كيفية بناء مدخن بارد من الثلاجة

اقطع ثقبًا بقطر 2 بوصة في الجزء العلوي من الثلاجة باستخدام مثقاب ومنشار ثقب 2 بوصة. سيسمح ذلك للدخان بالخروج من الجزء العلوي من المدخن البارد.

ضع دلوًا معدنيًا أو حاوية أو أسطوانة بغطاء محكم بجوار الثلاجة ؛ مسافة 1 إلى 2 قدم مثالية. إذا أمكن ، اضبط الدلو على مستوى منخفض قليلًا عن الثلاجة ، إما عن طريق وضعه على مستوى سفلي أو حفر حفرة لتثبيته فيه. سيساعد ذلك في تدفق الدخان إلى غرفة التدخين بالثلاجة.

اصنع ثقبًا بقطر 3 بوصات في جانب الثلاجة ، بالقرب من الجزء السفلي من نفس جانب الدلو المعدني. أدخل أنبوبًا بقطر 3 بوصات في هذه الفتحة.

حدد المكان الذي يلتقي فيه الأنبوب بالدلو المعدني ثم قم بقطع فتحة قطرها 3 بوصات في جانب الدلو. قطع فتحة أخرى في الجانب الآخر ، كبيرة بما يكفي لتمرير السلك الكهربائي للوح تسخين كهربائي.

قم بتوصيل الأنبوب بين الثلاجة والدلو. قم بإغلاق وصلة الأنبوب على الجزء الخارجي من الثلاجة والجزء الخارجي من الدلو باستخدام مانع التسرب المقاوم للحرارة. اتركه ليجف للمدة التي أوصت بها تعليمات عبوة مانع التسرب.

ضع مسبار ترمومتر فرن بعيد داخل حجرة الثلاجة ثم أغلق الباب. ضع لوح تسخين كهربائي داخل الدلو المعدني ، ثم قم بإخراج السلك من الفتحة التي صنعتها وضع الغطاء في الأعلى.

ضع اللحوم المعالجة داخل الثلاجة ، أضف رقائق الخشب أو نشارة الخشب على لوح التسخين وقم بتشغيله على درجة حرارة منخفضة. قم بزيادة درجة الحرارة تدريجيًا حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة التدخين المطلوبة داخل الغرفة.