كيفية تخزين شراب القيقب

شراب القيقب هو أحد تلك المكونات التي يصعب كرها. يمكنك تقليبها لاتيه، قم برشه فوق الفطائر ، أو اخلطه مع صلصة الخل محلية الصنع... وهذا مجرد خدش السطح. إنه أيضًا مكون خريفي كلاسيكي ينقع في المعالجات بنكهة دافئة ومريحة.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من شراب القيقب ، فمن المهم تخزينه بشكل صحيح. بعد كل شيء ، زجاجة شراب القيقب ليست رخيصة تمامًا ، ولا تدوم إلى الأبد بمجرد فتحها. تقول تريسي وينتراوب ، رئيسة الطهاة ومؤسس شركة تغذية رشيقة، وهو مطعم وخدمة توصيل الوجبات ومقرها لوس أنجلوس. لكن للأسف ، زجاجة شراب القيقب المفتوحة يمكن أن تفسد بالتأكيد.

إذن ، كيف يتم تخزين شراب القيقب في المنزل؟ اقرأ للحصول على أفضل الممارسات والإرشادات ، وفقًا للخبراء.

كيفية تخزين شراب القيقب غير المفتوح

إذا لاحظت بيعًا لشراب القيقب في متجر البقالة ، فلا تتردد في التخزين. وفق Chayanin Pornsriniyom، طاهي مدرس فنون الطهي الداعمة للصحة في معهد تعليم الطهي ، يمكن أن تدوم زجاجة شراب القيقب غير المفتوحة لسنوات عديدة ، طالما قمت بتخزينها بشكل صحيح.

المفتاح هو الاحتفاظ بشراب القيقب في منطقة مظلمة وباردة وجافة. تشمل المواقع المثالية خزانة أو مخزنًا داكنًا بعيدًا عن الفرن والموقد. السبب؟ "الميكروبات تزدهر عادة عند تعرضها لأشعة الشمس والحرارة والهواء" ، يشارك Weintraub. وبالتالي ، من خلال القضاء على هذه العوامل ، ستقلل من فرصة إفساد شراب القيقب ، كما تقول.

يجدر أيضًا التفكير في مادة الزجاجة ، إذا كنت تخطط لتخزين شراب القيقب لسنوات عديدة دون فتح. في هذه الحالة ، توصي Pornsriniyom باستخدام الزجاج. هذا لأن الأكسجين يمكن أن يتسلل في النهاية عبر البلاستيك ، مما يتسبب في تغميق الشراب بمرور الوقت ، كما تلاحظ. على الجانب الآخر ، "إذا تم استخدامها في غضون عام ، فلن تحدث المواد أي فرق" ، كما أخبر Pornsriniyom Hunker.

كيفية تخزين شراب القيقب المفتوح

على الرغم من أن شراب القيقب يُباع في درجة حرارة الغرفة في المتجر ، فمن الأفضل تخزينه في بيئة مختلفة بعد أن تبدأ في استخدام الزجاجة.

يقول وينتراوب: "بمجرد فتح شراب القيقب ، يجب تبريده لمنعه من التعفن". إنها لفكرة جيدة أيضًا التأكد من أن الحاوية مغلقة بشكل صحيح لمنع الجفاف والرائحة ، يشارك Pornsriniyom. عند تخزينها بهذه الطريقة في الثلاجة ، فإن زجاجة مفتوحة من شراب القيقب ستستمر لمدة تصل إلى عام واحد ، كما يشير Weintraub.

بالمناسبة ، زجاجة من شراب القيقب قد تكوّن بلورات السكر حول الغطاء أثناء وجوده في الثلاجة. يقول وينتراوب إن هذا قد يجعل من الصعب فتحه. يمكنك إصلاح ذلك بسهولة عن طريق تشغيل الزجاجة تحت الماء الدافئ لمدة دقيقة تقريبًا ، مما يؤدي إلى إذابة البلورات اللاصقة ، كما تخبر Hunker. (فقط تأكد من أن الغطاء مغلق تمامًا لتجنب تسرب الماء إلى الزجاجة.)

بخلاف ذلك ، "لن يغير التبريد الملمس أو المذاق بأي طريقة ذات مغزى ، بخلاف جعل الفتح صعبًا بعض الشيء ،" يوضح وينتراوب. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل شراب القيقب في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا ، فلا يزال من المهم تجنب تخزين الزجاجات المفتوحة خارج الثلاجة - لأنه ، مرة أخرى ، سوف يفسد. بدلاً من ذلك ، أخرج شراب القيقب من الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل أن تخطط لاستخدامه ، أو قم بتسخين الكمية التي تحتاجها في وعاء ببطء ، كما يقترح Weintraub.

هل يمكنك تجميد شراب القيقب؟

كما اتضح ، من الممكن تجميد شراب القيقب. يقول وينتراوب: "يمكن أن يكون هذا خيارًا رائعًا إذا كنت تشتري كميات أكبر من شراب القيقب ، لأنه يزيد من مدة الصلاحية أكثر مما لو كان مبردًا". يمكنك نقله إلى أوعية زجاجية صغيرة أو صواني مكعبات الثلج أو حاويات سيليكون محكمة الغلق وآمنة للتجميد.

يوضح وينتراوب قائلاً: "سيتجمد شراب القيقب ليصبح قوامًا يشبه السلاش ، لكنه سيعود إلى مذاقه وقوامه الأصلي عند إعادة تسخينه". "يمكنك إما إذابته على المنضدة طوال الليل أو وضعه في الميكروويف."

علامات شراب القيقب أصبحت سيئة

كما ذكرنا ، شراب القيقب ‌يستطيع‌ تفسد ، لذلك من الضروري اتباع تقنيات التخزين الموضحة أعلاه. إذا ساءت الرائحة ، فمن المحتمل أن تكون رائحتها "كريهة" أو "حامضة" ، حسب وينتراوب.

يمكن لشراب القيقب أيضًا أن ينمو العفن ، ولكن كما يوضح Pornsriniyom: "يحتوي شراب القيقب النقي على نسبة عالية من السكر بحيث لا ينمو العفن على الشراب نفسه ؛ سيكون فقط في الطبقة العليا. "نادرًا ما يحدث هذا إذا قمت بتخزين شراب القيقب في حاوية محكمة الإغلاق تمنع الأكسجين.

يقول Pornsriniyom: "إذا كان العفن موجودًا ، فقم بتصفيته باستخدام قطعة قماش قطنية أو ببساطة قم بإزالة العفن". بعد ذلك ، قم بإعادة تسخين الشراب إلى 180 إلى 200 درجة فهرنهايت لقتل أي عفن أو بكتيريا ، مما يجعله آمنًا للأكل. يمكنك بعد ذلك تبريد شراب القيقب كالمعتاد.

ومع ذلك ، إذا كانت فكرة إزالة العفن تجعلك غير مرتاح ، يمكنك التخلص من الشراب وإعادة تدوير الحاوية وفتح زجاجة جديدة. فقط تأكد من تخزينه بشكل صحيح لتجنب أي موقف لزج آخر!