في الداخل لا أكثر: المطابخ الخارجية آخذة في الارتفاع ، وفقًا لطاهي محترف

إذا علمتنا السنتين الماضيتين أي شيء ، فهو أن الطريقة التي نشارك بها في تناول الطعام في الهواء الطلق قد تغيرت ، وقت كبير. أصبحت التجربة التي كانت محجوزة عادةً لأشهر الصيف مسعىً لمدة عام كامل ، وفي الوقت الحاضر ، لا نكافح رمش عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 60 درجة ، مع ابتكار الناس في أساليبهم لتمديد تعليق في الهواء الطلق مرات.

ولم يقتصر الأمر على انتشار هذا التغيير في عالم المطاعم ، بل عاد معنا أيضًا - والذي كان بمثابة دليل على تحول ثقافي أوسع. يقول: "تتغير الثقافة الاجتماعية بأكثر الطرق روعة" دوغلاس ويليامز، طاه وصاحب مطاعم MIDA / APIZZA. "إنه يجبرنا كثقافة (خاصة فيما يتعلق بتناول الطعام / الطعام) على إعادة تقييم الطريقة التي نقضي بها الوقت منازلنا وعائلاتنا وأنشطتنا التي تغذي حاجتنا للترفيه والتعلم الذاتي وحاجتنا روح."

في هذه الحالة ، أدى هذا التحول إلى إعادة تصور ليس فقط تجربة تناول الطعام ، ولكن المطبخ نفسها - ويعتقد ويليامز أن المطابخ الخارجية الجميلة ستصبح من العناصر الأساسية الكلاسيكية في المنازل في كل مكان. (فكر في الأمر: من يريد أن يظل عالقًا داخل الطهي ، بينما أحباؤك - الذين نقدرهم أكثر من أي وقت مضى هذه الأيام - يتجمعون في الخارج؟)

يقول: "المطابخ الخارجية والإكسسوارات التي نصنعها تسمح بنشاط مفيد بشكل مباشر سنستمر في تقديره لسنوات ، بل حتى عقود". "فكر في القوات العائدة من الحرب العالمية الثانية: ثقافة الترفيه في المنزل ، صورة العائلة ، الفناء الخلفي حول الشواية والمسبح ، الحي. هذه التغيرات الثقافية هي آثار لأوقات عصيبة ، وهذه المرة مثال على ذلك. لكن الخير يأتي من الأوقات الصعبة ، وما أفضل طريقة للاحتفال مع العائلة ، الأصدقاء ، والشعور بالرضا الذاتي والتعلم المستمر... ولذيذ حقًا حقًا بيتزا."

عند الحديث عن البيتزا ، فليس من المستغرب أن تكون أجهزة الطهي الخاصة بالخارج - مثل أفران بيتزا اوني - يكتسبون زخمًا ، خاصةً عندما يوازنون بين الشكل والوظيفة بطريقة تجعلهم محورًا منطقيًا لأي مكان لتناول الطعام في الهواء الطلق.

مع التصميمات الأنيقة والمبتكرة (مثال على ذلك: أوني كودا 16 فرن بيتزا يعمل بالغاز) ، والتكنولوجيا التي تمكّن طاهي المنزل من إعداد بيتزا لذيذة في كل مرة ، فإن أجهزة كهذه هي أحدث مثال على كيفية توجه تناول الطعام إلى الخارج.

إذا كنت تفكر في تكييف الاتجاه مع مساحتك الخاصة ، فاستمر في القراءة لنصائح ويليامز الثلاث التي يجب وضعها في الاعتبار عند إنشاء مطبخ خارجي أنيق.

1. اختر الأجهزة التي تكمل التجربة

أفران الميكروويف سهلة الاستخدام وكل شيء ، ولكن هناك شيء ما يتعلق بالتوجه إلى الخارج لطهي طعامك بيديك التي تنقر على جزء من الدماغ أكثر إبداعًا وإرضاءً - وهذا جزء من سبب كون ويليامز معجبًا كبيرًا بأفران البيتزا التي تعمل بالغاز مثل ال اوني كودا 16.

يقول: "إن الإحساس التناظري هو ما يجعل المنتج جذابًا للغاية وموثوقًا به". "أستطيع أن أشعر بالحياة في الفرن. أستطيع أن أشعر بالاهتزاز اللطيف للغاز الذي يمر عبر الأنابيب... تميل الأفران المشتعلة إلى أن يكون لها "إحساس" طبيعي بها ، حيث أن النار عنصر أساسي مثلما يصل البشر إلى أسلافهم وتاريخهم / ثقافتهم ".

بعد كل شيء ، تناول الطعام في الهواء الطلق هو وسيلة للشعور بمزيد من الارتباط بالطبيعة ، وإضافة العناصر التي توفر المزيد من التجارب الحسية - مثل الروائح والمرئيات والأصوات - تخلق إحساسًا أكثر ارتباطًا بين حفل. يقول ويليامز: "لا يمكن الاستغناء عن" الشعور ".

2. قم بتوسيط المساحة حول الوجبات

فكر لمدة دقيقة: ما نوع الأطعمة التي تطبخها دائمًا أثناء الترفيه؟ "ماذا يحب أصدقاؤك وعائلتك أن يأكلوا؟ ما أكثر شيء تحب أن تطبخه؟ "يدعوك ويليامز لتسأل نفسك. (لذلك إذا كنت تقوم دائمًا بتجميع الطاقم لقضاء ليلة الجمعة في البيتزا والنبيذ ، فإن اوني كودا 16 سيكون منطقيًا تمامًا في مساحتك.)

بمجرد إجابتك على هذا السؤال ، يمكن أن يتبع تصميم باقي المنطقة. من خلال تحسين التدفق للإعداد والطهي والخدمة ليتزامن مع التنشئة الاجتماعية (فكر في: مساحة الإعداد التي تواجه نحو مكان التجمع الأساسي بدلاً من الابتعاد عنه) ، يمكنك الاستمرار في الشعور بالتواصل مع أحبائك أثناء الطهي.

3. ادمج الجمالية مع الكفاءة

بينما يمكنك إضافة المزيد من الذوق باستخدام الطلاء والنباتات والإضاءة ، فإن تحسين الكفاءة سيأخذ منطقة التسكع الخارجية الخاصة بك إلى المستوى التالي (وتجعلها مساحة تستمتع باستخدامها حقًا). يقول ويليامز: "إن الأداء الوظيفي والكفاءة أمران مهمان دائمًا". "قم ببناء مطبخ عملي قوي وممتع للعمل فيه."

هذا يعني إعطاء الأولوية للعناصر التي ستؤثر على الطريقة التي تختبر بها الطهي (وطريقة مذاق طعامك) أولاً ، وعناصر الديكور ثانيًا. يقول ويليامز: "المطبخ يشبه إلى حد كبير السرير المريح: ستكون أنت الشخص الذي يجب أن تنام فيه ليلة بعد ليلة ، لذا اشترِ السرير المناسب لك وكيف تشعر".

يعد إنشاء مساحة سلسة في الهواء الطلق استثمارًا تريد الاستمتاع به في الموسم وبعد الموسم. فسيحة جدًا أو مريحة ، وهذا يعني إنشاء ميزات وزوايا ستعمل بشكل حدسي جنبًا إلى جنب مع نمط حياتك.