متى تزرع الخضار: دليل موسمي

يختار العديد من البستانيين المنزليين اقتطاع بعض المساحة لزراعة الخضروات ، والقيام بذلك يستحق كل هذا الجهد. لا شيء مذاق جيد مثل الخضروات التي تزرعها بنفسك ، وبالتأكيد لا تحصل على أي شيء طازج أكثر من الكرمة مباشرة. حتى لو لم يكن لديك مساحة كبيرة ، فالكثير تنمو الخضروات جيدًا في حاويات. لا يجب أن تفوتك زراعة الخضروات لمجرد أنك تعيش في شقة أو عمارات.

يمكنك العمل حول مساحة محدودة ، ولكن من الصعب التلاعب بالطقس. تفضل بعض الخضروات الطقس البارد ، بينما لا يستمر البعض الآخر في ذلك حتى يسخن الطقس في وقت لاحق من الموسم. سر النجاح لا يقتصر على المكان الذي تزرع فيه الخضروات ولكن عندما تزرعها. التوقيت حقًا هو كل شيء عندما يتعلق الأمر بزراعة الخضار ، وغالبًا ما يعتمد التوقيت المناسب على منطقة زراعة نباتات وزارة الزراعة الأمريكية التي تعيش فيها.

أواخر الشتاء وأوائل الربيع

تعد الخضروات ذات الموسم البارد أفضل صديق للبستاني. لقد تم زرعها في وقت مبكر جدًا من الربيع بمجرد أن تصبح الأرض صالحة للعمل ، مما يمنح عشاق الهواء الطلق المحبوسين ذريعة للخروج من المنزل واللعب في الخارج. تنبت بذور الخضروات للموسم البارد بشكل أفضل عندما تكون درجة حرارة تربة الحديقة حوالي 40 إلى 50 درجة فهرنهايت ، ويمكنك عادة زرعها قبل حوالي أربعة أسابيع من آخر توقعات منطقتك الصقيع.

إذا كنت تعيش في مناطق صلابة نباتات وزارة الزراعة الأمريكية 3 أو 4 ، فهذا يعني عادةً أنه يمكنك بدء الخضار في أوائل أبريل. يمكن أن يزرع البستانيون في المناطق من 5 إلى 7 بذور الخضروات للموسم البارد في شهر مارس ، ويمكن لأولئك الموجودين في المنطقة 8 الحصول على مواعيد زراعة في فبراير. في المنطقتين 9 و 10 ، يمكنك حتى أن تفلت من زراعة شهر يناير.

إذا كنت تعيش في منطقة أكثر دفئًا ، فقد لا تعمل الخضروات ذات الموسم البارد من أجلك. تزدهر هذه الخضروات في الطقس البارد ولكنها تتوقف عن الإنتاج وتذهب إلى البذور (وهي عملية تسمى الانغلاق) عندما ترتفع درجات الحرارة إلى حوالي 80 درجة. إذا كنت ترغب في تجربة زراعة الخضروات ذات الموسم البارد في منطقة دافئة ، تذكر أن ترى المدة التي يستغرقها هذا الصنف المحدد لينضج. سيضمن ذلك أن يكون موسمك البارد طويلًا بما يكفي للسماح للنبات بالإنتاج.

تشمل خضروات الموسم البارد:

• البنجر (​بيتا فولغاريس​)

• بروكلي (​براسيكا أوليراسيا​)

• خس (​لاكتوكا ساتيفا​)

• بصل (​أليوم سيبا​)

• بطاطا (​Solanum tuberosum​)

• جزر ​(دوقوس كاروتا​)

• الجزر الأبيض (​باستيناكا ساتيفا​)

• سبانخ (​Spinacia oleracea​)

• فجل (​رافانوس ساتيفوس​)

• بازيلاء (​بيسوم ساتيفوم​)

أواخر الربيع والصيف

مثل الخضار الموسم البارد ، خضار الموسم الدافئ لديك أيضًا تفضيلات الزراعة. تتحمل هذه الخضروات البرد بشكل سيئ ، ولا يمكنك زراعتها إلا بعد مرور آخر موجة صقيع في منطقتك. يجب أن تنتظر حتى تظل درجة حرارة الهواء والتربة أعلى من 50 درجة فهرنهايت في جميع الأوقات لزراعة هذه الخضروات في الخارج - عادة بعد حوالي أسبوعين من الصقيع الأخير.

إذا كنت ترغب في تسريع الحصاد ، يمكنك أن تبدأ البذور في الداخل حوالي ستة إلى ثمانية أسابيع قبل الصقيع الأخير في منطقتك. ومع ذلك ، سيتعين عليك الانتظار حتى بعد الصقيع لزرعها في الخارج. في المنطقتين 3 و 4 ، هذا يعني الزراعة في وقت مبكر من شهر يونيو. يمكن لأولئك الموجودين في المناطق من 5 إلى 7 الزراعة في أوائل شهر مايو ، ويمكن لعمال الحدائق في المنطقة 8 إطلاق النار على مزارع أوائل أبريل. غالبًا ما يفلت أولئك الموجودون في المنطقتين 9 و 10 من الزراعة في أواخر فبراير أو أوائل مارس. المناطق 11 وما فوق خالية من الصقيع ، لذا يمكنك زراعة خضروات الموسم الدافئ في أي وقت.

