محشي قشور الربيع بالليمون والبقدونس بيستو وصفة
في محضر الطعام ، يُمزج البقدونس وبذور عباد الشمس وجبن البارميزان والقرنفل. يُخفق المزيج حتى تُفرم المكونات ناعماً.
أضف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف زيت الزيتون ببطء حتى تصل البيستو إلى القوام المثالي. يمكن أن تكون مكتنزة أو ناعمة كما تريد.
تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون أو الملح أو الفلفل الأسود حسب الحاجة.
سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت. دهن صينية خبز كبيرة بقياس 9x13 إنش واتركها جانباً.
حضري حمامًا جليديًا ودعي قدرًا من الماء ليغلي. يُضاف البروكلي والبازلاء والفلفل الأبيض (يُطهى) لمدة ثلاث دقائق ، أو حتى يصبح كل منهما أخضرًا زاهيًا.
في مقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت. اطهي السبانخ حتى تذبل لمدة ثلاث إلى خمس دقائق مع إضافة المزيد من الزبدة أو الزيت حسب الحاجة.
في وعاء كبير ، يُمزج الريكوتا والبيض والسبانخ المطبوخ والبروكلي والبازلاء والبصل الأخضر وكوب من جبن الغرويير ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون. اخلطي جيدًا مع التأكد من تفريق البيض بالتساوي.
قم بتغطية الطبق برقائق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة خمس إلى 10 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح الجبن فقاعات ويتحول لونه إلى البني الذهبي. اتركها تبرد لمدة خمس دقائق.
ضعي البيستو بالبقدونس بالملعقة على القشرة وزينيه بشرائح الليمون إذا أردت. يمكنك أيضًا رش عصير الليمون على القشرة النهائية. قدميها على الفور.