر ، ولكن نظرًا لأنه نبات استوائي ، فإن منطقة نموه محدودة. في الولايات المتحدة ، يُزرع قصب السكر في هاواي وفلوريدا. أستراليا ومصر وجاوة والهند والفلبين وكوبا هي دول أخرى تزرع هذا المحصول الحلو. ينمو قصب السكر بمعدل 14 قدمًا ويستغرق 12 شهرًا على الأقل حتى ينضج.

تتكون سيقان قصب السكر من عدة أجزاء تعرف باسم المفاصل. في كل مفصل عقدة. العقد هي نقاط حيث تلتصق الأوراق. بين العقد توجد أقسام طويلة تسمى interodes. يمتلئ الجذع بحزم الأوعية الدموية وهو مركز تخزين السكروز أو السكر. هذه الحزم محمية بجدران خلوية سميكة وطبقة من الشمع.

الأوراق طويلة ورقيقة ، غامضة من الجانب السفلي وناعمة من الأعلى. تنبت من العقد ثم تنمو لتلتف حول الساق. الغمد هو الجزء الذي يدور حول الجذع ويشكل حوالي ثلث الورقة. الباقي هو النصل ، الجزء الذي يتخبط مثل شفرة العشب النموذجية. التمثيل الضوئي هو العملية التي تأخذ فيها النباتات ثاني أكسيد الكربون والماء وتنتج السكر والأكسجين. هذه العملية تتم في الأوراق. يقوم قصب السكر ، مثل جميع النباتات ، بهذا باستخدام حرارة الشمس ومادة خضراء في الخلايا النباتية تسمى الكلوروفيل.

يحتوي قصب السكر على نظام جذري شبيه بالعشب موجود أسفل السطح مباشرةً ويحتوي على العديد من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، عندما ينضج النبات ، فإنه يرسل جذورًا مثبتة يمكنها اختراق الأرض بعمق يتراوح بين 16 و 22 قدمًا. تُعرف باسم الجذور الداعمة ، فهي لا تدعم النبات فحسب ، بل تسحب كميات كبيرة من الماء من منطقة واسعة.

يُنتج قصب السكر الذي يُسمح له بالزهور كميات أقل من السكر لأن النبات يحول تركيزه من إنتاج الطاقة للتخزين إلى إنتاج الطاقة من أجل التكاثر. عادة ما يتم زراعة قصب السكر التجاري باستخدام البراعم أو القصاصات. ينتج النبات أعمدة كبيرة ، كل منها يتكون من آلاف الأزهار الصغيرة. إذا حدث هذا للتلقيح ، فإن الزهور مجتمعة تتحول إلى عمود واحد كبير من بذور قصب السكر الغامضة التي تشتت بفعل الرياح.