يميل البستانيون الأذكياء الذين يرغبون في تمديد حصادهم إلى الاستمرار في زراعة محاصيل الموسم الدافئ طوال الصيف. عندما تزرع بضعة محاصيل كل أسبوع ، يكون كل واحد جاهزًا للحصاد في وقت مختلف قليلاً. يوفر هذا تدفقًا ثابتًا للخضروات المفضلة لديك طوال الموسم ويسمى زراعة التعاقب. غالبًا ما يفعل البستانيون هذا مع فاصوليا خضراء (​فاسولوس، فولغاريس) و ذره حلوه (​زيا ميس كونفار​).

تشمل محاصيل الموسم الدافئ الأخرى:

• خيار (​نبات الخيار​)

• كوسة (​بيبو القرع​)

• الفلفل (​الفليفلة الحولية​)

• بطيخ (​Citrullus lanatus​)

• الباذنجان (​Solanum melongena​)

• البطاطا الحلوة (​إيبومويا باتاتاس​)

• طماطم (​Solanum lycopersicum​)

أواخر الصيف والخريف

اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، يعد السقوط وقتًا مزدحمًا في حديقة المنزل. إذا كنت تحب محاصيل الموسم البارد ، فإن أواخر الصيف وأوائل الخريف هما وقتان جيدان للتسلل إلى حصاد آخر. ما عليك سوى زراعة الخضروات في أواخر الصيف عندما تنخفض درجة حرارة التربة إلى 75 درجة فهرنهايت أو أقل. طالما اخترت محصولًا سريع النمو يمكنك قطفه قبل الصقيع القاتل الأول ، مثل الخس أو السبانخ ، يمكنك التسلل في حصاد الخريف الإضافي قبل أن يصبح باردًا جدًا.

في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 7 ، يجب أن يهدف البستانيون إلى جمع حصادهم في أواخر الموسم في سبتمبر أو أكتوبر. ومع ذلك ، لا يتوقع الأشخاص الموجودون في المناطق 8 وما فوقها كميات ضارة من الصقيع حتى نوفمبر أو حتى ديسمبر.

فصل الشتاء

في بعض المناطق ، حديقة الشتاء يشعر بأنه قاحل ومهجور ، لكن أولئك الذين يعيشون في مناخات أكثر دفئًا يمكنهم الاستمرار في الزراعة. يمكن للآخرين على الأقل الاستمرار في الحصاد.

غالبًا ما تكون الخضروات الجذرية ، مثل الجزر واللفت ، جيدة في الشتاء. طالما أنها مغطاة بطبقة عازلة من النشارة أو الثلج ، فإن الخضروات الجذرية تبقى في الأرض لفترة أطول مما تفعله في بعض الأحيان في الثلاجة. إذا قمت بزراعة هذه المحاصيل في الخريف ثم تركتها في الأرض ، فيمكنك الخروج وقطف الخضروات الطازجة حسب الحاجة طوال فصل الشتاء.

في المنطقتين 12 و 13 ، يمكنك عادة الاستمرار في زراعة وحصاد محاصيل الطقس الدافئ طوال فصل الشتاء. حتى في شهر كانون الثاني (يناير) ، وهو عادةً أبرد شهر ، تنخفض درجات الحرارة فقط إلى 65 أو 70 درجة فهرنهايت وأحيانًا في الليل فقط. من المحتمل ألا يكون لمحاصيل الموسم البارد أيام باردة كافية لتنضج ، لكن المحاصيل ذات الطقس الدافئ ستستمر في النمو.

زراعة الخضراوات المعمرة

هناك عدد قليل من الخضروات التي لا تتبع قواعد الخضروات النموذجية. من المهم أن تعرف عنها ، مع ذلك ، لأنها لذيذة ومغذية. في حين أن معظم البستانيين يزرعون الخضار على شكل نباتات سنوية ، إلا أن هناك القليل منها في الواقع نباتات معمرة طويلة العمر. يمكنك الحصول على محصول وفير من هذه الخضروات المعمرة لعدة سنوات قبل أن يموت النبات ويحتاج إلى استبداله.

للحصول على أفضل النتائج ، قم بزراعة الخضروات المعمرة في الربيع بعد زوال خطر الصقيع. سيعطي هذا نباتاتك الصغيرة متسعًا من الوقت لتتأسس قبل حلول الطقس الشتوي.

عند زراعة الخضروات كأنها نباتات سنوية ، يمكنك عمومًا زراعة أي خضروات تريدها طالما كانت لديه الوقت لإكمال دورة النمو قبل أن تتغير درجات الحرارة وتصبح الظروف غير ملائمة. تعد الخضروات المعمرة أكثر تقييدًا ، لأنك ستحتاج إلى اختيار أصناف يمكنها البقاء في الشتاء في منطقتك.

قد يرغب البستانيون في المناطق من 7 إلى 9 ، على سبيل المثال ، في النمو الخرشوف (​سكوليموس سينارا​). نبات الهليون (​الهليون المخزني) ينمو كمعمر في المناطق من 3 إلى 8 ، وراوند (Rheum rhabarbarum) يزدهر في المناطق من 2 إلى 9. يعد مركز الحديقة أو الحضانة المحلية أحد أفضل الأماكن للتعرف على الخضروات المعمرة التي تنمو جيدًا في منطقتك.