السكاكين الثلاث التي يحتاجها الجميع في مطبخهم ، وفقًا للرئيس التنفيذي لشركة Wüsthof

ما لم تكن متذوقًا جيدًا في المطبخ ، فمن الشائع أن يكون لديك خليط من سكاكين الطهي تحت تصرفك. قد يكون لديك سكاكين "جيدة" أو اثنين يمكنك سحبها للمناسبات الخاصة - عيد الشكر الديك الرومي ، فيليه محمص ببطء ، محاولة لجوليان الخضار - ولكن ، في معظم الأحيان ، أي سكين قديم سوف فعل. أو هكذا اعتقدنا.

اتضح أنه ، من أجل الحصول على مطبخ كامل ، هناك عدد قليل من السكاكين التي يحتاجها جميع الطهاة في المنزل. لمعرفة المزيد ، استفدنا من Viola Wüsthof ، رئيس الجيل السابع - وأول رئيسة تنفيذية لـ العلامة التجارية الألمانية للسكاكين ، Wüsthof ، لمشاركة خبرتها في السكاكين التي يجب أن تكون عليها كف.

قم بالتمرير لأسفل لرؤية السكاكين الثلاثة الوحيدة التي يجب أن يمتلكها كل مطبخ

"السكين الأول الذي يجب عليك شرائه هو سكين الطاهي. هذا السكين هو العمود الفقري للمطبخ. إنها أداة لا غنى عنها لجميع الأغراض ضرورية لكل مهمة تقريبًا. تتوفر سكاكين كوك في مجموعة واسعة من الأحجام ، وأكثرها شيوعًا يبلغ طولها ست وثماني بوصات ، و لديهم شفرة أوسع مما يجعلها السكين المثالي لكل شيء من التقطيع إلى التقطيع إلى الفرم والتقطيع. "

حاول:Wüsthof Classic 8 "سكين الشيف ، 165 دولارًا

"سكين التقشير هو ثاني أهم سكين في المطبخ. تبدو سكاكين التقشير مثل سكاكين الطهي المصغرة بشفرات أصغر وأضيق. وهذا يجعلها أدوات مثالية لمهام أكثر دقة وحساسية تتطلب الانتباه إلى التفاصيل ، مثل تشريح وتقشير المنتجات الصغيرة مثل فصوص الثوم والأعشاب. يمكنك أيضًا استخدام سكين التقشير للقيام بعمل دقيق مثل إفراغ الجمبري أو قطع البذور من الفلفل. "

حاول:Wüsthof Classic 4 "سكين تقشير ، 84 دولارًا

"السكين الأساسي الثالث الذي يجب أن يمتلكه كل طاهٍ في مطبخه هو سكين مسنن ، يمكن استخدامه عندما تحتاج إلى قطع شيء ما برفق دون الإضرار بالداخل. هذه السكاكين مثالية للاستخدام على مجموعة متنوعة من الخبز واللحوم وحتى المنتجات الأكثر حساسية مثل الطماطم أو الأناناس. "

حاول:Wüsthof Classic 9 "سكين خبز مسنن مزدوج ، 152 دولارًا